Kaffee, herrlicher Kaffee! Das erste, was ich morgens mache, ist, Mr. Coffee einzuschalten. Einmal, als wir keinen Kaffee mehr hatten, fuhr ich um 4 Uhr morgens herum und suchte nach einem offenen Dunkin ‚Donuts oder Starbucks.

Dieser Kaffeeliebhaber ist nicht allein. Kaffee ist eines der häufigsten Morgengetränke in den USA. Der durchschnittliche Kaffeekonsum unter Kaffeetrinkern beträgt 3 Tassen pro Tag (1). Eine US-amerikanische Studie ergab, dass Kaffeekonsum bei Männern keinen Schaden anrichtet (2). Die Korrelation für Frauen war jedoch nicht so stark, was darauf hindeutet, dass mehr Forschung erforderlich ist. Eine koreanische Forschungsstudie ergab, dass Probanden, die täglich mindestens 1 Tasse Kaffee konsumierten, ein um 24% geringeres Risiko für chronische Nierenerkrankungen (CKD) hatten (3). Die Forscher beobachteten einen Blutdruckabfall mit erhöhtem Kaffeekonsum. Dies zusammen mit den entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen im Kaffee kann mit der positiven Wirkung verbunden sein.Menschen mit CKD fragen oft: „Ist Kaffee O.K.“? Und „Welcher Kaffeesahne ist am besten“? Die Antwort ist, dass bestimmte Kaffeegetränke und Creamers nierenfreundlich sind, während andere nicht sind.

Bedenken für Menschen mit CKD

Menschen mit CKD wird empfohlen, Lebensmittel zu wählen & Getränke mit niedrigem Phosphor-, Kalium- und Natriumgehalt. Einige Patienten müssen auch Kalzium begrenzen. Beschädigte Nieren können diese Nährstoffe möglicherweise nicht entfernen. Gesunde Nieren halten die richtige Menge an Mineralien im Blut. Mineralstoffungleichgewichte, die bei Nierenschäden auftreten, können zu anderen Gesundheitsproblemen wie Knochenerkrankungen und Kalziumansammlungen in den Arterien führen.

Phosphatzusätze, die zur Phosphoraufnahme beitragen, können in Milch- und Milchcremes und einigen Kaffeegetränken vorhanden sein. Diese Zusatzstoffe sind in der Liste der Lebensmittelzutaten aufgeführt. Die FDA schreibt Lebensmittelherstellern nicht vor, Phosphor und Kalium auf dem Nährwertkennzeichen aufzulisten. Wenn die neuen Lebensmitteletiketten jedoch 2020 verfügbar sind, wird Kalium benötigt.

Kaffeegetränke nierenfreundlich zubereiten

Hier finden Sie eine Beschreibung von acht der beliebtesten Kaffeegetränke:

• Gebrühter Kaffee 8 Unzen – schwarz serviert oder mit Sahne oder Süßstoff versetzt
• Espresso 2 Unzen –sehr starker Kaffee aus fein gemahlenen Kaffeebohnen & heißes Wasser
• Americano 8 Unzen –verdünnter Espresso und heißes Wasser
• Café au Lait 8 Unzen –starker Kaffee mit warmer Milch
• Latte 8 Unzen –Espresso, gedämpfte Milch & Milchschaum
• Cappuccino 8 Unzen – wie ein Latte, außer mit gleichen Teilen Espresso, Milch & Milchschaum
• Macchiato 8 Unzen –Zutaten in dieser Reihenfolge hinzugefügt: gedämpfte Milch, Espresso & Milchschaum, um einen Schichtungseffekt zu erzeugen
• Mokka 8 Unzen –Espresso, Milch, Milchschaum & Schokolade

Kaffee ohne Zusatz von Milch oder Sahne ist am nierenfreundlichsten. Machen Sie Kaffeegetränke mit Milch nierenfreundlicher, indem Sie Milch auf 4 Unzen beschränken. Sie können Milch oder Sahne auch gegen Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch austauschen. Dies hilft, den Kalium- und Phosphorgehalt niedriger zu halten. Überprüfen Sie das Etikett auf allen Milchersatzprodukten, da einige Phosphor oder Kalzium hinzugefügt haben.

Zu vermeidende Kaffeegetränke

Einige Kaffeegetränke werden aufgrund von Phosphatzusätzen oder hohen Mengen an Kalium, Phosphor oder Natrium nicht für eine Nierendiät empfohlen.

• Instant-Pulverkaffeemischungen mit milchfreiem Milchkännchen
• Instant-Pulverkaffeemischungen
• Eismokka
• Heißer Mokka
• Abgefüllte Kaffeegetränke mit Milchzusatz
• Kaffee-Energiegetränke

Wenn Sie Flüssigkeiten einschränken, achten Sie außerdem darauf, Ihre Kaffeeaufnahme zu verfolgen. Beachten Sie, dass einige Getränke, wie vereiste oder gefrorene Kaffeegetränke, aufgrund des zugesetzten Eises im Getränk mehr Flüssigkeit enthalten.

Vermeiden oder beschränken Sie milchfreie Milchcremes, entweder flüssig oder pulverförmig. Die meisten Marken enthalten Phosphatadditive. Wenn Sie milchfreien Milchkännchen verwenden, beschränken Sie sich auf eine einzelne Portion täglich. Darüber hinaus enthalten einige Marken von half & half creamer Phosphatadditive. Verwenden Sie stattdessen Mandelmilch, Sojamilch oder Reismilch. Aber auch bei diesen Ersatzstoffen ist es wichtig, die Zutatenliste auf Phosphatzusätze zu überprüfen.

Für hausgemachte aromatisierte Kaffeegetränke probieren Sie eines dieser DaVita-Kaffeerezepte.

Caramel Protein Latte

Hazelnut Cinnamon Coffee

Es ist beruhigend zu wissen, dass Ihre tägliche Tasse Joe nierenfreundlich sein kann. Wenn Sie wissen, was sich in Ihrer Tasse befindet, können Sie beruhigt sein, während Sie den Geschmack genießen.

1. Kaffee-Forschungsinstitut. Kaffee-Konsum-Statistiken in Amerika Website. http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm . Aktualisiert 2006. Zugriff am 29. Dezember 2018.

2. Wijarnpreecha K, Thongprayoon C, Thamcharoen N, Panjawatanan P, Cheungpasitporn W. Assoziation von Kaffeekonsum und chronischer Nierenerkrankung: Eine Metaanalyse. Int J Clin Pract. 2017; 71(1). doi: 10.1111/ijcp.12919

3. Jhee JH, Nam KH, Ein SY, et al. Auswirkungen der Kaffeeaufnahme auf die chronische Nierenerkrankung: Gemeinschaftsbasierte prospektive Kohortenstudie. Bin J Med. 2018; Geburtsdatum: 10.1016/jamjmed. 2018.05.021

Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für medizinische Beratung oder Behandlung. Fragen Sie Ihren Arzt und Ernährungsberater zu Ihren spezifischen Diagnose-, Behandlungs-, Diät- und Gesundheitsfragen.