Wenn Sie ein Paprika-Enthusiast sind, kennen Sie wahrscheinlich den Habanero. Als eine der ältesten und beliebtesten Chilisorten ist sie ein Favorit unter Hitzeliebhabern. Werfen wir einen genaueren Blick auf den Habanero und finden Sie heraus, was ihn so besonders macht!

Wie man einen Habanero erkennt

Heute gibt es achtzehn bekannte Varianten des Habanero. Sie können den Habanero in einer Vielzahl von Farben finden, darunter Rot, Orange, Gelb, Weiß, Rosa, Lila und Braun (Schokolade). Obwohl es einige Unterschiede in Geschmack und Schärfe gibt, packt jede Pfefferfarbe einen starken Schlag. Weiße und grüne Paprika sind milder, während Rot und Orange die schärfsten Habaneros sind. Rot und Orange sind auch die häufigsten Sorten. Habaneros sind mit dünner, glatter Haut bedeckt, die eine wachsartige Textur hat. Viele Habaneros haben vertikale Grate, die sich von oben nach unten erstrecken.

Manchmal habaneros sind verwechselt für Scotch bonnets, die ist verständlich, da sie sind sowohl mitglieder der gleichen spezies, die capsicum chinense. Der durchschnittliche Scotch Bonnet ist jedoch etwas würziger als der durchschnittliche Habanero. Normalerweise können Sie diese beiden Paprikaschoten anhand ihres Aussehens unterscheiden. Die Paprika sind in der Regel etwa 2,5 Zoll lang, das ist ein Zoll größer als die meisten Scotch Bonnets.

Geschmacksprofil

Habaneros haben eine angenehme, knackige Textur. Sie sind auch voller Geschmack. Trotz der extremen Hitze schmeckt man auch etwas Süße mit einem Hauch von blumigen und fruchtigen Noten, wenn man einen Habanero isst. Sie passen gut zu süßen Früchten wie Mangos, die dem Gewürzgehalt des Habanero entgegenwirken.

Sie finden Habaneros in scharfen Saucen, Marinaden, Salsas, Jerk-Gewürzen und vielem mehr. In Mexiko ist es üblich, die Paprika in Flaschen Tequila oder Mescal zu finden, um Getränken einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Seien Sie immer vorsichtig beim Umgang und Kochen mit ihnen. Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie diese Paprika gehandhabt haben, oder tragen Sie Handschuhe für zusätzlichen Schutz. Wenn Sie jemals die Hitze abschwächen möchten, werfen Sie die Samen weg. Das einfache Kochen des Pfeffers neigt auch dazu, das Gewürz überschaubarer zu machen. Aber wenn es zu spät ist und Ihr Mund bereits brennt, ist das Trinken von Milch oder das Essen von Milchprodukten der effektivste Weg, um seinen feurigen Zorn zu löschen.

Wie scharf sind Habanero-Paprikaschoten?

Die Kapazitäten reichen von 100.000 bis 500.000 Scoville Heat Units (SHU). Je höher die Anzahl der SHU, desto heißer der Pfeffer. Diese Zahl gibt an, wie oft Chiliöl von einem bestimmten Pfeffer mit Zuckerwasser verdünnt werden musste, bis keine Hitze mehr festgestellt werden konnte. Wilbur Scoville hat diesen Test vor über hundert Jahren erfunden. Wenn Sie mehr über die Scoville Scoville-Skala erfahren möchten, lesen Sie unbedingt unseren vollständigen Leitfaden zur Scoville-Skala, indem Sie hier klicken.

Obwohl die Verbrennung intensiv ist, werden Sie sie nicht sehr lange erleben. Im Allgemeinen gehören Habanero-Chilis zu den heißesten Chilisorten, aber sie befinden sich am Ende dieser Gruppe. Mehrere Peperoni messen doppelte, dreifache oder mehr Einheiten auf der Scoville-Skala. Red Savina ist mit 500.000 SHU die schärfste aller Habanero-Paprikaschoten. Diese Pflanze stammt aus den Vereinigten Staaten. Frank Garcia baute die erste rote Savina in Walnut, Kalifornien, an.

Im Allgemeinen sind die Habaneros, die Sie selbst anbauen, mehr als die, die Sie im Supermarkt finden können. Wenn Sie sich nach der extremen Hitze des Habanero sehnen, warten Sie so lange wie möglich, um sie zu pflücken. Wenn sich der Pfeffer in dunklere und tiefere Farben ändert, nimmt auch seine Schärfe zu.

Wo man Habaneros Paprika findet

Der Habanero hat eine lange und komplizierte Reise hinter sich, die ihn um die ganze Welt geführt hat. Der Name dieses Pfeffers bedeutet übersetzt „aus Havanna“ Der richtige kubanische Name für Havanna ist eigentlich La Habana. Habaneros kommen nicht nur häufig in der mexikanischen Küche vor, sondern werden auch häufig in Mexiko angebaut. Auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan wachsen mehr Habaneros als in jedem anderen Teil der Welt. Das ist genau, wo wir Sonoran Spice Habanero Paprika wachsen.

An einem Punkt dachten die Leute, dass der Pfeffer aus China kam, aber jetzt wird häufiger angenommen, dass er zuerst im Amazonas gewachsen ist. Archäologen entdeckten einen Habanero aus 6.500 v. Chr. Habaneros sind in anderen heißen Klimazonen wie Costa Rica, Panama, Belize und noch wärmeren Teilen der Vereinigten Staaten wie Texas und Kalifornien verbreitet. Einige Habaneros wachsen auch in der Karibik. Die Portugiesen hatten ihre ersten Erfahrungen mit Habaneros, nachdem Kolumbus gegen Ende des 15.Jahrhunderts die karibischen Inseln besucht hatte. Schließlich wanderte der Pfeffer nach Afrika aus.

Wie man Habaneros-Paprika anbaut

Es gibt so viel Nachfrage nach Habanero-Paprika, dass die Landwirte begonnen haben, sie mit Hydrokultur anzubauen, so dass sie viel schneller und in einem kleineren, weniger ausgebreiteten Raum wachsen können. Wenn Habaneros eher traditionell angebaut werden, sollten sie für die besten Ergebnisse in sauren Boden gelegt werden. Obwohl der Habanero in einem warmen Klima wachsen muss, kann zu viel Sonne die Paprika schädigen.Sie sollten Ihre Habanero-Samen nur etwa einen halben Zoll tief pflanzen, und jeder Samen sollte etwa achtzehn Zoll voneinander entfernt sein. Ungefähr sechs Wochen nachdem Sie Ihre Samen gepflanzt haben, können Sie beginnen, sie mit Stickstoff zu düngen. Verwenden Sie nur etwa ein Viertel Esslöffel pro Pflanze im Boden sechs Zoll von den Pflanzen entfernt. Die meisten Habanero-Pflanzen werden vier oder vier Fuß hoch, aber einige können bis zu sieben Fuß hoch werden! Habaneros sollten immer gepflückt werden, bevor kälteres Wetter einsetzt.

Gesundheitliche Vorteile von Habanero-Pfeffer

Studien haben gezeigt, dass Liebhaber von scharfem Essen tendenziell länger leben als diejenigen, die heiße Speisen meiden. Habaneros sind also nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Habaneros sind ein Vitamin C-Kraftpaket! Sie können 100% Ihrer täglichen Aufnahme von nur einem Habanero erhalten – das ist mehr Vitamin C als Sie durch den Verzehr einer Orange erhalten! Es gibt auch eine gesunde Menge an Vitamin A.

Wie alle Peperoni erhalten Habaneros ihre Schärfe von Capsaicin. Capsaicin hat mehrere gesundheitliche Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und immunitätssteigernder Eigenschaften. Es erhöht auch den Stoffwechsel, was es einfacher macht, ein gesundes Gewicht zu halten. Habaneros helfen, Ihren Blutdruck und Cholesterin niedrig zu halten.

Peperoni wie der Habanero können auch glücklich machen! Capsaicin löst die Freisetzung von Endorphinen und Dopamin aus. Endorphine sind die natürlichen Schmerzmittel Ihres Körpers, während Dopamin ein Neurotransmitter ist, der Sie unter anderem glücklich macht. Aus diesem Grund kann sich das Essen von warmen Speisen manchmal süchtig machen!

Jedes Jahr springen immer mehr Menschen auf den Zug mit scharfem Essen. Die kulinarische Welt wird immer kreativer mit Möglichkeiten, Essen zuzubereiten, das gleichzeitig lecker und super scharf ist. Und auch nach Tausenden von Jahren ist der Habanero immer noch ein Favorit! Es ist eine der wenigen extrem scharfen Paprikaschoten, die in einem normalen Lebensmittelgeschäft leicht zugänglich sind.

Es gibt nichts Besseres als einen Habanero! Egal, ob Sie sich für die gesundheitlichen Vorteile, den Geschmack oder die extreme Hitze interessieren, diese Paprika übertrifft die Erwartungen.

Die Beliebtheit von Habanero-Paprika im Laufe der Zeit

Was zeigen diese Trends? Habanero-Paprikaschoten steigen in den Spätsommermonaten, was etwa der Erntezeit entspricht. Sie zeigen sich häufiger in Lebensmittelgeschäften und online um diese Zeit, da sie leicht verfügbar sind. Das Gegenteil ist im Winter nach den letzten Ernten des Jahres der Fall, die normalerweise Ende September und Anfang Oktober stattfinden.

Machen Sie Ihre eigene Habanero Pepper Hot Sauce

Möchten Sie Ihre eigene Habanero Hot Sauce zubereiten? Probieren Sie dieses Rezept von Taste of Home:
https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-spicy-hot-sauce/

Oder probieren Sie dieses hausgemachte Rezept für scharfe Soße von einem virtuellen Veganer:
https://avirtualvegan.com/fiery-habanero-hot-sauce/

Charred Habanero Oil Recipe on Food52
https://food52.com/recipes/77262-charred-habanero-oil

10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

Wo kann ich Habanero-Paprika kaufen?

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HABANERO BUTTER GARNELEN TACOS

IRISH NACHOS

SPICY RANCH DIP REZEPT

tägliche Vitamin C-Aufnahme
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

DIE GESCHICHTE VON ZWEI PAPRIKA: SCOTCH BONNET UND HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

Red Savina Habanero: Legendary Wärme:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero /

Wilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

Aus Havanna:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spice Habanero Peppers: https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 Dinge, die Sie vielleicht nicht über die super heißen Habanero Pfeffer:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

Gesundheitliche Vorteile Essen Habanero Peppers:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

Wachsende Habanero Peppers:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 Awesome Things To Do In Mexico’s Yucatan Peninsula
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Habanero-Paprika:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html