Happy Wednesday, my happy eating friends!
Muistatteko huikean thaimaalaisen basilika Fried Rice-reseptini taannoiselta ajalta? Se tehtiin kanasta. Se on super nopea ja helppo, joten se sopii mihin tahansa arkiyön ateriaan. Olen tehnyt sen monta kertaa naudanlihan kanssa, ja se on yhtä hyvää kuin kana, ellei parempaa! Mitä? Tiedän!) Koska jääkaapissani on yleensä riisiä ylijääneenä, kaikenlaiset paistetut riisireseptit ovat erittäin suosittuja kotitaloudessamme.
Paistettu riisi on hyvin monipuolinen ja anteeksiantava resepti. Sitä ei voi mokata, ja se on yksi syy siihen, miksi rakastan paistettua riisiä. Mutta paistetusta riisistä on todella tullut suosikkireseptini siitä lähtien, kun aloin syödä yhden kasvisruoan viikossa.
olen siis aika uusi tässä kasvisruokailupelissä. En tunne montaa kasvisruokaa ja vaikka sellaisen löytäisinkin, tekisi mieli heittää jotain lihaa annokseen! Tiedätkö, mitä tarkoitan?!?! Tarjolla oli esimerkiksi kesäinen kasvispastaruoka, johon tuli tarve lisätä grillattua kanaa. Tarjolla oli kasvisfrittata-annos, ja ajattelin, että rapeat pekonipalat tekevät annoksesta herkullisen. Se on todella vaikeaa, ja minulla on vaikeaa. Tämän ongelman ratkaisemiseksi, olen itse ostanut kasvissyöjä keittokirja! Pakotan itseni kokkaamaan siitä jotain joka viikko! Katsotaan, miten se menee!!!
joka tapauksessa keittokirjani toimitusta odotellessani tein kasvis-thaimaalaista basilikaa paistettua riisiä! (En tuntenut pasta-annosta ilman lihaani tällä hetkellä, haha)
suurin haasteeni tämän ruokalajin kasvissyöjänä oli matkia sitä suolaista makua, jonka yleensä saan kanan tai naudanlihan keittämisestä. Ajattelin lisätä tofua, mutta tofusta saa lihaisan rakenteen, mutta ei välttämättä makua. Tofu on erittäin puhtaan makuinen ainesosa. Se on hyvä imemään kaikki maut, jotka esittelet lautaselle, mutta omasta, sillä on erittäin lievä maku.
silloin muistin, että keitetyssä valkosipulissa on makea ja suolainen maku!!! Tuplasin valkosipulin määrän alkuperäisestä thaibasilika-Riisireseptistäni. Ruskistin / paistoin jauhetun valkosipulin, kunnes se oli hieman tummempi kuin vaaleanruskea, jotta se todella kehittäisi suolaisen makunsa. Haju on todella voimakas! Ei tietenkään huonolla tavalla, mutta herkullisella, herkullisella tavalla! Hyvin tuoksu, kun kävelet suosikki Thai ravintola! Nam!!
Vastuuvapauslauseke: jos paistat valkosipulin jauhotetulla thaimaalaisella chilillä, se saa sinut yskimään! Laita tuuletin päälle, kun kokkaat tätä. Se ei ole heikkouden merkki. Se on savuinen ja mausteinen tuoksu! Thaimaalainen chili ei ole vitsi! Se on hyvin mausteinen, mutta se on täysin sen arvoista, jos pidät mausteisesta ruoasta kuten minä olen 😉
avain on olla polttamatta valkosipulia. Heti kun valkosipulisi on muuttunut vaaleanruskeaksi, lisää sipuli ja pippuri. Varmista, että sinulla on kaikki kasvikset ja kastike valmiina. Itse ajattelen, että tämä on vaikeinta annoksen tekemisessä. Asetan pilkottua sipulia ja paprikaa sisältävän kulhon suoraan pannun viereen, joten heti kun valkosipuli muuttuu vaaleanruskeaksi, kaadan kasvikset pannulle! Luulet, että sinulla on tarpeeksi aikaa kävellä 5 askelta napata että kulho toiselta puolelta työtaso, mutta luota minuun, valkosipuli voi polttaa silmänräpäyksessä! Joten olkaa valmiina!!
tämä kasvis thaibasilika Paistettu riisi on yhtä hyvää kuin lihaversioni! Se on helppoa, nopeaa ja herkullista! Vaikka et olisikaan kasvissyöjä, kannattaa tätä ruokalajia kokeilla! Lihatonta thaibasilikaa paistettua riisiä seuraavaksi ateriaksenne??!!
Vegetaristi Thai Basil Fried Rice
- Author: georgia
- Valmistusaika: 5 min
- keittoaika: 15 min
- kokonaisaika: 20 min
- Luokka: Main
saanto: 2 annosta 1x
ainekset
Scale1x2x3x
- 2 kuppia keitettyä riisiä, vähintään päivän vanha
- 2 rkl kasviöljyä
- 5-7 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 punaista thaimaalaista paprikaa, jauhettu (valinnainen)
- 1/2 isoa sipuli, kuutioituna
- 1/2 dl paprikaa, kuutioituna
- 1 kuppi löyhästi pakattua tuoretta thaimaalaista basilikaa
- =====================================================
- kastike
- =====================================================
- 2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 1 rkl makeaa soijaa kastike
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 rkl valkosipulista chilikastiketta
ohjeet
- pienessä kulhossa, sekoita kaikki kastike ja laita se syrjään.
- Valmista kaikki kasvikset. Kuutioin ensin paprikaa, sitten sipulia ja punaista Thai-pippuria/chiliä. Huuhtelen myös thaimaalaisen basilikan kylmässä vedessä ja kuivaan sen talouspaperilla. Poimi lehdet ja revi ne purukooiksi, jos lehdet ovat liian isoja.
- lisää Isossa tarttumattomassa pannulla 2 rkl kasviöljyä. Lisää jauhettu valkosipuli ja Thaimaalainen punainen paprika/chili. Keitä sekoittaen usein, kunnes valkosipuli muuttuu vaaleanruskeaksi. Jos lisäät Thaipippuria, se tuoksuu savuiselta ja mausteiselta. Se voi saada sinut yskimään, mutta lisäämme paljon ainesosia, jotka tasapainottavat mausteisuutta.
- heti kun valkosipulisi muuttuu vaaleanruskeaksi, lisää hienonnettu sipuli ja paprika. Keitä minuutti tai kaksi usein sekoittaen.
- lisää riisi ja kaada kastike päälle. Sekoita kunnes kaikki, kunnes se on hyvin sekoitettu.
- sammuta lämpö ja ota pannu pois lämmöltä ja lisää Thaimaalainen basilika. Sekoita vielä kerran, kunnes Thaimaalainen basilika on hieman nuutunut ja sekoittunut riisin joukkoon.