Ces carottes sautées au beurre à l’ail ont complètement conquis mon cœur. Parlez d’un plat d’accompagnement facile et super agréable à manger. Vos légumes n’ont jamais été aussi bons. Un peu d’ail-y avec une saveur beurrée et ce goût noirci caramélisé. Sérieusement miam.

Bon temps de confession. Je suis très pointilleux sur la façon dont je mange mes légumes cuits.

Je connais beaucoup de gens qui peuvent les bâillonner dans leur état simple et ennuyeux directement du sac à vapeur micro-ondable dans lequel ils sont entrés, mais je dois admettre que dans la plupart des cas, je ne le peux pas. Il y a quelques exceptions, mais les carottes cuites n’ont jamais été et ne seront jamais sur cette liste.

En fait, j’affirmais assez hardiment que je n’aimais pas les carottes cuites. Il s’avère que je n’aime pas les carottes cuites à la vapeur ou bouillies sans saveur.

Hé, même les légumes cuits méritent un peu d’amour, non?

Mais avec cette recette en main, je peux maintenant affirmer avec audace que j’aime les carottes cuites. Et faire sauter ou rôtir (vous les avez rencontrés rôtis dans cette recette que j’ai postée) est totalement la voie à suivre en ce qui concerne les carottes. Ces méthodes de cuisson font ressortir les vraies saveurs de carottes au lieu de les blanchir dans l’oubli du goût.

J’ai fait cette recette avec des carottes coupées en différentes formes et vous pouvez toujours changer cela, mais c’est de loin ma forme préférée. Ils cuisinent beaucoup plus uniformément et je pense qu’ils ont aussi une meilleure apparence dans l’assiette.

La garniture de persil est plus pour l’apparence. Donc, si vos enfants ont un problème avec des choses vertes étranges dans leur nourriture, n’hésitez pas à les laisser de côté.

J’aime aussi la saveur lorsque ces carottes sont grillées et juste un peu caramélisées et légèrement noircies, mais encore une fois, certains enfants n’y vont pas du tout. Toute variation de couleur et ils les appellent brûlés et ne les toucheront pas. Si c’est le cas avec vos enfants, vous voudrez peut-être les faire cuire à une température un peu plus basse afin qu’ils ne noircissent pas aussi vite et restent un peu plus colorés.

Mais je dois dire que la saveur rôtie est tellement délicieuse.