Kaffee ist hier ein Muss. Die meisten von uns können sich keinen Tag vorstellen, der nicht mit einer heißen Tasse Joe (oder einem eiskalten Glas Smooth Cold Brew) beginnt. Das Aroma allein kann Ihre Sinne anregen und Sie auf einen anstrengenden Tag vorbereiten, bevor Sie überhaupt Ihren ersten Schluck nehmen.

Die Zubereitung von Kaffee kann so persönlich sein wie die Auswahl Ihrer Lieblingsbohnensorte. Die verwendete Methode beeinflusst die Stärke des resultierenden Kaffees und seinen Koffeingehalt. Es gibt so viele verschiedene Methoden zur Auswahl: ikonische Filterkaffeesysteme, trendige Ausgießer, schnelle und einfache Einzelbecher-Keurigs und die Geduld erfordernde French Press. Im Vergleich dazu wirkt Perkolatorkaffee etwas altmodisch, hat aber im heutigen Kaffeezeitalter ein Revival erlebt.

Ist das Erlernen der Verwendung eines Perkolators der Schlüssel zum Brauen der perfekten Tasse Kaffee? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Was ist eine Kaffeemaschine?

Eine Kaffeemaschine ist ein Wasserkocher mit separaten Kammern für Wasser und Kaffeesatz. Die meisten Menschen verbinden sie mit Camping, weil das Gerät am Lagerfeuer genauso gut funktioniert wie auf dem Herd. Die heutigen Perkolatoren sind nicht auf flammenbasierte Kochmethoden beschränkt, und elektrische Modelle machen es einfacher als je zuvor, Kaffee zuzubereiten.

(Psst: Perkolatoren können auch für andere Getränke verwendet werden, wie dieser fruchtige Perkolator-Punsch.)

Wie funktioniert ein Perkolator?

Perkolatoren haben zwei Kammern: eine untere Kammer für das Wasser und einen oberen Bereich mit einem Korb für die gemahlenen Kaffeebohnen. Wenn sich das Wasser erwärmt, wird es durch ein vertikales Rohr gedrückt, das über den Kaffeesatz läuft, bevor es wieder auf den Boden des Topfes tropft. Im Gegensatz zu anderen Brühmethoden wird Perkolatorkaffee mehrmals gebrüht. Jedes Mal, wenn das jetzt aromatisierte Wasser tropft, wird es erneut durch diesen Boden geleitet, um eine unglaublich aromatische Tasse Kaffee zu kreieren.

Leider ist es leicht, Kaffee mit einem Perkolator zu überbrühen. Drip kaffee und gießen-über brauen methoden nur pass die wasser durch die gründe eine zeit, so ist es einfach, den geschmack zu kontrollieren. Wie bei French Press Kaffee empfehlen wir die Verwendung eines Timers, um die Stärke des Kaffees zu regulieren.

Wie man Kaffee in einem Perkolator macht

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Sie benötigen:

• Grob gemahlener Kaffee
• Wasser

Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie den Perkolator vor

Reinigen der Perkolator vor dem Start. Übrig gebliebener Kaffeesatz kann den Geschmack der neuen Charge beeinträchtigen.

Geben Sie dann Wasser in den Behälter und beachten Sie dabei die Anweisungen des Herstellers für den maximalen Wasserstand. Im Allgemeinen ergeben zwei Tassen Wasser eine Tasse Kaffee. (Möglicherweise müssen Sie den Ständer und den Vorbau auseinander nehmen, um den Vorratsbehälter zu erreichen. Wenn ja, setzen Sie die Teile wieder zusammen, sobald das Wasser vorhanden ist.)

Schritt 2: Den Kaffeesatz hinzufügen

Den Kaffeesatz in den oberen Korb geben. Verwenden Sie einen Esslöffel Boden pro Tasse für einen starken Kaffee oder einen Teelöffel Boden pro Tasse für einen schwächeren Kaffee.

Stellen Sie sicher, dass der Perkolator zusammengebaut ist, alles zusammengeschraubt ist und der Deckel an seinem Platz ist.

Schritt 3: Erhitzen

Stellen Sie den Perkolator auf das Kochfeld und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie den Perkolator langsam, bis er seinen Höhepunkt erreicht, und überwachen Sie den Fortschritt durch die Glasplatte. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser heiß ist, aber nicht köchelt oder kocht. Sie sollten keinen Dampf aus dem Perkolator sehen können.

Bei elektrischen Perkolatoren schließen Sie das Gerät an und erhitzen Sie das Wasser gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Schritt 4: Perk!

Den Kaffee je nach gewünschter Stärke sieben bis zehn Minuten perkolieren lassen.

Schritt 5: Den Kaffee ruhen lassen

Den Perkolator vom Herd nehmen. Entfernen Sie mit Ofenhandschuhen den Kaffeesatzkorb und entsorgen Sie den verbrauchten Boden.

Lassen Sie den Kaffee vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Einige Gründe können ihren Weg in den Kaffee finden, und diese Ruhezeit gibt ihnen die Möglichkeit, sich auf dem Boden des Perkolators niederzulassen.

FAQs zur Verwendung eines Perkolators

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Was ist der beste Kaffee für einen Perkolator?

Die Kaffeebohnen, die Sie wählen, machen einen großen Unterschied für Perkolator Kaffee. Der Kaffee wird mehrmals nachgebraut, so dass dunkle Röstungen zu überwältigend sein können. Suchen Sie nach säurearmem Kaffee, der als leicht geröstet, glatt oder mild gekennzeichnet ist. Es ist auch wichtig, die Bohnen grob zu mahlen, damit sie nicht durch den Korb fallen und in den fertigen Kaffee gelangen.

Wie viel Kaffee gibt man in einen Perkolator?

Nach den ersten paar Brühen erhalten Sie eine gute Vorstellung davon, wie viel Kaffee Sie für die Zubereitung von Perkolatorkaffee benötigen. Verwenden Sie im Allgemeinen einen Esslöffel grob gemahlenen Kaffee pro Tasse Wasser, um ein starkes Gebräu zuzubereiten. Verwenden Sie für ein schwächeres Gebräu einen Teelöffel pro Tasse.

Wie lange lässt man Kaffee in einem Perkolator sickern?

Je nach gewünschter Stärke sollten Sie den Kaffee 7 bis 10 Minuten lang perkolieren. Es ist wichtig, während dieses Vorgangs gleichmäßige Wärme im Perkolator zu halten (ein Bereich, in dem elektrische Kaffeeperkolatoren definitiv glänzen). Wenn das Wasser zu heiß wird und Dampf erzeugt, wird der Kaffee überextrahiert und schmeckt extrem bitter, selbst wenn Sie ihn für kurze Zeit brauen. Alternativ kann das Wasser dem Boden nicht den maximalen Geschmack entziehen, wenn es nicht heiß genug ist.

Die Beste Kaffee Percolator

Für eine elektrische percolator, diese Presto 12-tasse edelstahl kaffee maker ist der weg zu gehen. Sarah Farmer, Executive Culinary Director von Taste of Home, sagt, dass es diese Marke schon lange gibt und immer gut abschneidet. Es kann bis zu 12 Tassen (oder nur zwei Tassen) gleichzeitig brauen.

Probieren Sie für eine Herdversion die Farberware 8-Tassen-Edelstahl-Kaffeemaschine. Es ist eine wirtschaftliche Option, und es verfügt über einen Glasknopf oben, um zu wissen, wann der Peaking-Prozess beginnt. Beide sind gute Eigenschaften für Anfänger versickern!

Wenn kein Perkolator so aussah, wie Sie es erwartet hatten, denken Sie vielleicht an eine Moka, wie die Bialetti Moka Express 3-Tassen-Kaffeemaschine. Im Gegensatz zu herkömmlichen Perkolatoren, die die Schwerkraft zum Aufbrühen von Kaffee verwenden, verwenden diese Modelle Druck. Der gebrühte Kaffee wird ebenfalls in einer separaten Kammer aufbewahrt, sodass er nur einmal gebrüht wird.

So reinigen Sie einen Perkolator

Der einfachste Weg, einen Perkolator zu reinigen, ist direkt nach dem Brühen. Der Kaffeesatz kann zu einem dichten Kuchen werden, wenn er im Korb trocknen darf. Ebenso kann das Belassen von gebrühtem Kaffee in der Kammer über Nacht die Wände beflecken und den Geschmack des nächsten Gebräus beeinträchtigen. Verwenden Sie warmes Seifenwasser, um den Brühkorb, die Wasserkammer und den Stiel, der die beiden verbindet, zu reinigen.

Für eingebaute Flecken und Ölrückstände reinigen Sie Ihren Perkolator gründlich mit Backpulver oder Essig. Füllen Sie die Wasserkammer, als würden Sie Kaffee brauen. Anstatt Kaffeesatz hinzuzufügen, fügen Sie entweder zwei Esslöffel Backpulver oder Essig hinzu (aber nicht beides). Erhitzen Sie die Mischung 10 Minuten lang, bevor Sie das Wasser wegwerfen. Für die Essigreinigung müssen Sie möglicherweise sauberes Wasser hinzufügen und den Topf erneut erhitzen, bis das Essigaroma nicht mehr vorhanden ist.

Perkolator vs. Andere Brühmethoden

Ist Perkolatorkaffee besser als Tropfkaffee? French Press Kaffee? Kaffee übergießen? Besser ist ein subjektiver Begriff, daher fällt es uns schwer, eine absolute Antwort auf diese Frage zu geben. Stattdessen können wir über den Unterschied zwischen Perkolatorkaffee und anderen Brühmethoden sprechen.

Wenn Sie leichtere, nuanciertere Aromen bevorzugen, ist Tropfkaffee oder Übergießkaffee die richtige Methode für Sie. Perkolator Kaffee fällt in der Regel stärker und mutiger aus. Es hat einen ähnlichen fast bitteren Geschmack wie Kaffee, der mit einer französischen Presse hergestellt wird, obwohl es ein tieferes Aroma hat, weil es mehrmals gebraut wird. Im Gegensatz zu einer französischen Presse können Sie mit Perkolatoren mehrere Tassen gleichzeitig aufbrühen, sodass sie möglicherweise die bessere Wahl für die Zubereitung von Kaffee für eine Menschenmenge sind.

Vergleichen Sie nebeneinander, um Ihre bevorzugte Braumethode zu finden, und verwenden Sie die Reste, um diese unglaublichen Rezepte zuzubereiten.