” puhdas syöminen ” villitys on saavuttanut uuden tason suosio-vain tarkistaa 58 miljoonaa #EatClean postauksia Instagram — mutta se on trendi, joka on vaivannut minua enemmän ja enemmän viime aikoina, joten minusta tuntuu, että on aika selventää muutamia asioita. Nimittäin: mitä ”puhdas syöminen” edes tarkoittaa?

lause alkoi hyvistä aikeista: Ennen se merkitsi sitä, että söimme paljon kokonaisia, oikeita elintarvikkeita-vihanneksia, hedelmiä, täysjyväviljaa, eläin-ja kasvipohjaista proteiinia, pähkinöitä, siemeniä ja öljyjä. Se tarkoitti myös sitä, että pitäisi syödä mahdollisimman lähellä luontoa — minimaalisesti jalostettuna, ei pakattuna tai tehtaalta peräisin olevana. Kotona kokkaamiseen ja hyvien raaka-aineiden löytämiseen kannustettiin.

pidän siitä, että alkuperäinen konsepti herätti tärkeän kysymyksen: Mistä ruokamme tulee? Joten, jos puhdas syöminen ajattelutapa muistuttaa sinua lukemaan etiketit, tarkistaa lähteet,ja ymmärtää, mitä on mitä ruokaa syöt, olisin ehdottomasti kannustaa sinua pitämään sitä.

selvyyden vuoksi: rekisteröityneenä ravitsemusterapeuttina ei todellakaan ole minun tapani mollata kenenkään muun tapaa syödä — koskaan! RDs kuten minä ovat melko innoissaan siitä, että meidän Näyttöön perustuvat mielipiteet siitä, mitä syöt ovat merkityksettömiä, ellet aktiivisesti etsivät meidän neuvoja.

mutta näinä päivinä olen huolissani siitä, että lause ”puhdas syöminen” on saanut uuden, harhaanjohtavan merkityksen. Vihjaus on, että jos et ”syö puhdasta”, mitä syöt muuten on likainen, laiska, tai epähygieenistä, ja se ei yksinkertaisesti ole totta.

se on muuttunut ruokatietoisuuden tunteesta dieettivetoiseksi kastijärjestelmäksi. Lause ei ainoastaan luo hierarkkisen mallin hyvin syömiselle, vaan se on jälleen yksi väline ruoan häpäisemiseen.

osaa inhoan eniten: siinä sivuutetaan täydellisen, farmer ’ s market — tuoreruoan löytämiseen vaadittava pääsy — mukaan lukien aika ja raha. Se on elitististä. Sen sijaan, että valistaisimme itseämme ruoasta, ihannoimme vain laihuutta yli kaiken.

toinen turhauttava asia ”puhtaassa syömisessä” on se, että lause vääristelee tieteellistä näyttöä elintarvikkeiden ainesosista. Yhä useammat markkinoijat kutsuvat ruokatuotteitaan ” puhtaiksi.”Mutta jos tuotteesi on 90-prosenttisesti täynnä trendikästä versiota öljystä tai sokerista, se ei silti tarjoa kuluttajille terveellisiä, valistuneita valintoja.

Don ’ t believe me? Agave ei ole sinulle parempi kuin mikään muu sokeriversio; kookosöljy on edelleen enimmäkseen tyydyttynyttä rasvaa (vaikka lehtikaalisalaattisi on kasteltu siihen); kylmäpuristettu mehu on edelleen väkevä sokerin lähde (eikä kovin ravitsevaa); ja että vegaaninen suklaavanukas on edelleen jälkiruoka-ei aamiainen.

pohjani on tämä: On liian monia asioita, jotka saavat jo monet meistä — erityisesti naiset — tuntemaan huonoa omaatuntoa. Kenenkään ei tarvitse ottaa myös puhtaan syömisen ylimääräistä painolastia. Mutta maailmassa, jossa on lukemattomia tuoteväitteitä (erityisesti ruoan suhteen), on vaikea tietää, miten tehdä parhaat valinnat.

alla on siis 10 tärkeää asiaa, jotka kannattaa pitää mielessä terveellisiä ruokavalintoja tehdessä:

käytä sosiaalista mediaa voimavarana, ei opaskirjana.

tämä voi tuntua itsestäänselvyydeltä, mutta se on kovempaa kuin useimmat meistä tajuavatkaan! Inspiroi sosiaalisen median avulla terveystavoitteitasi pohtimalla, mitkä osat helpottavat oikeampien, kokoruokien syömistä ja mitkä ovat vain taustahälyä, joka saa sinut tuntemaan itsesi hämmentyneeksi itsevarmuuden sijaan. Ainoa asia, josta pitää päästä eroon: yleistäminen. Vaikka yksi ruokatyyli toimii yhdelle ihmiselle, se ei tarkoita, että se olisi yleisesti sovellettavissa kaikille.

”terve” on subjektiivinen.

se on myös hyvin henkilökohtainen, ja se tarkoittaa jotain erilaista jokaiselle meistä. Tunneperäisellä, henkisellä ja fyysisellä hyvinvoinnilla on merkitystä, mutta jos uhraat yhden niistä priorisoidaksesi toisen? Se ei ole paras mahdollisuutesi.

enemmän kasveja, useammin.

toista perässäni: vihannekset, vihannekset, vihannekset. Se ei tarkoita ”syö vain kasviksia” tai ”koko ajan.”Se tarkoittaa tehdä enemmän aterioita kasvispohjaisia, ja muut osat todella tasapainoinen ruokavalio loksahtaa paikalleen. Kun keksit, miten se toimii, ”puhdas vastaan likainen” – pakkomielteestä tulee merkityksetöntä.

mene (salaatti/smoothie / vilja) kulhon yli.

ja tässä huomautuksessa ”useamman kasvin” ei tarvitse tarkoittaa Insta-kelpoista salaattikulhoa koko ajan. Itse asiassa salaatti voi olla hieman surullinen,vai mitä?! Harkitse sen sijaan elämäntapasi kanssa toimivia hienosäätöjä: mitä kasviksia voit lisätä sushitilaukseesi tai voileipätoimitukseesi? Voitko sisällyttää palan hedelmää välipalaasi? Tavoitteena on lisätä jo valmiiksi rakastamiasi ruokia, jotta niistä tulisi ravitsevampia, herkullisempia ja täyttävämpiä.

Think ”transparent” over ”clean.”

you know what I love about candy? Se ei välttämättä ole ideologisesti linjassa #cleaneating-sanan kanssa, mutta edustaa itseään tarkasti heittäytymisenä. Kukaan ei ostanut suklaapatukkaa luullen sitä muuksi kuin herkuksi! Avoimuus on sana, jonka haluaisin ottaa pois, koska se tarkoittaa sitä, mitä se väittää olevansa. Onko suklaapatukkasi suklaapatukka vai onko se olevinaan energiapatukka?! Jos se on jälkimmäinen, laita se takaisin ja mene oikeaan asiaan.

syö ruokaa, älä ruokaväitteitä.

brändit tekevät paljon rahaa laittamalla tuotteisiinsa ”terveysväitteitä”, joista osa on täysin laillisia, osa taas turhia (esimerkiksi tuotteet ovat aina olleet gluteenittomia). Saamme paremman terveyden ruoasta, emme vain ruoan sisältämistä yksittäisistä ravintoaineista.

pitää ”kokonaisena” yli ”tuoreena.”

tuore ruoka on ihanaa kaikista ilmeisistä syistä, mutta usein unohdamme tuotteet, jotka ovat säilyneessä tilassaan aivan yhtä ravitsevia. Säilötyt tai jäädytetyt kasvikset, hedelmät ja vähäsuolaiset pavut, linssit, kikherneet ja herneet säilyttävät kaikki ravintohuippunsa ja maksavat paljon vähemmän. Keskity syömään aidompaa, kokonaista ruokaa, joka on mahdollisimman lähellä luonnollista, alkuperäistä versiotaan. Markkinointi – ja jalostusyhdistelmä tekee tuoreista appelsiineista tuoretta appelsiinimehua, joten ota tämä huomioon, kun tarkistat pakkausmerkinnät, joissa on salakavalia lisättyjä sokerin, tyydyttyneen rasvan tai natriumin lähteitä.

Lakatkaa kohtelemasta kaikkia pakattuja elintarvikkeita vihollisina.

se on helppoa asiantuntijoille (itsekin mukana!) sanoa asioita, kuten ”Etsi lyhyt ainesosaluettelo tai ainesosia voit lausua,” mutta on joitakin tärkeitä poikkeuksia. Paras esimerkki: 100% täysjyväleipä, joka on täytetty tonneilla erilaisia 100% täysjyväviljoja. Lisäksi Kvinoa ja amarantti (kaksi tämän hetken muinaista jyvää) ovat joidenkin mielestä suorastaan ääntämättömiä.

joten pakattujen elintarvikkeiden kohdalla kannattaa pohtia seuraavaa kysymystä: ovatko tässä olevat ainesosat tietojeni mukaan tässä tuotteessa? Monet Poikkeukselliset pakatut elintarvikkeet voivat auttaa. Tonnikala ilmatiiviissä pakkauksessa, valmisruuaksi kovaksi keitetyt kananmunat ja pakastettu kukkakaali ”riisi” ovat kaikki hyviä esimerkkejä.

unohda #CheatDay.

tähän mennessä tämä hashtag näkyy Instagram yli 3 miljoonaa kertaa, mutta yksinkertaisesti koska se on suosittu ei tarkoita, että se on totta siinä. Hemmottelu on joskus 100% osa terveellistä syömistä. Vaikka kohtuus on Trooppi itsessään, ajattele ruokia, jotka maistuvat hyvältä (mutta eivät aina saa sinua tuntemaan niin hyvältä) elintarvikkeina, joita syöt ”joskus” — ei ”aina” tai ”ei koskaan.”

jos olet pulassa, ajattele: helppoa, ravitsevaa, herkullista.

Jos sinulle ja perheellesi parempien ruoka-aineiden tekeminen on usein valtavaa aikaa, energiaa ja taloudellista suckia, kysy itseltäsi: miten jokin ateria tai välipala helpottaa lisäämään enemmän tuotteita ja maksimoimaan koko ruokaa budjetissasi? Ajattele sitä näillä termeillä, ja useammin kuin ei, olet jo pois hyvä alku.

Bottom line: vannotaan, että jätetään ”puhdas syöminen” sen varaan, mitä keittiössä tapahtuu syömisen jälkeen, ei itse ruoka.