Dungeness Crab – Meine Lieblingskrabbe!

Ich liebe Krebstiere, besonders Krabben! Ich bin so glücklich, dass ich in Kalifornien lebe, wo ich das ganze Jahr über lebende Dungeness-Krabben bekommen kann.

Sie sind an der Westküste Nordamerikas zu finden, von British Columbia bis nach Südkalifornien.

Dungeness Crab Season

Wann ist Dungeness Crab in der Saison? Jedes Jahr beginnt die Krabbensaison im November und dauert bis in die Sommermonate Juni bis Juli.Die Hauptsaison, in der Dungeness am größten ist, sind die Wintermonate, zum Beispiel: Dezember bis Januar, wenn sie im Bereich von 2,5 Pfund liegen, mit dem süßesten Fleisch und den größten Krabbenkrallen.

Dungeness Crab Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, um die Krabbe zu genießen. Hier sind einige Kochmethoden, die Ihnen zeigen, wie man Dungeness-Krabben kocht:

• Gebratene Dungeness-Krabbe
• Gekocht
• Ingwer-Schalotten-Krabbe nach chinesischer Art
• Chili-Krabbe
• Krabbennudel
• Krabbenkuchen

Wie isst man Dungeness-Krabben?

Sobald die Krabbe gekocht ist, ist es einfach, das Krabbenfleisch darin zu genießen. Verwenden Sie ein Paar Cracker (oder sogar Ihre Zähne!) und Handhandschuhe (optional) als die Werkzeuge.

Im Folgenden finden Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Krabbenfleisch zu genießen.

• Entfernen Sie die obere Schale, indem Sie sie vom Körper aufklappen. Benutze beide Hände; Eine hält sich am unteren Teil der Krabbe fest und die andere Hand klappt die Schale auf. Entsorgen Sie die Schale.
• Entfernen Sie die Kiemen an der Krabbe.
• Schnappen und brechen Sie die Krabbe in zwei Hälften.
• Trennen Sie jedes Krabbenbein und jede Krabbenkralle mit Ihren Händen vom Cluster. Sie sollten ziemlich leicht vom Cluster abbrechen.
• Verwenden Sie den Cracker, um die Schale an den Krallen und Krabbenbeinen zu knacken. Entfernen Sie die Schalen und genießen Sie das süße Fleisch.
• Das Krabbenfleisch befindet sich innerhalb des Clusters, getrennt durch weiße weiche Schalen des Clusters. Nehmen Sie das Krabbenfleisch mit den Fingern heraus oder entfernen Sie das gesamte Fleisch mit einer kleinen Gabel.

Übung macht den Meister. Krabbenfleisch ist so lecker und es lohnt sich, das fleischige Fleisch herauszusuchen.

Was ist der Preis für Dungeness Crab?

Glauben Sie es, wenn ich das sage, Dungeness Crab ist nicht teuer, wenn Sie wissen, wo Sie es kaufen können.

Wenn Sie in einer Stadt mit chinesischen und asiatischen Märkten leben, können Sie lebende Dungeness-Krabben in einem Wassertank in der Fischabteilung schwimmen sehen.

Die Krabbe wird hier in Kalifornien für durchschnittlich 5,99 bis 8,99 US–Dollar pro Pfund verkauft. Während der Hochsaison könnte der Preis so niedrig wie $ 3 sein.99 pro Pfund, was bedeutet, dass eine lebende Krabbe weniger als 10 US-Dollar kostet und Sie sie ohne Aufpreis reinigen, hacken, dämpfen oder frittieren können!

Ich verstehe jedoch, dass viele von Ihnen nicht in einer Stadt mit einem asiatischen Markt leben. In diesem Fall können Sie Costco immer ausprobieren und es zu einem vernünftigen Preis kaufen.

Geröstete Dungeness-Krabbe

Heute teile ich ein einfaches und super leckeres Rezept mit Ihnen. Die Krabbe wird mit Butter, schwarzem Pfeffer geröstet und eignet sich hervorragend zur Unterhaltung.

Wie viele Kalorien pro Portion?

Dieses Rezept enthält nur 235 Kalorien pro Portion.

Was soll ich mit diesem Rezept servieren?

Die Krabbe mit Knoblauchnudeln, Knoblauch-Parmesan-Spaghetti und Beilagen servieren.