Schweiß, bei den meisten Säugetieren Wasser, das von der intakten Haut abgegeben wird, entweder als Dampf durch einfaches Verdampfen aus der Epidermis (unempfindlicher Schweiß) oder als Schweiß, eine Form der Kühlung, bei der Flüssigkeit, die aktiv von Schweißdrüsen abgesondert wird, von der Körperoberfläche verdampft. Schweißdrüsen, obwohl in der Mehrheit der Säugetiere gefunden, bilden das primäre Mittel zur Wärmeableitung nur bei bestimmten Huftieren (Ordnungen Artiodactyla und Perissodactyla) und bei Primaten, einschließlich Menschen. Ihre Sekretion besteht größtenteils aus Wasser (normalerweise etwa 99 Prozent) mit geringen Mengen gelöster Salze und Aminosäuren.
Wenn die Körpertemperatur ansteigt, stimuliert das sympathische Nervensystem die ekkrinen Schweißdrüsen, um Wasser an die Hautoberfläche abzuscheiden, wo es den Körper durch Verdunstung kühlt. Somit ist ekkriner Schweiß ein wichtiger Mechanismus zur Temperaturkontrolle. Unter extremen Bedingungen kann der Mensch in einer Stunde mehrere Liter solchen Schweißes ausscheiden.
Menschlicher Ekkrinschweiß ist im Wesentlichen eine verdünnte Natriumchloridlösung mit Spuren anderer Plasmaelektrolyte. In einigen Fällen kann auch ein rötliches Pigment vorhanden sein. Bei einer Person, die nicht an starkes Schwitzen gewöhnt ist, kann der Verlust von Natriumchlorid während einer Zeit schwerer Arbeit oder hoher Temperaturen groß sein (siehe Natriummangel), aber die Effizienz der Drüse nimmt mit der Verwendung zu, und bei akklimatisierten Personen ist der Salzverlust verringert.
Die apokrinen Schweißdrüsen, die mit dem Vorhandensein von Haaren beim Menschen in Verbindung gebracht werden (wie auf der Kopfhaut, der Achselhöhle und der Genitalregion), scheiden kontinuierlich konzentrierten Fettschweiß in den Drüsenschlauch aus. Emotionaler Stress stimuliert die Kontraktion der Drüse und stößt ihren Inhalt aus. Hautbakterien zerlegen die Fette in ungesättigte Fettsäuren, die einen stechenden Geruch besitzen.