om du älskar dessa Butterscotch rutor från din favorit godis butik … detta recept är för dig!
jag har nämnt tidigare om min sees godisberoende. Att växa upp varade ett pund mindre än en dag. Chokladfabriken är i min hemstad, så att när jag luktar insidan av Sees butik tror jag att jag är hemma.
om jag var tvungen att välja en sorts se godis att äta för resten av mitt liv skulle det vara Butterscotch Square. Det skulle inte finnas någon överläggning, tvekan eller hemming och hawing. Butterscotch Squares: de är min favorit!
lådorna med See ’ s vi skulle få när jag var barn kom med en butterscotch square. Och det var min-alltid. Alla visste att backa bort från torget. Min mamma fick gudomligheten, min pappa bordeaux. Jag? Jag har smörkotan.
naturligtvis, i sann Dorothy Mode (och eftersom jag inte visste namnet på den längsta tiden), kallade dem brunt socker rutor. Jag skulle polera bort det och sedan berätta för alla att jag visste hur mycket jag hatade butterscotch.
Ja, jag har lärt mig felet på mina sätt. Butterscotch och jag, vi är BFFs.
och nu har jag gjort en kopia katt av min favorit godis. Så du kan göra det hemma.
jag är inte helt säker på om det är bra…eller dåligt?
basen av receptet är en kokt blandning av smör, brunt socker och tung vispgrädde. När den trifecta kokar ihop får du ett rikt smörkocka godis.
har du någonsin hört talas om penuche? Detta recept liknar mycket penuche candy / fudge. Skillnaden är mängden pulveriserat socker som används i slutet. Också, några av de penuche recept Jag kom över används indunstad mjölk. Jag försökte det i detta godis och det fungerade inte. Lär av mitt misstag!
jag gjorde en hel del söka på nätet för en kopia katt recept och hålls komma med samma bas recept (några med bara några ändringar eller tillägg) om och om igen. Jag spårade äntligen tillbaka den till den äldsta jag kunde hitta, men jag är inte säker på var den kom ifrån.
jag rekommenderar att du använder en godistermometer för detta recept. Receptet jag använde som riktlinje gav bara gånger, och första gången jag gjorde det visade det sig verkligen inte. Efter att ha gjort lite forskning på penuche insåg jag att jag verkligen behövde använda min godistermometer. De är relativt billiga, och jag rekommenderar starkt att få en. Att använda en tar också gissningen ur godistillverkning. Inte mer ” är det gjort???”och be; om du använder termometern vet du när den är klar!
en anteckning om det färdiga godiset: det är väldigt sprött. Om du inte är försiktig när du skär den i rutor, kommer den att bryta i bitar. Så här föreslår jag att du skär den:
- använd en stor kökskniv.
- ta bort godiset från pannan med folien. Skär den i fjärdedelar. Vissa små bitar kan bryta av.
- skär varje kvartal i skivor och skär sedan varje skiva i rutor. Gör små snitt för att undvika att bryta godiset.
doppa dem sedan i choklad (Jag älskar att använda Candiquik) och njut! De tar dig tillbaka till barndomen, jag lovar.
och som i barndomen delar jag inte. 😉
Butterscotch Squares {copycat recipe}
Ingredients
- 2 cups brown sugar I used light
- 3/4 cup heavy whipping cream
- 6 matskedar smör
- 1/2 tesked vanilj
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp pulveriserat socker
- 16 uns smältande choklad för doppning som candiquik eller mandelbark
instruktioner
-
linje a 9×9″ pan med folie och spray med matlagningsspray.
-
Lägg brunt socker, grädde och smör i en kastrull på medelhög värme. Rör om tills smält. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och lägg en godistermometer i potten.
-
rör om ibland och låt sjuda tills blandningen når 236 kg, cirka 7-8 minuter. Stäng av värmen och rör om vanilj och salt. Vispa i pulveriserat socker. Häll i beredd panna och låt ställa in vid rumstemperatur (några timmar, men detta kan göras dagen framåt).
-
när du är redo att klippa, ta bort från pannan. Använd en stor kökskniv och skär torget i kvarter. Härifrån, använd små skär för att skära dem i små rutor.
-
var noga med att använda små men snabba nedskärningar. Godiset är bräckligt och är benäget att Flaka och bryta, så en snabb klippning gör att godiset håller sig ihop.
-
smält choklad enligt förpackningsanvisningarna och doppa varje kvadrat och tappa bort överskott. Placera på ett vaxpappersfodrat kakark och kyla för att ställa in.
Nutritional information not guaranteed to be accurate
Save Recipe
Maple Walnut Truffles
Mountain Bars
Milky Way Brownie Bites
100 Grand Fudge
all text och bilder acorbic Dorothy Kern för crazy for crust. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera detta recept, skriv om receptet med dina egna ord, eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet. Varning: näringsinformation som visas är inte garanterad att vara korrekt.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. För mer information, läs min upplysningspolicy.
Publicerad den: December 8, 2013