Dieser vegane Pudding ist reichhaltig, cremig und authentisch schmeckend, ohne ausgefallene Zutaten. Es ist leicht in jedem Geschmack wie Schokolade, Vanille, Erdnussbutter oder Butterscotch mit ein paar einfachen Änderungen am Rezept gemacht. Dies ist kein als Biolebensmittel getarnter Pudding. Einfach toll schmeckender Pudding, wie Sie sich erinnern, als Sie ein Kind waren. Niemand wird jemals vermuten, dass es milchfrei ist und in etwa 10 Minuten aus ein paar einfachen Zutaten auf dem Herd hergestellt wird!
Der größte Teil des Instant-Puddings, den sie im Supermarkt verkaufen, ist tatsächlich vegan (Wackelpudding ist es nicht). Instant-Puddings werden jedoch nicht mit pflanzlicher Milch ausgehärtet. Sie müssen es auf dem Herd kochen, um veganen Pudding zu erhalten, der fest wird. Wenn Sie noch nie hausgemachten Pudding gemacht haben, werden Sie erstaunt sein, wie einfach es tatsächlich ist!
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- ❤️ Warum Sie lieben dieses Rezept
- 🧾 Zutaten und Substitutionen
- 🥄 Anweisungen
- 🌟 Variationen
- 👩🏻🍳 Pro-Tipps
- 🥡 Speicher
- 🍨 Mehr-no-bake-desserts
- ❤️ Warum Sie lieben dieses Rezept
- 🧾 Zutaten und Substitutionen
- 🥄 Anleitung
- 🌟 Variationen
- Veganer Schokoladenpudding:
- Veganer Erdnussbutterpudding:
- Veganer Butterscotch Pudding:
- 👩🏻🍳 Profi-Tipps
- 🥡 Aufbewahrung
- 🍨 Mehr Desserts ohne Backen
- Geschmacksvariationen:
- Schokoladenpudding
- Erdnussbutterpudding
- Butterscotch Pudding
❤️ Warum Sie lieben dieses Rezept
- Es ist klassisch schmeckenden pudding mit keine seltsamen Zutaten.
- Dieser Pudding ist glutenfrei, milchfrei und leicht soja- oder nussfrei!
- Es ist ein klassischer Kinderliebling, der in wenigen Minuten auf dem Herd aufgepeitscht werden kann.
- Dies kann leicht in jedem Geschmack mit ein paar einfachen Modifikationen gemacht werden.
🧾 Zutaten und Substitutionen
- Pflanzliche Milch – jede Art, die Sie mögen, wird funktionieren. Soja-, Mandel-, Hafer-, Cashew-, Kokos- oder Reismilch sind eine gute Wahl.
- Zucker – um den Pudding zu versüßen. Sie können jeden Süßstoff verwenden, den Sie möchten, wie Ahornsirup oder Agave, aber weißer Zucker hält Ihren Vanillepudding am weißesten. (Fühlen Sie sich frei, die Menge an Ihren Geschmack anzupassen).
- Maisstärke – um den Pudding zu verdicken. Sie können auch Kartoffelstärke oder Pfeilwurzpulver anstelle von Maisstärke in gleichen Mengen verwenden.
- Salz – für Geschmack.
- Vanilleextrakt – für Geschmack.
- Vegane Butter – für eine reichhaltige und cremige Textur. Sie können jede milchfreie Margarine oder meine hausgemachte vegane Butter verwenden. Sie können es für einen ölfreien Pudding weglassen, wenn Sie möchten.
Extras:
- Kakaopulver – wenn Sie Schokoladenpudding machen. Erdnussbutter – für Erdnussbutter-Pudding oder brauner Zucker für Butterscotch-Pudding.
- Vegane Schlagsahne – (optional) Ich habe meine aquafaba Schlagsahne verwendet, um den Pudding zu toppen.
🥄 Anleitung
Schritt 1 – Zucker, Stärke und Salz in einen Topf geben und die kalte Milch langsam einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 2 – Schalten Sie die Hitze auf mittel ein und rühren Sie häufig um, bis es zu kochen beginnt. (Schalten Sie die Hitze nicht ein, bis alle Klumpen herausgerührt sind.)
Schritt 3 – 1 Minute lang ständig umrühren und dann vom Herd nehmen.
Schritt 4 – Fügen Sie Butter und Vanille hinzu und rühren Sie erneut, bis die Butter geschmolzen ist und eingearbeitet ist.
Schritt 5 – Warm oder kalt servieren.
Zum Servieren können Sie verschiedene Puddingsorten in ein Glas geben und mit veganer Schlagsahne belegen.
🌟 Variationen
Veganer Schokoladenpudding:
- Fügen Sie 1/3 Tasse Kakaopulver plus 2 zusätzliche EL Zucker zusammen mit den trockenen Zutaten in Schritt 1 hinzu. Befolgen Sie den Rest der Schritte gleich.
Veganer Erdnussbutterpudding:
- 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter zu den anderen Zutaten in Schritt eins geben und mit einem Schneebesen sehr gut umrühren. (Es wird ein wenig klumpig sein, bis es sich erwärmt, dann löst es sich vollständig auf. Befolgen Sie den Rest der Schritte gleich. Tipp – brauner Zucker schmeckt super im Erdnussbutter Pudding!
Veganer Butterscotch Pudding:
- Mach mein Rezept für vegane Butterscotch Sauce und lass es dann in der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen 2 3/4 Tassen kalte pflanzliche Milch mit 1/4 Tasse Maisstärke mischen und langsam mit einem Schneebesen gut in den Butterscotch geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel ein und rühren Sie weiter, bis es 1 Minute lang kocht. (Keine Notwendigkeit, mehr Butter oder Vanille am Ende hinzuzufügen, da es bereits drin ist.)
Wenn du einen gesunden veganen Pudding willst, schau dir mein einfaches Chia-Samen-Pudding-Rezept an!
👩🏻🍳 Profi-Tipps
- Sieben Sie die Maisstärke und das Kakaopulver durch ein Mehlsieb oder ein Drahtgeflechtsieb, wenn Ihres klumpig erscheint. Dies wird Ihnen helfen, einen glatteren Pudding am Ende.
- Fügen Sie die kalte pflanzliche Milch langsam hinzu und rühren Sie gut um, während Sie sie hinzufügen. Dadurch werden alle verbleibenden Klumpen herausgerührt.
- Wenn Sie keine Schicht Puddinghaut darauf haben möchten, lassen Sie sie mit einem Deckel abkühlen. Nehmen Sie den Deckel etwa alle 5 Minuten ab und rühren Sie ihn um, während er abkühlt.
🥡 Aufbewahrung
Decken Sie Ihren Pudding mit einem Deckel oder einem Stück Plastikfolie ab, um sicherzustellen, dass kein harter Film darüber kommt, es sei denn, Sie möchten natürlich die Puddinghaut. 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle nicht, den Pudding einzufrieren.
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🍨 Mehr Desserts ohne Backen
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Das klassische Puddingrezept vegan. Der süße, cremige und köstliche Leckerbissen, den jeder lieben wird!
- 1/2tassenzucker
- 1/4tassenmaisstärke
- 1/8tspsalz
- 2 3/4 Tassensoja Milchoder jede andere pflanzliche Milch
- 2tbvegan butter
- 1tspvanille
- 3tbskakao-Pulver
- 2tbzucker(zusätzlich zu der 1/2 Tasse)
- 1/3cupcremige Erdnussbutter
- 1batchvegan Butterscotch sauce
-
Zucker, Stärke, Salz in einen Topf geben und die kalte Milch langsam unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
-
Schalten Sie die Hitze auf mittel ein und rühren Sie häufig um, bis es zu kochen beginnt. (Schalten Sie die Hitze nicht ein, bis alle Klumpen herausgerührt sind.)
-
1 Minute lang ständig umrühren und dann vom Herd nehmen.
-
Butter und Vanille dazugeben und nochmals umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und eingearbeitet ist.
-
Entweder warm oder kalt servieren.
-
Zum Servieren können Sie verschiedene Puddingsorten in ein Glas geben und mit veganer Schlagsahne belegen.
- Sieben Sie die Maisstärke und das Kakaopulver durch ein Mehlsieb oder ein Maschendrahtsieb, wenn Ihres klumpig erscheint. Dies wird Ihnen helfen, einen glatteren Pudding am Ende.
- Fügen Sie die kalte pflanzliche Milch langsam hinzu und rühren Sie gut um, während Sie sie hinzufügen. Dadurch werden alle verbleibenden Klumpen herausgerührt.
- Wenn Sie keine Schicht Puddinghaut darauf haben möchten, lassen Sie sie mit einem Deckel abkühlen. Nehmen Sie den Deckel etwa alle 5 Minuten ab und rühren Sie ihn um, während er abkühlt.
Geschmacksvariationen:
Schokoladenpudding
Fügen Sie 1/3 Tasse Kakaopulver plus 2 zusätzliche EL Zucker zusammen mit den trockenen Zutaten in Schritt 1 hinzu. Befolgen Sie den Rest der Schritte gleich.
Erdnussbutterpudding
Fügen Sie 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter zu den anderen Zutaten in Schritt eins hinzu und rühren Sie sehr gut mit einem Schneebesen um. (Es wird ein wenig klumpig sein, bis es sich erwärmt, dann löst es sich vollständig auf. Befolgen Sie den Rest der Schritte gleich. Tipp – brauner Zucker schmeckt super im Erdnussbutter Pudding!
Butterscotch Pudding
Mach mein veganes Butterscotch Sauce Rezept und lass es dann in der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen 2 3/4 Tassen kalte pflanzliche Milch mit 1/4 Tasse Maisstärke mischen und langsam mit einem Schneebesen gut in den Butterscotch geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel ein und rühren Sie weiter, bis es 1 Minute lang kocht. (Keine Notwendigkeit, mehr Butter oder Vanille am Ende hinzuzufügen, da es bereits drin ist.)
Wenn du einen gesunden veganen Pudding willst, schau dir mein einfaches Chia-Samen-Pudding-Rezept an!