Gebackener Lachs ist ein sehr ausgewogenes und gesundes Rezept, das für die ganze Familie geeignet ist. Sie werden sehen, wie Sie dieses köstliche Fischrezept mögen, auch Kinder.

Damit es Geschmack bekommt, marinieren wir zuerst den Lachs mit Orangensaft, Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer und nativem Olivenöl extra und backen ihn, Sie werden sehen, dass er sehr saftig und lecker ist.

Lachs ist ein öliger Fisch mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen von hohem biologischen Wert, daher ist es ratsam, ihn in unsere wöchentlichen Familienmenüs aufzunehmen.

Wir haben im Fischhändler ein ganzes großes Stück ausgewählt; Sie haben es bereits ohne Dornen für uns vorbereitet, obwohl wir es zu Hause sorgfältig überprüfen werden, damit wir es den Kindern in Ruhe geben können. Sie können dieses Rezept für gebackenen Lachs aber auch mit Steaks zubereiten und versuchen, sie mollig zu machen.

Bei dieser Gelegenheit haben wir den gebackenen Lachs mit Kartoffelpüree und Rucola-Blättern begleitet; Ein perfektes Abendessen, dessen Zubereitung nur 15 Minuten dauert, obwohl es viel weniger aufwendig ist: Während Sie die Kinder baden, ist der Ofen für die gesamte Arbeit verantwortlich.

Rezept Lachs im Ofen

Zutaten

• 1 Stück Lachs, etwa 800 Gramm
• Orangensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Pfefferkörner bestückt
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Wie man Lachs im Ofen mit Kartoffelpüree macht

Bereiten Sie das Dressing vor

Mit Knoblauch und Pfeffer in den Mörser geben und zerdrücken. Fügen Sie den Orangensaft, Soja und Olivenöl extra vergine, sehr gut mischen und gießen Sie über den Lachs.

Wir backen den Lachs

Wir legen ihn in den Ofen, der je nach Dicke zwischen 12 und 15 Minuten bei 180ºC vorgeheizt werden muss. Wir nehmen und servieren diesen köstlichen Lachs im Ofen gebraten und sehen, wer sagt, dass die Küche kompliziert ist.

Um diesen köstlichen Lachs zu begleiten, empfehlen wir Ihnen, ihn mit einem hausgemachten Kartoffelpüree, mit Gemüse oder mit Bratkartoffeln zu begleiten, wo wir einen Lachs auf einem Bett aus Kartoffeln und Zwiebeln zubereiten köstlich auch! Im Video und den Rezepten unten sehen Sie es deutlicher.

3 einfache gebackene Lachsrezepte

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, wie Sie Ihren Lachs im Ofen zubereiten können, werden Sie ihn in diesem Video in kurzer Zeit sehen. Sie werden lernen, wie man die beiden Rezepte macht, die wir bereits ausführlich beschrieben haben, und schließlich ein Papillotenlachsrezept, das wir unten ausführlich beschrieben haben.

Lachs mit Kartoffelpüree

Das erste Rezept haben wir bereits beschrieben, mit einem zuvor marinierten Lachs und Kartoffelpüree.

Zutaten: 1 Stück Lachs etwa 800 g; 1 Orangensaft; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Pfefferkörner sortiert; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Zubereitung: Mit Knoblauch und Pfeffer im Mörser pürieren. Fügen Sie den Orangensaft, Soja und Olivenöl extra vergine, sehr gut mischen und gießen Sie über den Lachs. Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC 12 bis 15 Minuten backen.

Gebackener Lachs mit Kartoffeln

Zutaten: 800 g ganzer Lachs oder dicke Filets; 1 Glas Weißwein; 1 Glas Wasser; natives Olivenöl extra; 3 oder 4 Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Semmelbrösel; 2 Esslöffel gehackte Petersilie; Salz und Pfeffer

Zubereitung: Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben, wenn Sie sie mit der Mandoline schneiden können. Eine Auflaufform einölen und die Kartoffeln unten verteilen. Salz und gießen Sie über Petersilie, Knoblauch und Zwiebel gehackt; haben Lachs, mit Salz und Pfeffer würzen; mit Semmelbröseln bestreuen und gießen Sie über die Weinmischung mit Wasser und 4 Esslöffel Öl. In den vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20 oder 25 Minuten stellen.

Gebackener Lachs in Papillote

Zutaten: 800 g ganzer Lachs oder Filets; der Saft von 1 Zitrone; 1 zitrone in Scheiben schneiden; Salz; gehackte Petersilie

Zubereitung: Wir haben ein Blatt Backpapier auf einer Auflaufform; Wir legen den Lachs in die Mitte, salzen, verteilen ihn mit gehackter Petersilie; Wir bestreuen es mit Zitronensaft, wir haben ein paar Zitronenscheiben darauf und schließen die Papillote, als ob wir ein Paket eingewickelt hätten. Wir nehmen den vorgeheizten Ofen 180° C für 15 Minuten ca.

Tricks für einen perfekten gebackenen Lachs

• Schauen Sie sich beim Kauf von Lachs an, dass das Fleisch eine schöne orange Farbe hat. dass das Fleisch glatt und hart ist und dass die Schuppen und die Haut glänzend sind.
• Wir werden die Haut nicht entfernen und diesen Lachs mit der Haut nach unten im Ofen kochen lassen. Einmal auf dem Teller, löst sich das Fleisch sehr leicht von der Haut.
• Es ist wichtig, dass der Ofen vorgeheizt ist, damit der Lachs saftig ist.
• Es ist nicht notwendig, der Marinade dieses gebratenen Lachses Salz hinzuzufügen, da mit dem Geschmack von Soja genug ist.
• Es gibt einige Sojasaucen, die Gluten enthalten, also überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie intolerante Gäste zum Abendessen haben.
• Sie können dieses Rezept von Lachs gebacken sautierten Reis, Nudeln oder einfach einen Salat begleiten.

Lachsrezepte, warum sollten sie in das Familienmenü aufgenommen werden

Warum ist es ratsam, Rezepte mit frischem Lachs in unsere Familienkost aufzunehmen? Wir erzählen Ihnen einige der Vorteile und Eigenschaften von Lachs für die Gesundheit:

• Vorhandensein von Omega-3: Lachs ist ein öliger Fisch, der ungefähr 11 Gramm Fett pro 100 Gramm Fisch liefert, ähnlich wie Sardinen oder Thunfisch. Das Wichtige an diesen Daten ist, dass dieses Fett reich an Omega-3 ist und daher für die gesamte Bevölkerung und insbesondere für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen wird. Wie Sie wissen, senkt Omega-3 den Cholesterin- und Triglyceridspiegel und erhöht die Fließfähigkeit des Blutes, wodurch die Bildung von Thromben verhindert wird.
• Vitamine in Lachs: Das Vorhandensein von Vitaminen der Gruppe B wie B2, B3, B6, B9 und B12, die an Prozessen wie der Bildung roter Blutkörperchen, der Funktion des Nervensystems und des Immunsystems usw. beteiligt sind Es hat auch fettlösliche Vitamine wie A und D. Begünstigt die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen und hilft bei der Erhaltung, dem Wachstum und der Reparatur von Haut und anderen Geweben und Organen des Körpers. In gleicher Weise ist dieses Vitamin für die Entwicklung des Nervensystems und für die Nachtsicht notwendig. Vitamin D reguliert seinerseits den Kalziumspiegel im Blut und hilft bei der Absorption und Fixierung.
• Quelle von Magnesium und Jod, die, wie Sie wissen, für das Wachstum des Fötus und die Entwicklung seines Gehirns essentiell ist, so dass Lachs besonders in der Schwangerschaft und während der Stillzeit empfohlen wird.
• Kontraindikationen von Lachs: Wie bei anderen fettigen Fischen ist es wichtig, den Puringehalt hervorzuheben, der in Harnsäure umgewandelt wird.
• Besser frisch als geräuchert: Aufgrund seines hohen Natriumgehalts wird aufgrund der Zugabe von Salz als Konservierungsmittel vom Verzehr von Räucherlachs bei Flüssigkeitsretention oder Bluthochdruck abgeraten.
• Ab welchem Alter können kleine Kinder Lachs nehmen? Fettiger Fisch wird ab 18 Monaten empfohlen, zuerst ist es ratsam, Weißfisch einzuführen. Hier haben Sie detaillierte Informationen, die wir Ihnen in einem anderen Artikel mitteilen.

Wie Sie sehen, ob es sich um gebackenen Lachs handelt, als ob Sie einen gegrillten Lachs in Papillote oder ein köstliches Lachstatar zubereiten, ist es ein absolut empfehlenswerter Fisch.