Dieses Rezept für weißen Kuchen ist der perfekte Kuchen für so viele Feiern! Dieser beste weiße Kuchen ist einfach zuzubereiten und ein feuchter, zarter Kuchen, den jeder liebt.
Ich habe so viele E-Mails und Kommentare bekommen, in denen ich nach „Dem besten Rezept für weißen Kuchen“ gefragt habe, nachdem ich mein bestes Schokoladenkuchenrezept aller Zeiten geteilt habe, also war ich natürlich damit beschäftigt, dieses Rezept zu schreiben und zu testen.
Ich fing an, dieses Kuchenrezept zu kreieren, indem ich einige Ideen aus den besten meiner Lieblingsrezepte für Familienkuchen nahm. Das letzte Kuchenrezept hier ist entschieden weiß und perfekt für Geburtstage, Jubiläen und sogar Hochzeiten. Es ist definitiv der beste weiße Kuchen, den ich je probiert habe!
Bestes Rezept für weißen Kuchen
Mein Sohn erklärte dieses Rezept für weißen Kuchen als „perfekt“, während Bart sagte: „Nun, das ist Kuchen.“ Von ihm, das ist wirklich ein Kompliment!
Mein Schwager rief mich an, um mir zu sagen, dass dies jedes Jahr sein Geburtstagskuchen sein sollte, bis zu dem Jahr, in dem er stirbt. Wir hatten ein gutes Lachen, aber ich muss jeden Juni erinnern, um sicherzustellen, diesen Kuchen zu backen.
Mein weißes Kuchenrezept ergibt einen robusten Kuchen. Es ist zart, aber feucht und hält vom Abkühlen über das Zuckerguss bis zum Schneiden und Servieren gut zusammen. Es ist einfach das Beste!Während viele weiße Kuchenrezepte nur Eiweiß verwenden, entschied ich nach vielen Tests, dass ich den Geschmack bevorzuge, den das ganze Ei dem Kuchen verleiht. Der Kuchen ist zwar nicht weiß, aber immer noch weiß. Es hilft auch, meine genauen Rezeptanweisungen zum Mischen des Kuchens zu befolgen, um sicherzustellen, dass der Kuchen weiß ist.
Wie man den besten weißen Kuchen backt
Um diesen Kuchen zu backen, benötigen Sie diese Zutaten:
1 Tasse Butter (oder 2 Stäbchen) erweicht
1/2 Tasse Gemüseverkürzung
3 Tassen Kristallzucker
5 große Eier bei Raumtemperatur
3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Vollmilch, Raumtemperatur
1/2 Tasse Buttermilch , Raumtemperatur
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Heizen Sie die Öfen vor
Heizen Sie den Ofen zunächst auf 350º Fahrenheit vor.
Kuchenformen vorbereiten
Bereiten Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Backspray vor oder bestreichen Sie die Pfannen gut mit Backfett oder Butter und Mehl.
Butter und Backfett eincremen
In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers werden Sie Butter und Backfett mit einem elektrischen Mixer oder Standmixer leicht und schaumig eincremen.
Zucker und Eier nach Anleitung hinzufügen
Dann langsam Zucker eine Tasse nach der anderen in die Butter / Backmischung geben und sicherstellen, dass jede Tasse vollständig eingearbeitet ist, bevor eine weitere hinzugefügt wird. Fügen Sie als nächstes nacheinander Eier hinzu und achten Sie darauf, jedes Ei vollständig einzuarbeiten, bevor Sie ein weiteres hinzufügen.Holen Sie sich eine separate Schüssel für Ihre trockenen Zutaten und sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Dann in einem Messbecher Milch und Vanille in den Messbecher gießen und mit einer Gabel verquirlen.
Als nächstes abwechselnd eine kleine Menge der trockenen Zutatenmischung zu Butter und Backmischung geben und nach jeder Zugabe vorsichtig umrühren. Dann fügen Sie eine kleine Menge der Milchmischung zu Butter / Backfett-Mischung und vorsichtig rühren, bis gerade kombiniert. Fahren Sie fort, abwechselnd kleine Mengen der trockenen Mischung zur Butter / Backmischung hinzuzufügen, und fügen Sie kleine Mengen der Milchmischung zur Butter / Backmischung hinzu, wobei Sie nur vorsichtig rühren, bis sie nach der Zugabe von jedem vereinigt sind. Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Zugabe der trockenen Zutaten beginnen und enden.
Schluss rühren und kratzen Sie die Schüssel
Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig um, bis sie gut vermischt sind. Stoppen Sie dann den Mixer und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
Verteilen Kuchen Teig in Pfannen
Nächste, gleichmäßig verteilen kuchen teig zwischen die drei 9 zoll kuchen pfannen und ort pfannen in ofen.
Den Kuchen backen
25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher oder ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt. Bitte öffnen und schließen Sie die Ofentür nicht oft, während der Kuchen backt, da die Ofentemperatur bei jedem Öffnen der Tür sinkt.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie in Kuchenformen etwa 5 Minuten lang leicht abkühlen. Legen Sie dann die Kuchenschichten vorsichtig auf einen Rost, um die Abkühlung vollständig abzuschließen. Dies ist wichtig, da Kuchen, die zu lange zum Abkühlen in den Kuchenformen verbleiben, schwitzen können, wodurch es möglich wird, dass die Kuchen an den Pfannen haften bleiben.
Frost den Kuchen
Frost Ihren Kuchen mit Ihrem bevorzugten Zuckerguss. Ich habe hier auf diesen Fotos ein Doppelrezept meiner klassischen Vanillebuttercreme verwendet.
Frosting-Optionen
Ich habe meinen flauschigen weißen Vanille-Buttercreme-Zuckerguss verwendet, den ich verdoppelt habe, als ich den Kuchen gefrostet habe. Es ist perfekt auf diesem Kuchen, aber Sie können wirklich jeden Lieblingsglasur verwenden.
Andere leckere Zuckerguss
Erdbeer-Buttercreme-Zuckerguss,
Frischkäse-Zuckerguss,
Perfekte Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Das sind alles leckere Zuckerguss für diesen Kuchen!
Wenn Sie das nächste Mal ein weißes Kuchenrezept benötigen, probieren Sie dieses aus. Ich denke, du wirst es lieben!
Hier ist mein weißes Kuchenrezept. Meine Familie nennt es das beste überhaupt.
Das beste Rezept für weißen Kuchen {ever}
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Zutaten
- 1 Tasse (2 Stäbchen) Butter weich
- 1/2 Tasse Gemüseverkürzung
- 3 Tassen Kristallzucker
- 5 große Eier Raumtemperatur
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Vollmilch Raumtemperatur
- 1/2 tasse buttermilch zimmer temperatur
- 2 teelöffel vanille extrakt
Anweisungen
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Ofen vorheizen zu 350º F. Bereiten Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Backspray vor oder beschichten Sie sie gut mit Backfett oder Butter und Mehl.
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Sahne zusammen Butter und Verkürzung bis leicht und flauschig mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie langsam Zucker eine Tasse nach der anderen hinzu und achten Sie darauf, jede Tasse vollständig einzuarbeiten, bevor Sie eine weitere hinzufügen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und achten Sie darauf, jedes Ei vollständig einzuarbeiten, bevor Sie ein weiteres hinzufügen.
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Mehl, Backpulver und Salz sieben. Milch und Vanille in einen Messbecher geben und mit einer Gabel verquirlen. In Butter und Backmischung abwechselnd mit Milchmischung, beginnend und endend mit trockenen Zutaten.
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Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig um, bis sie gut vermischt sind. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
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Kuchenteig gleichmäßig zwischen Kuchenformen verteilen und Pfannen in den Ofen stellen. Backen Sie für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder Kuchentester in der Mitte sauber herauskommt. Herausnehmen und in Kuchenformen etwa 5 Minuten leicht abkühlen lassen, dann auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
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Frostkuchen wie gewünscht.
Anmerkungen
-Dieses Rezept macht ungefähr 24 Cupcakes, wenn die Cupcake-Dose mehr als 3/4 gefüllt ist. Wenn dieses Rezept zu 1/2 gefüllt ist, macht es ungefähr 36 Cupcakes. Backen Sie ungefähr 18 Minuten.
– Wenn Sie das ursprüngliche weiße Kuchenrezept bevorzugten, verwendete es 1/2 Teelöffel Backpulver und 1 Tasse Buttermilch ohne Vollmilch.
– Wenn Sie in großer Höhe leben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die empfohlenen Backeinstellungen für Ihre Höhe einhalten.
Nährwertangaben
Kommentar von einem Konditor
Ich habe diesen Kommentar von The Pastry Life geteilt, Kommentar #1062 zu diesem Bereich des Beitrags, da es für Sie hilfreich sein könnte, wenn Sie diesen Kuchen backen.
„Hallo, ich bin Konditor und habe viel Wissen über Kuchen und warum sie die lustigen Dinge tun, die sie tun. Lassen Sie mich zunächst sagen, dass dieser Kuchen köstlich, feucht und flauschig ist! Dies ist dank der scheinbar großen Menge an Zucker und Fetten, also reduzieren Sie nicht die Mengen oder machen Substitutionen! Wenn Sie sich Sorgen um die Gesundheit dieses Kuchens machen, sollten Sie ihn wahrscheinlich einfach meiden.
Dieser Kuchen steigt nicht viel, aber das wirkt sich nicht negativ auf seine Flauschigkeit aus. Ich habe die Anweisungen genau befolgt, mit Ausnahme eines sehr wichtigen Schritts, von dem ich glaube, dass er der Grund ist, warum mein Kuchen innen so flauschig ist und nicht gesunken ist. Butter, Backfett und Zucker schaumig schlagen (ca. 4 Minuten). Danach folgen Sie den Anweisungen zu einem T. Wenn Sie nach dem Hinzufügen der Eier zu viel schlagen, erhalten sie einen härteren Kuchen. Achten Sie beim Drehen der Pfannen besonders darauf, die Kuchen nicht zu entleeren, und widerstehen Sie dem Drang, die Ofentür zu öffnen, um einen Blick darauf zu werfen, es sei denn, Sie müssen sich drehen.
Dieser Kuchen bildet durch den hohen Ei- und Zuckergehalt eine Kruste, was es schwieriger macht zu sagen, wann er fertig ist. Dein bester Tipp ist deine Nase. Wenn Sie Kuchen riechen können, dann überprüfen Sie es! Wenn es nicht wackelt, nehmen Sie es heraus und schöpfen Sie ein wenig aus der Mitte, um zu sehen, ob es fertig ist (Sie werden es trotzdem mit Zuckerguss bedecken). Traue dem Zahnstocher-Test nicht!Tut mir leid, dass ich einen Roman geschrieben habe, ich weiß nur, wie schwer es ist, einen tollen weißen Kuchen zuzubereiten, und dieses Rezept ist wahrscheinlich das beste, das ich bisher hatte.”