Wie viele erfolgreiche Start-ups wurde die Idee für La Michoacana Delights am Esstisch entwickelt, aber in diesem Fall kam die Inspiration von viel weiter weg. Raul und Norma Maldonado aßen vor etwas mehr als drei Jahren mit Rauls Neffen Ricardo Maldonado und seiner Frau Janet. Alle vier haben familiäre Bindungen zu Michoacan, einem Bundesstaat im Westen Mexikos, der als weltweit größter Avocadoproduzent bekannt ist. Es ist auch die Heimat von Tocumbo, einer kleinen Stadt, in der fast jede Familie an einem der vielen Unternehmen beteiligt ist, die Natureis herstellen. Vice News nannte die eng verbundene Gemeinschaft einmal „das Land der gefrorenen Desserts.“Wir erinnerten uns an einige der Traditionen und die Dinge, an die wir uns als Kinder erinnerten – das Eis und die Paletas – und erinnerten uns an die Nostalgie“, erinnert sich Janet. So, es war eine natürliche für die beiden Paare eine kleine Tustin Straße Schaufenster zu starten, die Paletas verkauft, oder Pop-Bars, mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen, und Wassermelone. Eine der 55 Paletas auf der Speisekarte ist Chongos, hergestellt aus karamellisiertem Käsequark, Zucker und Zimt. Es ist ein beliebtes Dessert für diejenigen, die sich nach etwas Süßem sehnen.

Andere von Michoacá n inspirierte Leckereien sind Mangonada, ein Sorbet-Eis mit Mango und Chamoy; und Tostilocos, mit Tostito-Chips mit Gurke, Jicama, Schwarten, Nüssen nach japanischer Art, Chamoy, Tajin und Limette. „Wir hatten viele Kunden, die hereinkamen und sich an ihre Erfahrungen mit den Desserts erinnerten“, sagt Janet. „Sie erinnern sich, sie als Kinder zu haben und sie mit ihren Familien zu genießen.“

La Michoacana Delights, das im Juli 2018 eröffnet wurde, serviert auch Smoothies, Milchshakes, Obstbecher und Obstschalen. Die Preise reichen bis zu $ 8.99; Paletas, der beliebteste Artikel des Ladens, sind jeweils $ 2.69. Es ist nicht nur ein Familienunternehmen, sondern auch eine Teamleistung, bei der alle vier mitmachen – egal, ob Sie an der Theke arbeiten, das Essen zubereiten oder mit Lieferanten zusammenarbeiten, die vom nahe gelegenen Supermarkt Stater Bros. bis zum riesigen Distributor Sysco reichen. Passionsfrüchte stammen aus lokalen Quellen, die sie aus Mexiko und Südamerika importieren. „Seit unserer Eröffnung haben wir gehört, dass unser Ort einzigartig und einladend ist“, sagt Norma. „Es gibt andere Geschäfte, die ähnliche Produkte anbieten, aber was wir servieren, wird vor Ort hergestellt und ist definitiv Premium und Qualität.“ Wir freuen uns darauf, unsere Kunden mit Produkten höchster Qualität und bestem Kundenservice in einer familienfreundlichen und sauberen Umgebung zu bedienen.