Sriracha Bacon Jerky ist etwas, was du schon immer wolltest, aber nie wusstest, dass du es brauchst. Die süße und würzige Sriracha-Marinade auf diesen Speckschmalz macht sie zu einem unserer Lieblingssnacks.
Ich wurde von meiner Freundin Andrea in dieses Sriracha-Speck-Rezept eingeführt. Sie brachte einige zu uns nach Hause für eine Party und es war in wenigen Minuten verschlungen. Wenn Sie also einen viel schnelleren Snack wünschen, schauen Sie sich diese fantastischen Schweinebauchbissen an, die wir in weniger als 10 Minuten in der Luftfritteuse zubereiten.
Sie denken vielleicht, dass Sriracha viel zu scharf ist, und es kann unmöglich für gutes Ruckeln sorgen, aber ich hoffe, Sie werden Ihren Unglauben aussetzen und dieses Rezept ausprobieren, denn Sie werden sehen, dass die Sriracha-Marinade ist süß genug, um die Hitze zu überwinden. Und es macht für einige wirklich leckere ruckartige Snacks.
Ich verwende Speckschmalz oder große Speckendstücke (wie die, die Sie bei Trader Joe kaufen können) für dieses Rezept, aber es ist auch in Ordnung, volle Scheiben dick geschnittenen Specks zu verwenden. Ich persönlich bevorzuge die Stücke, weil es einfacher ist, sie in kleinen Mengen zu essen, ohne Dutzende ganzer Speckscheiben zu konsumieren, weil man ihnen nicht widerstehen kann.
Wenn Sie keinen Trader Joe in der Nähe haben, gibt es ein paar Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können Ihren Metzger bitten, Ihnen größere Speckschmalze zu machen, oder Sie können ein Stück Schweinebauch kaufen und es selbst in Stücke schneiden, oder Sie können dick geschnittene Speckstreifen kaufen und es in Stücke schneiden. Viele Optionen!
Wie man Speck ruckartig macht
Wenn Sie einen Dörrgerät haben, ist dies ein unglaublich einfacher Prozess. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Speck gleichmäßig auf den Tabletts zu verteilen, einzuschalten und zu warten, bis der Speck vollständig ausgetrocknet ist.
Dies dauert etwa 3-4 Stunden, abhängig von der Dicke der Stücke. Wenn Sie keinen Dehydrator haben, können Sie den Speck im Ofen zubereiten, was das Rezept ist, das wir unten einschließen, weil es ein bisschen länger ist.
Alternativ können Sie einen Dehydrator bekommen! Wir haben einen Leitfaden, der Ihnen bei der Auswahl des besten Dörrgeräts hilft, je nachdem, wofür Sie es verwenden möchten
Ich mag diesen 4-stufigen Dörrgerät von Weston sehr. Es ist eine kleinere Größe, aber es hat immer noch eine Menge Platz für ruckartige oder Obst. Außerdem ist es super einfach zu bedienen und aufzuräumen.
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Zum Entwässern von Jerky im Ofen benötigen Sie einige Drahtgestelle, die klein genug sind, damit der Jerky nicht zwischen den Backblechen rutscht.“ die Schienen. Es muss auch eine Tropfschale darunter haben. Einer wie dieser ist perfekt.
Verteilen Sie den Speck auf dem Rost, damit sich die Stücke nicht überlappen. Setzen es in den ofen auf die top rack bei 170 grad F für über 8 stunden. Sie werden versucht sein, es lange vor 8 Stunden herauszunehmen. Wenn die Aromen beginnen, Ihr Haus zu durchdringen, möchten Sie es herausnehmen und dann alles essen. Aber es ist wichtig, es gründlich zu trocknen.
Das ist alles! Dehydrieren Sie weg.
Andere Rezepte zum Probieren:
- Hausgemachtes Müsli
- Erdbeer-Caprese-Spieße
- Warme mit Zitrusfrüchten marinierte Castelvetrana-Oliven
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Sriracha Bacon Jerky
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Ingredients
- 2 tbsp sriracha
- 1/2 tbsp soy sauce
- 1/2 tbsp Worcestershire sauce
- 1 tbsp brown sugar
- 1/2 tsp pepper More if you want it extra peppery
- 1 lb bacon pieces like Bacon Ends and Pieces from Trader Joe’s
Instructions
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Mix the marinade ingredients zusammen und gießen Sie es in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Fügen Sie die Speckstücke hinzu.
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Marinieren Sie es über Nacht oder bis zu 24 Stunden.
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Legen Sie die Speckstücke mit einem Gestell auf ein Backblech und legen Sie sie in einem Abstand voneinander ab, damit sie sich nicht berühren. Stellen Sie das Backblech etwa 8 Stunden lang oder bis zum vollständigen Trocknen bei 170 Grad auf den oberen Rost des Ofens.
Hinweise
- Getrocknetes Jerky muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Consume within 5 days.