Das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ wird von Verbrauchern oft fälschlicherweise mit dem „Verfallsdatum“ verwechselt. Deshalb gehen Lebensmittel, die möglicherweise das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, meistens direkt in den Papierkorb. Obwohl dies noch völlig essbar gewesen wäre. Also, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum mit dem Verfallsdatum unterschiedlich ist, was bedeutet das alles? Wie können wir zusammenarbeiten, um Lebensmittelverschwendung zu verhindern?

Was steckt hinter dem Mindesthaltbarkeitsdatum?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum garantiert, dass bestimmte Eigenschaften des Produkts bis zu diesem Zeitpunkt wirksam sind. Sobald das Datum verstrichen ist, kann es nur seine Frische, Geschmack, Aroma oder Nährstoffe verlieren. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass das Essen nicht mehr sicher zu essen ist. Um zu entscheiden, ob das Essen noch genießbar ist, sollte man sich auf seine Sinne (Sehen, Riechen und Schmecken) verlassen. Das Produkt sollte nicht konsumiert werden, wenn Sie feststellen, dass der Geschmack beeinträchtigt wurde, Geruch und Aussehen seltsam sind oder eine seltsame Konsistenz aufweisen. Hinweis: Dies gilt nur für ungeöffnete lagerstabile Produkte. Sobald ein versiegeltes Produkt der Luft ausgesetzt ist, ist es anfällig für Verunreinigungen. Daher gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr.

Können Lebensmittel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft werden?

Ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum löst kein Verkaufsverbot aus. Im Lebensmittel- und Getränkehandel erhalten Produkte, die kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum stehen oder bereits das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, in der Regel eine Preissenkung, um den Umsatz zu steigern.

Was ist der Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verfallsdatum?

Verfallsdaten sagen Verbrauchern den letzten Tag, an dem ein Produkt sicher konsumiert werden kann. Das Mindesthaltbarkeitsdatum hingegen sagt Ihnen, dass das Lebensmittel ab diesem Datum nicht mehr in seiner perfekten Form ist. Es kann nur seine Frische, Geschmack, Aroma oder Nährstoffe verlieren. Es bedeutet nicht unbedingt, dass das Essen nicht mehr sicher zu essen ist. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist grundsätzlich ein Qualitätsindikator. Ein anderer Begriff, der damit verwechselt wird, ist das Verfallsdatum, das nur für verderbliche Waren wie frischen Fisch oder Fleisch gilt. Entsorgen Sie sie sofort, sobald sie das Verfallsdatum überschritten haben.

Darüber hinaus ist eine Lagertemperaturangabe zwischen +2°C und +4°C in der Regel im Verbrauchsdatum enthalten. Die meisten Kühlschränke mit einer Temperatur von +4 ° C bis +8 ° C sind jedoch deutlich wärmer. Wenn Sie die Temperatur des gesamten Kühlschranks senken, führt dies zu einem deutlich höheren Energieverbrauch und ist für andere Lebensmittel nicht mehr geeignet. Die optimale Lösung bietet Liebherr – im BioFresh-Fach herrscht die perfekte Lagertemperatur für Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch. Salami in einem Stück kann im DrySafe bis zu 180 und damit 100 Tage länger gelagert werden als im herkömmlichen Kühlteil. Äpfel bleiben im HydroSafe bis zu 80 Tage frisch. Und das alles natürlich mit maximaler Energieeffizienz.

Studien zeigen, dass Malaysier täglich 15.000 Tonnen Lebensmittel verschwenden

Die Menge der verschwendeten Lebensmittel wird geschätzt, um Millionen täglich zu ernähren. Die meisten weggeworfenen Lebensmittel sind hauptsächlich Obst, Gemüse und Backwaren. Die normalerweise noch essbar sind, aber weil wir dazu neigen, das auf der Verpackung aufgedruckte Datum zu übersehen, Wir enden mit Lebensmittelverschwendung. Es gibt viele Faktoren zu berücksichtigen, nicht nur das Produkt selbst, sondern auch die Energie, die in Produktion, Verarbeitung, Verpackung, Transport und Lagerung investiert wird. Lebensmittelverschwendung führt zu Verknappung und weiteren Preiserhöhungen bei Rohstoffen.

Wie kann man Lebensmittelverschwendung verhindern?

Lebensmittelverschwendung kann durch Planung stark reduziert werden. Wenn Sie Ihren Einkauf gut planen, können Sie vermeiden, ein Stück Lebensmittel zu werfen. Ein weiterer Tipp ist, einen Korb anstelle eines Trolleys zu verwenden und Bargeld mitzunehmen, anstatt eine Kreditkarte zu verwenden. Auf diese Weise sind Sie sich Ihrer Einkäufe bewusst. Und schließlich machen Sie sich mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verfallsdatum vertraut. Diese kleinen Erinnerungen spielen eine große Rolle bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Und nicht nur das, es gibt Ihnen mehr Kontrolle über Ihre Kaufgewohnheiten.