Dieses Rezept für gegrilltes Putenfilet mit braunem Zucker und Vollkornsenf ist zart, würzig und einfach zuzubereiten! Perfekt für Thanksgiving und sommer grillen!

Gegrilltes Putenfilet ist eine einfache und unkomplizierte Art, Truthahn zu servieren

Ich habe ein Thanksgiving-Geständnis.

Ich habe noch nie einen ganzen Truthahn im Ofen gekocht.Bisher war es Blake eine Ehre, unsere ganzen Truthähne auf dem Big Green Egg zu rauchen, was mir eine Pause in der Küche gibt und gleichzeitig meine Liebe zu allen geräucherten Dingen fördert.Außerdem liebe ich es, diese geräucherten Putenreste in meiner geräucherten Putentopfkuchensuppe und meiner (fast berühmten) cremigen Wildreissuppe zu verwenden – beide, SO GUT!

Ich verspreche Ihnen, sobald Sie diese Suppen mit geräuchertem Truthahn probiert haben, werden Sie sich für immer und ewig nach dieser rauchigen Güte in Ihrer Schüssel sehnen.

In diesem neuen Rezept für gegrilltes Putenfilet mit braunem Zucker und Vollkornsenf war es mein Ziel, mit Ihnen eine unkomplizierte und geschmackvolle Art zu teilen, Truthahn zu servieren. Dieses einfache Truthahnrezept ist das ganze Jahr über großartig und besonders schön für ein kleineres oder vereinfachtes Thanksgiving-Essen!

* Dies ist ein gesponserter Beitrag, der in Zusammenarbeit mit Minnesota Turkey erstellt wurde.

Das Servieren der Türkei ist eine jährliche Feiertagstradition

Vor ein paar Wochen traf unsere Familie die Truthahn-Herde des Präsidenten 2017. Ja, die Truthähne, die dieses Jahr zur 70. jährlichen Begnadigungstradition der Türkei durch den Präsidenten unserer Nation ins Weiße Haus reisen werden!Seit Präsident Harry S. Truman im Jahr 1947 ist diese jährliche Präsentation des Nationalen Thanksgiving-Truthahns zu einem mit Spannung erwarteten Ritual in der Hauptstadt des Landes geworden. Die Veranstaltung signalisiert den inoffiziellen Beginn der Ferienzeit und bietet dem Präsidenten die Möglichkeit, öffentlich über die Bedeutung von Thanksgiving nachzudenken.

Für diese Tradition werden jedes Jahr zwei Puten aus dem Heimatstaat des Vorsitzenden der National Turkey Federation ausgewählt. Der diesjährige Vorsitzende ist Carl Wittenburg (Foto: oben links), der mit seiner Frau und Truthahnaufzuchtpartnerin Sharlene in der Nähe von Alexandria, Minnesota, lebt.

Es war ein absolut herrlicher Herbsttag in Minnesota, als wir zum Hof der Wittenburg reisten; der Himmel war groß und blau und die Luft war warm. Die Wittenburger stellten uns ihre schöne Truthahnherde vor, die so sehr neugierig auf unsere Anwesenheit war.

Tessa, unsere tierliebende Tochter, war in ihrer Pracht, als sie die Truthähne von Hand fütterte (Foto: oben rechts).

Und wir trafen Douglas County 4-H-Mitglieder (Foto: unten), die bei diesem Projekt helfen und dabei helfen, die Truthähne so zu trainieren, dass sie sich an Licht, Geräusche, Musik und Menschen gewöhnen, für ihren Starauftritt in DC. Um mehr über diese besondere Herde zu erfahren, gehen Sie hier.

Wussten Sie schon?Minnesota rangiert # 1 in der Türkei Produktion in den USA, mit den meisten familiengeführten Putenfarmen in den USA Viele dieser Landwirte sind 3., 4. und sogar 5. Generation Putenbauern, und sind leidenschaftlich über die Anhebung gesunde und hochwertige Türkei für die Verbraucher.

Truthahn ist ein vielseitiges, mageres Protein

Ich serviere oft Truthahn an unserem Tisch.

Die Türkei ist unglaublich vielseitig und kann sich an alle Geschmacksrichtungen anpassen, nach denen ich mich sehne. Es ist auch natürlich fettarm und vollgepackt mit magerem Protein.

Zartes Putenfilet macht dies für meine Essensplanung so einfach.

Dieses Grillrezept für Putenfilet enthält die einfachen, aber äußerst leckeren Aromen von braunem Zucker und Vollkornsenf. Ein wenig Süße kombiniert mit scharfem Vollkornsenf ist genau mein Ding, Aromen, nach denen ich mich oft sehne.

Putenfilet auf dem Grill zuzubereiten ist einfach. Zuerst den Truthahn bei starker Hitze anbraten, für diese hübschen Grillmarkierungen. Drehen Sie sie dann um und grillen Sie sie bei geringerer Hitze, bis Sie fertig sind.

Nach einer kurzen Pause vom Grill das gegrillte Putenfilet in Scheiben schneiden und mit reserviertem braunem Zucker und Vollkorn-Senf-Marinade beträufeln, um den letzten Geschmack zu erzielen. Kartoffelpüree und frische Cranberry-Sauce hatten noch nie einen so schönen Vogel neben sich auf ihrem Thanksgiving-Teller!

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Zutaten

• 3 lbs. putenfilets (Die vier Filets auf meinen Fotos waren ungefähr .jeweils 75 Pfund.)
• 1/2 c. verpackter brauner Zucker
• 1/2 c. Vollkornsenf (Ich habe Inglehoffer Original Stone Ground verwendet)
• 1 T. Apfelessig
• 1 TL. kreuzkümmel
• 1 TL. schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL. geräucherter Paprika
• 1/2 TL. knoblauchpulver
• 1/2 TL. koscheres Salz

Anleitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Vollkornsenf, Apfelessig, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver und koscheres Salz verquirlen. Reservieren Sie 1/3 Tasse Mischung, um direkt vor dem Servieren über den Truthahn zu nieseln.
2. Putenfilets in eine mittelgroße Schüssel oder Pfanne geben, die niedrig und breit ist. Gießen Sie die restliche Mischung aus braunem Zucker und Senf darüber und drehen Sie die Filets, um sie vollständig zu beschichten. Schüssel / Pfanne mit Plastikfolie abdecken und die Filets 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Aus dem Kühlschrank nehmen, aufdecken und auf der Theke sitzen lassen, während der Grill erhitzt wird.
3. Grill auf hohe Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass die Roste sauber geschrubbt und dann geölt werden. (Um die Roste zu ölen, geben Sie etwas Rapsöl in eine kleine Schüssel. Falten Sie dann ein schweres Papiertuch einige Male, um ein kleineres Quadrat zu erhalten. Fassen Sie das gefaltete Papiertuch mit einer Zange und tauchen Sie es in das Öl, bis das Papiertuch durchnässt ist. Führen Sie dann das Papiertuch über die Roste und wiederholen Sie dies, bis alle Grillroste gründlich geölt sind.) Drehen Sie dann die Hitze etwas herunter, auf mittelhoch. Legen Sie die „Beauty“ -Seite jedes Putenfilets verdeckt auf die Grillroste. Etwa 4 Minuten anbraten, bis schöne verkohlte Grilllinien entstehen. Drehen Sie jedes Filet vorsichtig mit einem Metallwender um und achten Sie darauf, die Putenoberfläche nicht zu zerreißen, indem Sie den Wender vorsichtig bearbeiten, um den Truthahn von den Rosten zu kratzen und anzuheben. Hitze auf mittel reduzieren und etwa 8 Minuten grillen. Drehen Sie die Filets auf derselben Seite (drehen Sie sie nicht um – Sie möchten diese hübschen Grillspuren erhalten!) nach 5 Minuten. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel niedrig und grillen Sie, bis die Innentemperatur des dicksten Teils der Filets 160 ° F erreicht. Die Grillzeit sollte insgesamt etwa 40 Minuten betragen, für Filets, die jeweils etwa 3/4 Pfund wiegen. Passen Sie alle Zeiten für größere oder kleinere Filets an.
4. Die Filets vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. Die Filets in Scheiben schneiden und die Mischung aus braunem Zucker und Vollkornsenf darüber träufeln. Heiß zum Erwärmen servieren.

Notizen

von einem Farmgirl’s dabbles

Nährwertangaben:

Ausbeute: 8 Portionsgröße: 1
Menge pro Portion: Kalorien: 295gesamtfett: 4ggesättigtes Fett: 1GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 2gCholesterin: 136MGNATRIUM: 318mgKohlenhydrate: 11gFaser: 0GZUCKER: 11gProtein: 51g

Nährwertangaben werden automatisch von Nutritionix berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine Genauigkeit garantieren. Wenn Ihre Gesundheit von Ernährungsinformationen abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihrem eigenen Lieblingsrechner.

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