Un enfant américain sur 13 (environ 6 millions) a une allergie alimentaire. Rassemblez ces enfants dans un seul état, et ce serait le 19e plus grand état du pays.
Lorsque le Congrès a adopté la Loi de 2004 sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) pour sensibiliser les enfants aux allergies et protéger les enfants, il a identifié les huit allergènes alimentaires les plus courants. Ces coupables représentent environ 90% de toutes les réactions allergiques alimentaires. Si votre tout-petit a une allergie alimentaire, elle est probablement répertoriée ici.
1. Lait – Le lait de vache en est généralement la cause, mais les laits de brebis et de chèvre peuvent également provoquer des réactions. Certains enfants allergiques au lait de vache sont également allergiques au lait de soja. Le meilleur traitement pour une allergie au lait est de l’éviter complètement. Les jeunes enfants dépassent souvent — mais pas toujours — leur allergie au lait à l’âge de 3 ans.
2. Oeufs — C’est l’une des allergies les plus courantes, et c’est le blanc d’œuf qui produit l’allergie. Les symptômes commencent généralement en quelques minutes ou quelques heures après la consommation d’œufs ou d’aliments contenant des œufs.
3. Arachides – Si votre tout-petit présente une réaction même mineure aux arachides, il est important de le dire à votre pédiatre. Même des réactions légères peuvent devenir graves avec une exposition future. Les arachides représentent une proportion importante des réactions allergiques graves.
4. Noix (ex: noix, pacanes, amandes— – Les réactions aux noix d’arbre peuvent également être sévères. La meilleure forme de traitement est l’évitement complet. Assurez-vous de lire les étiquettes des aliments et de prendre note de l’étiquetage indiquant « Fabriqué dans une usine où des noix sont également présentes” afin d’éviter toute contamination croisée.
5. Soja – Présent dans les aliments comme la viande, les produits de boulangerie et les céréales, le soja et le soja sont des causes courantes d’allergies. Souvent, les réactions au soja commencent par des préparations pour nourrissons à base de soja. La lecture des étiquettes des aliments est essentielle lorsqu’un enfant est allergique au soja.
6. Blé – Saviez-vous que le blé peut être trouvé dans le ketchup? Et beaucoup d’autres aliments aussi, comme les céréales, le pain, les craquelins et la sauce soja. Les allergies au blé ne doivent pas être confondues avec la maladie coeliaque, où la protéine de gluten présente dans le blé provoque une réaction du système immunitaire dans l’intestin grêle.
7. Crustacés (p. ex. crabe, homard, crevette) — Les réactions des crustacés peuvent être aussi mineures que l’urticaire et les démangeaisons ou suffisamment graves pour mettre la vie en danger. Si vous ne savez pas si votre tout-petit est allergique aux crustacés, évitez-le complètement jusqu’à ce que vous puissiez discuter de vos préoccupations avec votre médecin.
8. Poissons (plie, morue, bar, etc.) – Les allergies aux poissons ne sont pas les mêmes que les allergies aux crustacés. Les enfants allergiques au poisson peuvent avoir des réactions à certains types de poissons, mais pas à d’autres. Certaines réactions peuvent également se produire simplement en touchant des poissons. L’évitement est votre pari le plus sûr.
Certains enfants en bas âge dépassent leurs allergies alimentaires. Mais si vous avez des questions, parlez-en à votre pédiatre. Lire les étiquettes des aliments et avoir un plan d’action contre les allergies en cas d’exposition accidentelle sont d’une importance primordiale.
Examiné par la Dre Sara Connolly, avril 2019
Plats à emporter
- Un enfant américain sur 13 souffre d’allergie alimentaire.
- Les noix, les produits laitiers, les œufs, le soja, le blé, le poisson et les crustacés sont des allergènes courants.
- Huit aliments sont responsables de 90% de toutes les réactions allergiques.