Comer aventurero, como cualquier cosa, requiere voluntad y coraje. Con las tendencias gastronómicas actuales que van desde tostadas de unicornio hasta galletas de wasabi, el futuro culinario tiene muchas más comidas exóticas para probar, pero si dejas que tus dudas obtengan lo mejor de ti, no probarás lo mejor que el mundo tiene para ofrecer. La vida se trata de ampliar los horizontes culinarios, especialmente para los amantes de la comida jóvenes.

Para abrazar nuevas creaciones culinarias, debe haber experimentado los clásicos. Un clásico culinario que muchos no se han atrevido a probar es el caracol. Si te estás preguntando ahora mismo, ¿qué es escargot? Es una verdadera parodia si nunca la has comido porque es suculenta y deliciosa. ¡Pero estoy aquí para corregir ese error!

Comprensiblemente, la comida exótica o desconocida puede ser desconcertante, pero aprender sobre la comida es una de las formas de ayudar a superarla, lo que la hace menos aterradora. Esto es todo lo que necesitas saber sobre escargot.

¿Qué es Escargot?

Caracol en francés, y es un plato de caracol que es un manjar común en muchos países europeos como Francia, España y Portugal. Sin embargo, el caracol no es tan omnipresente en Estados Unidos. Es (en su mayoría) exclusivo en los restaurantes franceses, pero hay excepciones. Comí caracoles por primera vez en un campamento de peces en Florida.

Los caracoles son bastante nutritivos, dependiendo de cómo los cocines, porque son altos en proteínas y tienen un contenido bajo en grasas. Pero es importante saber que no todos los caracoles son comestibles; solo unas pocas especies de caracoles terrestres se pueden usar como caracoles. Eso significa que si encuentras un caracol en tu jardín y quieres probar el caracol, no lo cocines. Es probable que no sea comestible y lo más probable es que se enferme de verdad.

Muchos estadounidenses son aprensivos al pensar en comer caracoles, pero los caracoles son simplemente otro animal que comemos. No es diferente del cerdo, el ciervo o incluso la codorniz. La gente ha estado comiendo caracoles durante miles de años, 30,000 para ser exactos, según un estudio realizado por PLOS One.

¿Cómo es que sirve?

El caracol suele servirse como aperitivo o plato principal. Los caracoles cocinados al estilo francés tradicional se hacen con mantequilla de perejil y ajo. Hay sartenes especiales que se usan para cocinar y servir caracoles. La sartén es esencialmente una sartén de un solo lado con seis a doce cavidades, dependiendo del tamaño de la sartén. Los caracoles se cocinan individualmente en cada cavidad. Sin embargo, no necesita una sartén especial de hierro fundido para cocinar el caracol. También se puede preparar cocinándolo en una sartén con mantequilla.

Se pueden servir dentro de sus cáscaras junto con pan al lado para comer con los caracoles y empapar la salsa de mantequilla. Escargot es generalmente rematada con extra de hierbas y a veces queso.

El caracol que comí se cocinaba en mantequilla, ajo y perejil y se servía en un plato de caracol de hierro fundido. Pero me dieron pan para poner mi caracol encima para absorber la bondad. El caracol es similar a comer mejillones, pero son más masticables. Dependiendo de cómo se prepare el caracol, el sabor puede variar porque el caracol en sí tiene un sabor bastante suave (similar a los mejillones). La mayoría de los caracoles saben a mantequilla de ajo porque en eso se cocinan. El mío estaba inundado de mantequilla y ajo y estaba mantecoso, sedoso y divino. Definitivamente top 10 una de las mejores cosas que he comido. Comí eso en un campamento de peces. ¡Ni siquiera puedo imaginar lo que sería comer caracoles en Francia! # BucketList

Si quieres probar este manjar increíble, tu mejor oportunidad de encontrarlo es en un restaurante francés de gama alta. Y si realmente vas a un restaurante francés de lujo, no tendrás que preguntar: «¿Qué es escargot?»Podrás pedir este delicioso plato sin dudarlo e impresionar a tus amigos. Pero una advertencia justa, porque es un manjar, lo más probable es que sea caro a menos que tenga suerte y lo encuentre en un campamento de peces deteriorado como lo hice yo.

caracol en casa: Caracol a la Bourguignonne, Caracol Francés Clásico, Caracol en Mantequilla de Ajo y Perejil.Una vez que haya conquistado escargot, ¡estará listo para probar conejillo de indias y estrella de mar! ¡Es broma! Pero si eres del tipo ultra aventurero, echa un vistazo a Los 25 Animales Más Extraños que la Gente Come en Todo el Mundo, ¡esa podría ser la hoja de ruta perfecta para ti!

La comida se trata de abrir la mente a las posibilidades culinarias, y escargot es el paso perfecto para hacerlo. Si terminas viajando al extranjero, debes hacerle un favor a todos en el mundo culinario (y a todas las personas en bancarrota que viven indirectamente a través de ti) y comer caracoles mientras estás allí. Pero si eres hogareño como yo, atrévete a una aventura más pequeña y prueba ese nuevo restaurante francés que abrió en el centro de la ciudad. (Apuesto a que ofrecen escargot!) Lleva a tus amigos para que cuando te pregunten, » ¿Qué es escargot?»puedes mostrar tu nuevo conocimiento profundo y explicárselo a ellos.