Ein köstliches Honighuhnrezept mit knusprigem und knusprigem Huhn, serviert in einer klebrigen und süßen Honigsauce. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Knuspriges Honighuhn

Meine Kinder lieben Hühnernuggets, und dieses Honighuhnrezept ist im Wesentlichen eine chinesische Version von knusprigen Hühnernuggets, die in einer köstlichen, klebrigen Honigsauce serviert werden, die die ganze Familie lieben wird.Honighuhn ist ein klassisches chinesisches Restaurantgericht, das Sie jedoch leicht zu Hause zubereiten können. Und jede hausgemachte Version wird immer gesünder und schmackhafter sein!

Honig-Hühnchen-Rezept

Dieses Honig-Hühnchen-Rezept beinhaltet zwei einfache Schritte:

1. Herstellung des knusprigen Hühnchens
2. Herstellung der klebrigen Honigsauce

Crispy Chicken

Für dieses Honig-Hühnchen-Rezept mache ich gerne kleine knusprige Hühnchen-Nuggets, ganz ähnlich wie Popcorn-Hühnchen.

Anstatt die Hühnchenstücke zum Frittieren in einen schweren Teig zu geben, möchte ich einen leichten, mehligen Teig machen, der an den Hühnchenstücken haftet, um eine knusprige Textur zu erzeugen.

Das Ergebnis sind zarte und saftige Hühnchenstücke mit einer süchtig machenden und knusprigeren Beschichtung. Sie könnten das Rezept hier beenden, wenn Brathähnchen Ihr Ding ist! 😉

Wie man Honighuhn macht

Schritt 1

Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke (etwa 2 cm / 1 Zoll Würfel) und legen Sie es in eine mittelgroße Schüssel.

Fügen Sie die Marinade Zutaten, und geben Sie alles eine gute Mischung.

Legen Sie das Huhn beiseite, um es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur zu marinieren.

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel oder ein Backblech geben. Für dieses Rezept können Sie entweder normales Mehl (Allzweckmehl) oder selbstaufziehendes Mehl verwenden.

Schritt 3

Gießen Sie das Huhn zusammen mit der gesamten Marinade auf das Mehl.

Schritt 4

Verwenden Sie Ihre Hände, um alles zusammen zu mischen. Die Flüssigkeit aus der Marinade vermischt sich mit dem Mehl zu einem leichten, mehligen Teig.

Drücken Sie die Mehlmischung in das Huhn, um eine zerklüftete Beschichtung zu erzeugen. Es sind diese schroffen Stücke, die das Huhn knusprig und knusprig machen.

Schritt 5

Erhitzen Sie genug Pflanzenöl in einem großen Topf auf etwa 2 cm (1 Zoll) Tiefe. Das Öl ist fertig, wenn die Temperatur 165 ° C (325 ° F) beträgt oder wenn ein in das Öl eingefügtes Holzstäbchen viele kleine Blasen erzeugt.

Kochen Sie das Huhn in Chargen, bis es eine goldene Farbe hat.

Das Huhn auf Küchenpapier oder einem Rost abtropfen lassen.

Versuchen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht, das gesamte Huhn zu essen 😉

Schritt 6

Mischen Sie alle Zutaten für die Honigsauce in einer Schüssel oder einem Messbecher.

Die Sauce in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen, bis sie anfängt zu köcheln. Die Sauce häufig verquirlen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, beginnt sie sich schnell zu verdicken.

Sobald die Sauce nach Ihren Wünschen eingedickt ist, probieren Sie die Sauce zum Würzen.

Schritt 7

Fügen Sie die Hühnchenstücke der Honigsauce hinzu. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um sicherzustellen, dass das gesamte Huhn vollständig mit der Sauce überzogen ist.

Mit geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.

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Klebriges Honighuhn

Ein köstliches Honighuhnrezept mit knusprigem und knusprigem huhn, serviert in einer klebrigen und süßen Honigsauce. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

• Autor: Thanh | Iss, kleiner Vogel
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ausbeute: Dient 4
• Kategorie: Abendessen
• Methode: Herd
• Küche: Chinesisch

Zutaten

Für die Marinade

• 700 g (1.5 lb) Hähnchenbrustfilets
• 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
• 1/2 Teelöffel frisch geknackter weißer Pfeffer
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel chinesischer Shaoxing-Wein
• 1 Eiweiß

Für das knusprige Huhn

• 300 g (2 Tassen) Mehl (Allzweckmehl)
• Pflanzenöl zum flachen Braten

Für die klebrige Honigsauce

• 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
• 4 Esslöffel chinesischer Shaoxing-Wein
• 4 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 6 Esslöffel Honig
• 110 g (1/2 Tasse) Puderzucker (superfeiner Zucker)
• 1 Esslöffel Maismehl (Maisstärke)

Zum Servieren

• gerösteter Sesam zum Garnieren
• gedämpfter Jasminreis

Anleitung

Für die Marinade

1. Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke, etwa 2 cm (1 Zoll) Würfel.
2. Legen Sie das Huhn in eine mittelgroße Schüssel.
3. Fügen Sie die Marinade Zutaten.
4. Mischen Sie alles zusammen, bis das Huhn in der Marinade gut vermischt ist.
5. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Für das knusprige Hähnchen

1. Erhitzen Sie einen großen Topf mit ausreichend Pflanzenöl auf etwa 2 cm (1 Zoll) Tiefe.
2. Das Mehl in eine große Schüssel oder ein Backblech geben.
3. Gießen Sie das Huhn zusammen mit der gesamten Marinade auf das Mehl.
4. Verwenden Sie Ihre Hände, um das Huhn im Mehl zu beschichten. Die Flüssigkeit in der Marinade vermischt sich mit dem Mehl zu einem leichten Teig.
5. Drücken Sie das Mehl in das Huhn, um eine zerklüftete Schicht auf dem Huhn zu bilden. Es ist diese zerklüftete Beschichtung, die das Huhn knusprig und knusprig macht.
6. Das Öl ist fertig, wenn es 165 ° C oder 325 ° F erreicht oder wenn ein in das Öl eingesetzter Holzstäbchen viele kleine Blasen erzeugt.
7. Das Huhn in Portionen goldbraun kochen.
8. Die Hähnchenstücke auf Küchenpapier oder auf einem Rost abtropfen lassen.

Für die klebrige Honigsauce

1. Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Messbecher mischen.
2. Eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Gießen Sie die klebrige Honigsauce in die Pfanne.
4. Wenn die Sauce zu köcheln beginnt, rühren Sie die Sauce mit einem Schneebesen um, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
5. Die Sauce muss zum Kochen kommen, um das Maismehl (Maisstärke) zu aktivieren, das die Sauce verdickt.
6. Sobald die Sauce nach Ihren Wünschen eingedickt ist, probieren Sie zum Würzen.
7. Dieses Rezept macht viel Soße, so dass es genug gibt, um etwas gedünsteten Reis oder Gemüse zu beträufeln. Wenn Sie nicht viel Sauce in diesem Gericht haben möchten, entfernen Sie die Hälfte der Sauce und lagern Sie sie ein anderes Mal im Kühlschrank.

Zum Servieren

1. Die knusprigen Hähnchenstücke in die klebrige Honigsauce geben.
2. Verwenden Sie einen Löffel, um die Hühnchenstücke schnell in die Sauce zu werfen.
3. Mit geröstetem Sesam garnieren.
4. Sofort servieren.

Küchennotizen

UMRECHNUNGEN
Um von Tassen in Gramm und umgekehrt umzurechnen, lesen Sie bitte diese praktische Umrechnungstabelle für Grundzutaten.