Los antiguos estudiantes de una escuela culinaria Le Cordon Bleu ahora desaparecida en Portland, Oregón, podrían recibir un gran cheque. Una demanda colectiva presentada en nombre de 2,200 estudiantes de la escuela de cocina con fines de lucro está en camino a un acuerdo, con Le Cordon Bleu aceptando devolver el 44 por ciento de los montos de la matrícula o el préstamo de sus estudiantes, informa KGW.

El acuerdo pondrá fin a una batalla legal de una década contra la escuela y su empresa matriz Career Education Corporation. Los estudiantes de Le Cordon Bleu y Western Culinary Institute afirmaron que la escuela se anunciaba a sí misma como altamente selectiva y prestigiosa, pero en realidad ofrecía materiales de baja calidad y proporcionaba capacitación que solo calificaba a los graduados para puestos de nivel inicial y de baja remuneración. La demanda alega además que Career Education Corporation alentó a los estudiantes a tomar préstamos predatorios porque tenía un acuerdo secreto con la compañía de préstamos Sallie Mae para cobrar de más a los estudiantes en un 44 por ciento.

La demanda colectiva se aplica a los estudiantes que se inscribieron entre marzo de 2006 y marzo de 2010, según KATU. Los antiguos estudiantes pueden ver si califican para presentar una reclamación en un sitio web dirigido por el abogado David F. Sugerman. Se espera que los formularios de reclamación se publiquen en marzo y las personas que reúnan los requisitos tendrán 90 días para presentarlos.

Esta no es la primera vez que la Corporación de Educación Profesional o su subsidiaria Le Cordon Bleu ha resuelto una demanda colectiva. En 2011, la CCA acordó pagar 4 40 millones para resolver una demanda contra la Academia Culinaria de California en San Francisco que acusaba a la escuela de tergiversar las tasas de colocación laboral y el potencial de ingresos de los graduados. Otra ex estudiante de Le Cordon Bleu en Pasadena, California, recibió 2 217,000 en 2013 después de presentar una demanda alegando que la escuela tergiversó su potencial de ingresos como chef de pastelería.

Le Cordon Bleu cerró las 16 escuelas culinarias de los Estados Unidos en 2015, incluida su sucursal de Portland, citando cambios en las regulaciones de las universidades de carrera (una referencia a la regla de empleo remunerado de la administración Obama que recortaba la ayuda financiera federal a las escuelas donde los graduados pedían dinero prestado a tasas altas pero ganaban poco después de la graduación).

El valor de unas escuelas de artes culinarias caras es un tema de debate. Chefs como Daniel Boulud han descrito la escuela culinaria como «indispensable para un chef joven que realmente quiere hacer una carrera en ese campo.»Otros, como David Chang, han argumentado que los altos costos no valen la pena dado que la mayoría de los graduados solo ganarán un salario de cuello azul.

Un análisis de 2015 realizado por Eater encontró que la matrícula promedio en 10 de los programas de artes culinarias más populares del país era tres veces el costo de una universidad pública estándar de cuatro años.

Compaint Against Le Cordon Bleu por Brenna Houck en Scribd

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