Diese superleichte hausgemachte milchfreie Alfredo-Sauce ist reichhaltig und cremig und kommt in 5 Minuten flach zusammen! Hergestellt mit nur wenigen einfachen Zutaten wie Cashewnüssen, Nährhefe und Gewürzen, ist es seidig glatt und hat diesen tollen käsigen, knoblauchartigen Geschmack ohne den eigentlichen Käse. Vegan, glutenfrei und sojafrei.

Also sag es mir. Lieben Sie italienisches Essen, haben es aber wirklich schwer, Gerichte zu finden, die Sie genießen können, nachdem Sie milchfrei sind?

Ja, ich bin bei dir.

All diese käsigen, cremigen, köstlichen Nudeln … sie waren eines der schwierigsten Dinge für mich, nachdem ich die Molkerei aufgeben musste.

Heute machen wir es mit dieser reichhaltigen und cremigen hausgemachten milchfreien Alfredo-Sauce möglich!

Es ist seidig glatt in der textur und dauert nur 5 minuten zu machen. Kein Kochen erforderlich – einfach ein paar Dinge in den Mixer geben und wegwirbeln.

Nun, schmeckt das genau wie das Original? Natürlich nicht.

ABER. Es ist immer noch verdammt gut, super lecker und nah genug, dass Sie nicht das Gefühl haben, etwas zu verpassen.

Es ist vollgepackt mit diesem käsigen, herzhaften, knoblauchartigen Geschmack, den Sie kennen und lieben … alles ohne den eigentlichen Käse.

Dekadente, gesündere Güte, die unglaublich einfach zuzubereiten ist? Wir nehmen es!

Wie man milchfreie Alfredo-Sauce macht

Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie diese einfache Sauce schmeckt.

Die Cashewnüsse einweichen. Zuerst werden wir einige rohe Cashewnüsse über Nacht in Wasser einweichen oder eine schnelle Einweichmethode verwenden, wenn wir wenig Zeit haben.

Alles in einen Mixer geben. Wir werden die Cashewnüsse abtropfen lassen und abspülen, dann zusammen mit etwas Wasser, Mandelmilch und vielen Gewürzen und Gewürzen in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.

Cremig rühren. Schließlich werden wir weg, bis cremig und seidig glatt in der Textur mischen.

Sie können sofort genießen ODER ein anderes Mal im Kühlschrank aufbewahren!

Wie benutzt man

Jetzt ist der Himmel wirklich die Grenze dafür, wie man diese verträumte Sauce gut gebrauchen kann. Hier sind ein paar Ideen für den Einstieg:

• Pasta / zoodles – Gehen Sie klassisch und werfen Sie mit einer Pasta Ihrer Wahl oder Veggie-Nudeln. Wie in unserem milchfreien Huhn Alfredo!pizza – Schmieren Sie eine Schicht über Ihre Lieblingskruste als milchfreien Ersatz für weiße Soße und geben Sie sie dann nach Belieben darüber.
• Dip-Sauce – Schnappen Sie sich frisches Gemüse / Chips / Brezeln / Cracker und tauchen Sie für einen leckeren Snack ein.
• Aufläufe – Verwenden Sie sie als milchfreien Ersatz, wenn Sie nach diesem cremigen, käsigen Geschmack suchen.
• Nieselsauce – Geben Sie etwas mehr Schwung in Ihre Lieblingsschüssel oder verteilen Sie gekochtes Protein und / oder Gemüse.

Tipps & Tricks

1. Das Wichtigste zuerst. Wenn Sie vergessen haben, Ihre Cashewnüsse über Nacht einzuweichen, gehen Sie stattdessen wie folgt vor. Die Cashewnüsse in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser abdecken. 30 Minuten bis 1 Stunde einweichen lassen und dann mit dem Rezept fortfahren.
2. Ich empfehle dringend, einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu verwenden, um diese Sauce zuzubereiten, da sie SO glatt und cremig wird. Wenn das gesagt ist, können Sie sicherlich versuchen, einen normalen Mixer zu verwenden. Denken Sie daran, dass das Glätten länger dauert und die Konsistenz nicht ganz so perfekt ist (ich habe festgestellt, dass Saucen auf Cashewbasis mit einem normalen Mixer etwas körnig sein können).
3. Wenn Sie dies im Voraus machen, denken Sie daran, dass es im Kühlschrank etwas dicker wird. Bei Bedarf können Sie die Sauce immer verdünnen, indem Sie etwas zusätzliche Mandelmilch oder Wasser einrühren.

Wie Zu Speichern

Kühlschrank: Die sauce wird halten in einem luftdichten behälter in den kühlschrank für über 5 zu 7 tage.

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