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La Carne asada est un plat très populaire au Mexique qui est servi lors de barbecues, de réunions de famille et d’autres rassemblements. Avec tout le soleil que nous avons reçu ces derniers temps ici, c’est aussi un repas parfait à déguster dans la cour en famille.
La clé pour préparer une délicieuse carne asada est d’avoir une fine coupe de viande (le steak de flanc est généralement un bon choix). Vous voudrez faire mariner pendant des heures pour que la saveur de tous les délicieux assaisonnements pénètre dans la viande. Pour être honnête, c’est un plat assez facile à préparer, mais il y a quelques astuces pour s’assurer que la viande ne sèche pas.
La marinade pour cette version de carne asada se compose de jus d’orange fraîchement pressé, d’ail, d’oignon, de poivre, de sel et de cumin. C’est une combinaison assez courante pour carne asada au Mexique, et c’est ainsi qu’on m’a appris à la faire grandir.
L’une des meilleures parties de la préparation de cette recette de carne asada est de la cuire sur le gril et de laisser la délicieuse odeur pénétrer dans toute votre maison! Chaque fois que nous faisons cela, cela me rappelle les parilladas que nous avions au Mexique avec des amis et de la famille.
Bien sûr, vous voudrez le servir avec du pico de gallo, des oignons verts grillés, des jalapenos grillés et bien sûr une délicieuse salsa maison.
J’adore utiliser ma poêle à griller intérieure, surtout quand il fait froid dehors et que je dois cuisiner à l’intérieur. Même si le printemps est presque arrivé, nous avons de la neige en route pour les prochains jours – mais cela ne peut pas m’empêcher de profiter de mes recettes mexicaines préférées!
Vous pouvez également le faire sur un gril extérieur. Dernièrement, j’ai utilisé mon nouveau fumoir à granulés de bois Traeger pour tout faire et cela donne à cela un goût encore meilleur et plus fumé.
Comme je l’ai dit plus haut, cette recette est parfaite pour les réunions de famille et plus encore. Je me souviens que je me réunissais toujours avec tous mes cousins et autres parents quand nous étions plus jeunes pour jouer à des jeux, m’amuser et déguster un délicieux carne asada. Le simple fait de sentir cela dans toute ma maison aujourd’hui a ramené tant de merveilleux souvenirs et je suis heureux de le partager avec vous tous!
Découvrez la recette ci-dessous et revenez me dire comment cela s’est passé pour vous!
Produits Dont Vous Pourriez Avoir Besoin Pour Cette Recette De Carne Asada
- Grill. Ce fumoir Traeger est un excellent choix pour tous vos besoins de grillades ou de fumage. Il insuffle une saveur fumée étonnante à cette carne asada.
- Ensemble de couteaux. Une fois la Carne Asada cuite, vous voudrez la couper en petits morceaux. Il est important d’avoir un bon ensemble de couteaux comme celui-ci.
- Sacs pour marinade. J’aime avoir des sacs réutilisables de haute qualité pour marinader la viande. Ceux-ci ont bien fonctionné pour moi.
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Authentique Carne Asada mexicaine
Ingrédients
Pour la marinade
- 2 livres de steak de flanc ou autre type de steak coupé finement
- Jus d’une orange
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 2 T de vinaigre de vin blanc
- 1/4 petit oignon
- 4 grosses gousses d’ail
- 2 T de poivre noir
- sel et cumin au goût
Pour accompagner la Carne Asada
- Pico de Gallo
- Oignons verts grillés
- Salsa Verde ou Roja
- Tortillas de maïs de farine
- Haricots noirs
- Riz mexicain
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur la viande dans un sac Ziploc ou un bol avec un couvercle.
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Laisser mariner au réfrigérateur pendant 5 heures. Si vous le laissez aller plus de 5 heures, il pourrait devenir trop tendre.
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Faites griller la viande sur votre gril extérieur ou intérieur, en la vérifiant et en la retournant souvent pour qu’elle ne sèche pas.
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Servir avec les tortillas, les haricots noirs, le riz et la salsa.
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You can also cut it up and serve it in taco form, in a burrito, on sandwiches and much more!