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Eines meiner Lieblingsessen beim Ausgehen sind gebratene Lammkoteletts. Ich weiß nicht, warum dies der Fall ist, in der Pfanne angebratene Lammkoteletts sind nicht schwer zu kochen.
Lammkoteletts finden Sie in Ihrem täglichen Lebensmittelgeschäft. Lamm kostet vielleicht etwas mehr als Rindfleisch, aber Sie wissen, dass es weniger kostet als ein gutes Steak. Zu Hause zu essen muss nicht bedeuten, dass Sie etwas opfern. Ich koche gerne zu Hause, weil ich mein Essen wirklich aussuchen kann, ich weiß genau, was drin ist.Pan gebratene Lammkoteletts können frisch zubereitet werden, mit Zutaten, die leicht zu finden sind. Ich mag Lamm einfach gekocht, das Fleisch ist würzig genug, um keine Sauce zu benötigen. Hier ist mein einfaches Rezept, wie man Lammkoteletts anbraten kann.
Inhaltsverzeichnis
So kaufen Sie Lamm ein
Wenn Sie Lamm kaufen, gehen Sie mit dem frischesten. Wenn das Lamm verpackt ist, überprüfen Sie den Datumsstempel. Wenn das Lamm nicht in einer datierten Verpackung verpackt ist, schauen Sie sich die Farbe des Fleisches an. Es sollte rosig rosa oder rot sein. Jedes Fleisch, das zu dunkel ist, ist älter und wird nicht so zart sein. Suchen Sie neben der Farbe nach Fleisch mit feiner Körnung und festem, weißem Fett.
- Weitere Verpackungsinformationen – Lamm, das als USDA Prime gekennzeichnet ist, hat die höchste Bewertung in Bezug auf Zartheit und Geschmack, da das Lamm einen etwas höheren Fettgehalt hat. Schnitte mit der Bezeichnung USDA Choice sind immer noch von hoher Qualität, aber sie werden etwas weniger zart sein.Grasgefüttertes Lamm – Wenn Sie sich Gedanken darüber machen, wie Ihr Lamm aufgezogen wurde, und wissen möchten, dass es einmal auf einem Feld herumtollen konnte, dann suchen Sie auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt nach einer Auswahl an grasgefütterten Lammfleisch. Grasgefüttertes Lamm kostet Sie mehr, aber Sie erhalten hochwertiges Fleisch mit großartigem Geschmack.
Über Lammkoteletts
Lammkoteletts finden Sie in Ihrem täglichen Lebensmittelgeschäft. Lamm kostet ein bisschen mehr als einige andere Fleischsorten, wie verschiedene Rindfleischstücke, aber es kostet immer noch weniger als ein schönes Steak. Lammkoteletts können aus mehr als einem Teil des Tieres stammen. Der Schnitt des Koteletts bestimmt seine Zartheit und wie man es am besten kocht.
Lendenkoteletts – Dies sind die am häufigsten gekauften Lammkoteletts. Sie sind dick, kompakt und fleischig und eignen sich hervorragend für schnelle Kochmethoden mit hoher Hitze wie Grillen oder Grillen.
Rippenkoteletts – Rippenkoteletts sind an ihren perlweißen „Griffen“ zu erkennen.“ Sie haben sehr zartes, fettes Fleisch, das sich ideal zum Grillen oder Grillen eignet.
Schulterkoteletts – Das sind die billigsten Lammkoteletts. Da sie Bindegewebe enthalten, können Schulterkoteletts etwas zäh sein, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Aus diesem Grund werden sie am besten durch langsames Schmoren zubereitet, um sie in ein schmelzend zartes Gericht zu verwandeln.
Zu Hause essen
Was möchten Sie zu Hause kochen, das Sie schon lange nicht mehr gemacht haben? Oder gibt es etwas, das Sie nicht ausprobiert haben, aber schon immer wollten? Sie opfern nichts, indem Sie zu Hause essen, anstatt essen zu gehen. In der Tat hat das Essen zu Hause viele Vorteile. Sie können wählen, was Sie zum Abendessen machen, und Sie wissen genau, was drin ist.
Egal, ob Sie schon einmal Lammkoteletts gekocht haben oder Angst hatten, es zu versuchen, hier ist mein einfaches Rezept, wie man Lammkoteletts perfekt anbraten kann, um ein köstliches Familienessen zuzubereiten.
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Was sollten Sie zu Hause kochen, das Sie schon lange nicht mehr haben? Gibt es etwas, das Sie noch nicht ausprobiert haben, das Sie aber ausprobieren wollten?
Pfanne Gebratene Lammkoteletts
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Ingredients
- 16 ounces lamb chops
- 2 tablespoons olive oil for marinade
- 2 teaspoons minced garlic
- 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon olive oil for cooking
Instructions
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Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Lammkoteletts ab und legen Sie es beiseite, während Sie Ihre Marinade zubereiten. Machen Sie eine Marinade, indem Sie zwei Esslöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Saft einer halben Zitrone in eine kleine Schüssel geben. Gut mischen. Eine Hälfte der Marinade über die Lammkoteletts verteilen, die Lammkoteletts umdrehen und über die restliche Marinade verteilen.
Während dies vorbereitet wird, mag ich es, einige kleine rote Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und koscherem Salz zu braten. Für mich macht es umso angenehmer, wenn diese Aromen in einem anderen Teil des Essens nachgeahmt werden. -
Idealerweise sollten Sie die Lammkoteletts 30 Minuten bis eine Stunde in dieser Sauce marinieren lassen. Decken Sie die Lammkoteletts ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während sich die Aromen vermischen.
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Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Geben Sie etwa einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie die Lammkoteletts hinzu. Je nachdem, wie dick Ihre Lammkoteletts sind, sollte jede Seite 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite kochen. Wenn das Lamm auf einer Seite gekocht ist, drehen Sie es um, drücken Sie die restliche Zitronenhälfte über das Lamm und würzen Sie es mit koscherem Salz. Kochen Sie Lamm zu Ihrem gewünschten Gargrad.
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Nutrition
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