den” clean-eating ” dille har nået nye niveauer af popularitet — bare tjek de 58 millioner #EatClean indlæg på Instagram — men det er en tendens, der har bugget mig mere og mere for nylig, så jeg har lyst til at det er på tide at afklare et par ting. Nemlig: hvad betyder” ren spisning ” endda?

udtrykket begyndte med gode intentioner: Det plejede at betyde at spise masser af hele, ægte fødevarer — grøntsager, frugt, fuldkorn, animalsk og plantebaseret protein, nødder, frø og olier. Det betød også, at du skulle spise så tæt på naturen som muligt-minimalt forarbejdet, ikke pakket eller stammer fra en fabrik. Madlavning derhjemme og finde gode ingredienser blev opmuntret.

Jeg elsker, at det originale koncept fik et vigtigt spørgsmål: Hvor kommer vores mad fra? Så hvis en ren spiseindstilling minder dig om at læse etiketter, kontrollere kilder og forstå, hvad der er med den mad, du spiser, vil jeg absolut opfordre dig til at holde det op.

for at være klar: som registreret diætist er det absolut ikke min stil at bash andres måde at spise på — nogensinde! RDs som mig er temmelig gung-ho om, at vores evidensbaserede meninger om, hvad du spiser, er irrelevante, medmindre du aktivt søger vores råd.

men i disse dage er jeg bekymret for, at udtrykket “ren spisning” har fået en ny, vildledt betydning. Implikationen er, at hvis du ikke” spiser rent”, er det, du spiser ellers, beskidt, doven eller uhygiejnisk, og det er simpelthen ikke sandt.

det er forvandlet fra en følelse af bevidsthed om mad til et diætdrevet kastesystem. Udtrykket etablerer ikke kun en hierarkisk model for at spise godt, det er endnu et medium til madskamning.

den del, jeg ikke kan lide mest: den ser bort fra adgangen — inklusive tid og penge — der kræves for at finde perfekt, landmandens marked-frisk mad. Helt ærligt er det elitistisk. I stedet for at uddanne os om mad, idealiserer vi simpelthen at være tynde frem for alt andet.

den anden frustrerende ting ved” ren spisning ” er, at udtrykket fejlagtigt repræsenterer videnskabelige beviser for fødevareingredienser. Flere og flere marketingfolk henvise til deres fødevarer som “ren.”Men hvis dit produkt er 90% fyldt med en trendy version af olie eller sukker, giver det stadig ikke forbrugerne sunde, uddannede valg.

tro mig ikke? Agave er ikke bedre for dig end nogen anden version af sukker; kokosolie er stadig et for det meste mættet fedt (selv når din kale salat er doused i den); koldpresset juice er stadig en koncentreret kilde til sukker (og ikke meget nærende); og at vegansk chokoladepudding stadig er dessert-ikke morgenmad.

min bundlinje er dette: Der er for mange ting, der allerede får mange af os — især kvinder — til at føle sig dårlige over os selv. Ingen behøver at tage på den ekstra bagage af ren spise også. Men i en verden med utallige produktkrav (især på mad) er det svært at vide, hvordan man træffer de bedste valg.

så nedenfor er 10 vigtige ting at huske på, når du foretager sunde madvalg:

brug sociale medier som en ressource, ikke en vejledning.

dette kan synes indlysende, men det er hårdere end de fleste af os indser! Brug sociale medier til at inspirere dine sundhedsmål ved at overveje, hvilke dele der gør det lettere at spise mere ægte, hele fødevarer, og hvilke der bare er baggrundsstøj, der får dig til at føle dig forvirret i stedet for selvsikker. Den eneste ting at slippe af med: generalisering. Bare fordi en spisestil fungerer for en person, betyder det ikke, at den er universelt anvendelig for alle.

“sund” er subjektiv.

det er også meget personligt, og det betyder noget andet for hver enkelt af os. Følelsesmæssig, mental og fysisk velvære spiller alle en rolle, men hvis du ofrer en af dem for at prioritere en anden? Det er sandsynligvis ikke din bedste indsats.

flere planter, oftere.

gentag efter mig: grøntsager, grøntsager, grøntsager. Det betyder ikke “spis kun grøntsager “eller” hele tiden.”Det betyder at gøre flere af dine måltider veggie-baserede, og de andre komponenter i en virkelig afbalanceret kost vil falde på plads. Når du kan finde ud af, hvordan du får det til at fungere for dig, bliver besættelse af “ren versus beskidt” irrelevant.

gå ud over (salat/smoothie/korn) skålen.

7cerogetty Images

og på den note … “flere planter” behøver ikke at betyde en Insta-værdig salatskål hele tiden. Faktisk kan salat være lidt trist, har jeg ret?! Overvej i stedet justeringer, der fungerer med din livsstil: hvilke grøntsager kan du tilføje til din sushi-ordre eller levering af smørbrød? Kan du indarbejde et stykke frugt til din snack? Målet er at tilføje mere til de fødevarer, du allerede elsker, for at gøre dem mere nærende, lækre og fyldende.

tænk “gennemsigtig” over “ren.”

Ved du hvad jeg elsker ved slik? Det kan ikke være ideologisk justeret med #cleaneating, men det repræsenterer nøjagtigt sig selv som en overbærenhed. Ingen købte en candy bar tænker det var noget andet end en godbid! Gennemsigtig er et ord, jeg ville ønske ville tage ud, fordi det betyder at være, hvad det hævder at være. Er din candy bar en candy bar, eller er det foregiver at være en energi bar?! Hvis det er sidstnævnte, skal du sætte det tilbage og gå efter den rigtige ting.

spis mad, ikke fødevareanprisninger.

mærker tjener mange penge ved at lægge “sundheds” krav på deres produkter — hvoraf nogle er helt legitime, mens andre synes overflødige (produkter har altid været glutenfri, for eksempel). Vi får bedre sundhed fra mad, ikke kun fra de enkelte næringsstoffer, som mad indeholder.

overvej “hel” over “frisk.”

frisk mad er vidunderlig af alle de åbenlyse grunde, men ofte glemmer vi ting, der er lige så nærende i deres konserverede tilstand. Konserverede eller frosne grøntsager, frugt og lavere natriumbønner, linser, kikærter og ærter bevarer alle deres højeste ernæringsmæssige kvalitet og koster meget mindre. Fokuser på at spise mere ægte, hel mad, der er så tæt på dens naturlige, originale version som muligt. En kombination af markedsføring og forarbejdning er det, der gør friske appelsiner til frisk appelsinsaft, så overvej det, når du tjekker etiketter for luskede, tilsatte kilder til sukker, mættet fedt eller natrium.

Stop med at behandle al pakket mad som fjenden.

bhofack2Getty Images

det er nemt for eksperter (mig selv inkluderet!) at sige ting som “se efter en kort ingrediensliste eller ingredienser, du kan udtale”, men der er nogle vigtige undtagelser. Det bedste eksempel: 100% fuldkornsbrød fyldt med tonsvis af forskellige 100% fuldkorn. Plus, kvinoa og amaranth (to af øjeblikket gamle korn) er ligefrem uudtalelige for nogle.

relateret historie

så når det kommer til emballerede fødevarer, overvej dette spørgsmål: er ingredienserne her, så vidt jeg ved, formodes at være i dette produkt? Masser af ekstraordinære emballerede fødevarer kan give en hånd. Tun i en lufttæt pakke, klar til at spise hårdkogte æg og frosne blomkål “ris” er alle gode eksempler.

glem alt om #CheatDay.

til dato vises denne hashtag mere end 3 millioner gange på Instagram, men simpelthen fordi den er populær, betyder det ikke, at den har sandhed i det. Indulging er undertiden 100% en del af at spise på en sund måde. Mens moderering er en trope i sig selv, skal du tænke på fødevarer, der smager godt (men ikke altid får dig til at føle dig så god) som mad, du spiser “nogle gange” — ikke “altid” eller “aldrig.”

hvis du er i et bind, tænk: let, nærende, lækker.

Hvis det ofte er en massiv tid, energi og økonomisk sug at træffe bedre valg for dig og din familie, så spørg dig selv: hvordan gør ethvert måltid eller snack det lettere at tilføje flere produkter og maksimere hele fødevarer på dit budget? Tænk på det i disse vilkår, og oftere end ikke, du er allerede i gang med en god start.

Bottom line: Lad os love at forlade “ren spisning” til hvad der sker i dit køkken, når du spiser, ikke selve maden. Jaclyn London, MS, RD, CDNA registreret diætist med en Bachelor of Arts grad fra det Nordvestlige Universitet og en Master of Science grad i klinisk ernæring fra University, Jaclyn “Jackie” London håndterede alt Good Housekeeping ‘ s ernæringsrelateret indhold, test og evaluering fra 2014 til 2019.