Commencer dans le monde du vin peut être déconcertant. Pour beaucoup, le vin est un goût acquis, et les palais non initiés devront peut-être commencer par des vins plus légers afin d’apprendre à apprécier les différentes saveurs des vins avant d’aller de l’avant. Heureusement, certains vins sont d’excellents vins de « rodage » qui peuvent commencer à apprécier toute une vie cette merveilleuse boisson.

Commencer avec le vin

Il n’y a vraiment pas un type de vin que chaque débutant adorera. D’autre part, il existe de nombreux vins délicieux pour les amateurs de vin en herbe à essayer avant d’essayer des vins plus lourds ou plus sérieux. De nombreux facteurs affectent le plaisir que les débutants prennent au vin.

Goût

À son strict minimum, tout le vin l’est vraiment, c’est du jus de raisin fermenté. Ce qui donne au vin ses caractéristiques de corps, d’arôme et de saveur dépend du mélange des raisins, de la technique du vigneron et de la façon dont le vin est stocké pendant son vieillissement. Les buveurs de vin débutants veulent s’en tenir aux vins simples et moins complexes afin de ne pas submerger les papilles gustatives. Les vins simples comprennent des vins de cépage unique non cuits, tels que le Pinot Grigio ou le Barbera.

Le vin a de nombreuses saveurs, selon le type de vin. Par exemple, de nombreux rouges ont des saveurs telles que les fruits noirs, le cuir, le tabac, les baies et les cerises. Les vins blancs peuvent avoir des saveurs telles que le pain grillé, les épices, les agrumes, les pommes et les poires parmi beaucoup d’autres.

Viscosité / Corps

Si vous avez déjà entendu quelqu’un faire référence à la « sensation en bouche » d’un vin, il fait référence à la viscosité, ce qui signifie, à quel point le vin est lourd ou léger dans votre bouche. Les amateurs de vin débutants ont tendance à apprécier des vins légers en bouche. Les vins plus légers comprennent le Beaujolais Nouveau et le Sauvignon Blanc.

Aromatiques

Que vous vous souciiez ou non des aromatiques du vin dépend de combien vous souhaitez vous plonger dans le monde du vin. Si vous cherchez à devenir un expert, vous devez apprendre à différencier les notes aromatiques subtiles de tout type de vin. Si vous cherchez juste à comprendre un peu plus ce que vous buvez, les bases feront l’affaire. Les arômes dépendent de nombreux facteurs, notamment les raisins, le terroir (où le vin est cultivé) et la façon dont le vin est vieilli. Le Viognier et le Grenache sont des vins très aromatiques.

Douceur

De nombreux buveurs de vin débutants préfèrent les vins légèrement plus sucrés que certains vins secs. Cela ne signifie pas que le vin doit être sucré, mais pas si sec qu’il fait plisser la bouche. Les vignerons créent des vins dans une large gamme de douceur qui dépend du cépage, du sucre résiduel, du moment de la récolte des raisins, de la teneur en alcool et des types de raisins utilisés. La douceur varie des rouges et blancs secs comme le Cabernet Sauvignon ou le Chardonnay aux vins de dessert très sucrés comme le Porto. Pour de nombreux débutants, les vins secs tels que le Moscato d’Asti et le Pinot Noir sont une excellente entrée dans les vins.

Meilleur vin blanc pour les débutants

C’est vraiment une question de préférence personnelle de savoir si vous commencez ou non votre expérience de consommation de vin avec des rouges ou des blancs, mais en général, il est préférable de commencer avec des vins blancs. La raison en est que les vins blancs sont plus légers et plus faciles en bouche que les rouges. Voici quelques excellents blancs d’entrée:

• Pinot Grigio: L’un des vins blancs les plus conviviaux du marché, les vins de Pinot Grigio sont légers et croquants, à la fois en finale et en saveur. Essayez le Pinot Grigio de Santa Margherita.
• Moscato d’Asti: Ce vin légèrement crépu et sec d’Italie est un délice. Il a des saveurs d’abricots et d’amandes, et offre une gorgée croustillante douce et juteuse qui chatouille le nez au fur et à mesure que vous le buvez.
• Riesling: Ce vin va du sec au très sucré, mais est presque universellement apprécié pour ses saveurs d’agrumes et de minéraux croquants, son acidité vive et son corps léger. Essayez un Riesling allemand ou dégustez une bouteille de l’État de Washington comme le Riesling du Columbia Cellermaster.
• Sauvignon Blanc: Il s’agit d’un blanc léger et rafraîchissant avec des saveurs simples comprenant du kiwi et des agrumes. C’est aussi un merveilleux vin d’été car il est tellement rafraîchissant. Essayez une bouteille de Kim Crawford.

Meilleur Vin rouge pour les débutants

Tout comme pour les vins blancs, vous voulez commencer avec des rouges simples. Ensuite, au fur et à mesure que votre palais se développe, passez aux rouges complexes et corsés. Voici quelques suggestions pour un point de départ :

• Pinot Noir: Léger à moyennement corsé et très convivial, il est si facile de tomber amoureux d’un Pinot Noir même si vous n’avez pas envie d’être un passionné de vin rouge. Besoin de suggestions? Essayez Lindeman’s Bin 99, Devil’s Corner de Tamar Ridge ou le Pinot Noir McMurray Ranch.
• Syrah : La Syrah et son frère australien, Shiraz, ne font qu’un. Les Shiraz australiens ont tendance à être un peu poivrés tandis que les Syrahs ont tendance à être un peu plus fruités. Pour Shiraz, prenez une bouteille de Penfold ou d’Arenberg. Quant à la Syrah, essayez une bouteille de Qupe Central Coast ou Eaglepoint Ranch.
• Beaujolais Nouveau : Ce vin français est destiné à être bu jeune. Il sort en novembre de chaque année et se vend généralement avant Noël. Le vin est fruité et léger, sans tanins lourds, ce qui en fait un favori pour les nouveaux buveurs de vin.

Trouver des vins que vous aimez

Le vin est là pour votre plaisir. Que vous commenciez votre voyage viticole en prenant quelques-uns des meilleurs vins pour les suggestions de débutants faites ici ou que vous décidiez de vous aventurer seul, essayez de goûter quelques bouteilles différentes d’un certain type de vin rouge ou blanc pour vraiment vous en faire une idée. Utilisez également les ressources à votre disposition. Demandez à un propriétaire de caviste local de recommander un vin pour un nouveau palais. Il ou elle aura sûrement quelques suggestions que vous adorerez.