Köstliche crustless Broccoli Quiche macht ein schnelles fleischloses Abendessen und ist perfekt für das Mittagessen. Lecker, sättigend, kohlenhydratarm und glutenfrei!
Ich liebe diese leckere Quiche. Es ist krustenlos, keto und kohlenhydratarm. Es ist SEHR einfach zuzubereiten, was es perfekt für Abendessen unter der Woche macht. Und vor allem ist es köstlich!Tatsächlich ist diese krustenlose Brokkoli-Quiche eine meiner Lieblingsoptionen für fleischlose Abendessen und eignet sich auch hervorragend als sättigendes Mittagessen. Oh, und Reste machen ein ausgezeichnetes kohlenhydratarmes Frühstück!
- Wer braucht eine Kruste!
- Die Zutaten, die Sie brauchen
- Wie man eine krustenlose Brokkoli-Quiche macht
- Sie können das Gemüse variieren, das Sie verwenden
- Variationen dieses Rezepts
- Wie man Reste aufbewahrt
- Häufig gestellte Fragen
- Abonnieren
- Krustenloser Brokkoli Quiche mit Cheddar und Zwiebeln
- ZUTATEN
- ANLEITUNG
- VIDEO ANSEHEN:
- More recipes to try
Wer braucht eine Kruste!
Krustenlose Quiches sind eine großartige Alternative zu traditionellen. Sie erhalten den ganzen Geschmack der Füllung ohne die zusätzlichen Kalorien und Kohlenhydrate aus der Kruste. Einige sagen, dass krustenlose Quiches einfach Frittatas sind – ich bin eigentlich anderer Meinung. Hier ist eine interessante Diskussion zu diesem Thema.
Die Zutaten, die Sie brauchen
Die Zutatenliste für diese leckere Quiche ist kurz und es ist sehr gut möglich, dass Sie die Zutaten bereits zur Hand haben! Werfen Sie einen Blick (die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt):
Brokkoli: Ich verwende gefrorenen gehackten Brokkoli für die Bequemlichkeit.
Eier: Ich verwende große Eier in den meisten meiner Rezepte, dieses enthalten.
Sauerrahm: Einfacher griechischer Vollfettjoghurt ist eine akzeptable Alternative, aber Sauerrahm schmeckt besser.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, die Sie verwenden, da die Quiche sonst zu salzig werden kann.
Knoblauchpulver: Sie können stattdessen frisch gehackten Knoblauch verwenden.
Frühlingszwiebeln: Es ist in Ordnung, die grünen Teile und die weißen Teile in diesem Rezept zu verwenden.
Geschredderter Cheddar: Oder Sie könnten mit anderen Schmelzkäsesorten wie Provolone experimentieren.
Wie man eine krustenlose Brokkoli-Quiche macht
Dies ist eines meiner einfachsten Rezepte, weshalb ich es so oft mache. Die detaillierten Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Beginnen Sie mit dem Auftauen des Brokkolis in der Mikrowelle.
Dann mischen Sie einfach alles zusammen in einer großen Schüssel.
Gießen Sie die Mischung in eine gut gefettete 9-Zoll-Kuchenplatte.
Die Quiche backen, bis sie aufgeblasen und fest ist. Dies sollte etwa 30 Minuten bei 400 ° F dauern.
Sie können das Gemüse variieren, das Sie verwenden
Ich mag Brokkoli zu verwenden, weil es eines meiner Lieblingsgemüse ist. Aber ich stelle mir vor, dass gehackter Blumenkohl auch funktionieren würde. Eine sehr ähnliche Quiche, die ich auch ziemlich oft mache, ist diese Spinatquiche. Es ist ausgezeichnet.
Ich verwende gefrorenen gehackten Brokkoli in diesem Rezept, weil es so praktisch ist. Aber natürlich können Sie frischen Brokkoli verwenden, wenn Sie es vorziehen, und ihn nach dem Kochen selbst hacken.
Mein Originalrezept enthielt keine Zwiebeln. Aber basierend auf mehreren Pinterest-Bewertungen habe ich gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt, und es ist so eine schöne Ergänzung. Vielen Dank an die Rezensenten für diesen hervorragenden Vorschlag! ❤️
Variationen dieses Rezepts
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept ändern können, insbesondere wenn Sie es häufig zubereiten:
- Fügen Sie eine kleine Menge zusätzliches Gemüse hinzu, z. B. geriebene Karotten oder Spinat.
- Variieren Sie den Käse, den Sie verwenden. Ich bin Cheddar treu, aber Sie können hier viele Arten von geriebenem Hartkäse verwenden. Ich kann mir auch vorstellen, dass zerbröckelter Feta sehr lecker wäre.Fügen Sie eine kleine Menge Fleisch hinzu, z. B. gekochtes Hühnchen, Schinken oder zerbröckelten Speck.
Wie man Reste aufbewahrt
Da wir nie Reste haben, wenn ich diese leckere krustenlose Brokkoli-Quiche mache, backe ich oft zwei davon, nur um sicherzustellen, dass ich am nächsten Tag Reste zum Mittagessen habe! Sie können das Rezept auch verdoppeln, in einer 9 X 13 Zoll großen Auflaufform backen und in Quadrate schneiden.
Wie kann man sicherstellen, dass die Reste gut bleiben und nicht alle matschig werden? Ich lasse die Quiche abkühlen und schneide sie in Scheiben. Dann lasse ich die Scheiben noch 30 Minuten auf einem Kühlregal abkühlen.
Ich lagere die Reste auf einer Schicht Papierhandtücher in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und tausche die Papierhandtücher täglich aus. Auf diese Weise halten sie sich etwa 4 Tage lang gut. Sobald Sie vollständig abgekühlt sind, können Sie auch einzelne Scheiben in Gefrierbeuteln einfrieren.
Häufig gestellte Fragen
Solange Sie eine Glas- oder Keramikkuchenform verwenden und gut einfetten, ist das Kleben eigentlich kein Problem. Ich finde, dass Butter am besten zum Einfetten eines Kuchentellers geeignet ist. Ich bevorzuge es zu einem Kochspray oder auch nur die Pfanne mit Öl zu bürsten.
Ja, absolut! Es friert wirklich gut. Es ist am besten, es zuerst zu schneiden und dann die Scheiben einzufrieren. Ich lege sie entweder in einzelne Gefrierbeutel oder wickle sie jeweils in Frischhaltefolie und lege sie dann alle in einen großen Gefrierbeutel. Sie können sie direkt aus dem gefrorenen Zustand in der Mikrowelle aufwärmen.
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Krustenloser Brokkoli Quiche mit Cheddar und Zwiebeln
ZUTATEN
- ▢ 1 Esslöffel butter für die Pfanne
- ▢ 1 (16 oz) Paket gefrorenen gehackten Brokkoli
- ▢ 8 große Eier
- ▢ ½ Tasse saure Sahne (oder full-fat Greek yogurt)
- ▢ 1 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz (oder ½ Teelöffel feines Salz)
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln weiße und grüne Teile
- ▢ 1 Tasse geschredderter scharfer Cheddar-Käse (4 oz)
ANLEITUNG
-
Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine 9-Zoll-Kuchenform großzügig mit Butter bestreichen.
-
Legen Sie den Brokkoli in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Fügen Sie ¼ Tasse Wasser hinzu. Deckel und Mikrowelle auf hoch für 6 Minuten, Rühren nach den ersten 3 Minuten. Gut abtropfen lassen.
-
In einer großen Schüssel Eier, Sauerrahm, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver verquirlen. Den Brokkoli, die Frühlingszwiebeln und den Käse unterrühren.
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Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform. Backen, bis sie goldbraun sind und ein Messer in der Mitte eingesetzt kommt sauber, über 30 Protokoll.
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Lassen Sie die Quiche abkühlen und legen Sie sie etwa 15 Minuten in die Pfanne auf einem Rost, bevor Sie sie in 8 Dreiecke schneiden und servieren.
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