magen är ett muskulöst ihåligt organ. Det tar in mat från matstrupen (matstrupe eller matrör), blandar det, bryter ner det och överför det sedan till tunntarmen i små portioner.

hela matsmältningssystemet består av ett muskulärt rör som sträcker sig från munnen till anusen. Magen är en förstorad påsliknande del av detta matsmältningsrör. Den ligger på vänster sida av övre buken och formas något som ett överdimensionerat komma, med utbuktningen som pekar ut till vänster. Magen form och storlek varierar från person till person, beroende på saker som människors sex och bygga, men också på hur mycket de äter.

vid den punkt där matstrupen leder in i magen hålls matsmältningsröret vanligtvis stängt av musklerna i matstrupen och membranet. När du sväljer slappnar dessa muskler av och den nedre änden av matstrupen öppnas, vilket gör att mat kan komma in i magen. Om denna mekanism inte fungerar ordentligt kan sur magsaft komma in i matstrupen, vilket leder till halsbränna eller inflammation.

den övre vänstra delen av magen nära öppningen kurvor uppåt mot membranet. Denna del kallas fundus. Det är vanligtvis fyllt med luft som kommer in i magen när du sväljer. I den största delen av magen, kallad kroppen, är maten kärnad och bruten i mindre bitar, blandad med sur magsaft och enzymer och förtunnad. Vid utgången av magen smalnar magkroppen för att bilda pylorkanalen, där den delvis smälta maten överförs till tunntarmen i portioner.

magväggen består av flera lager av slemhinna, bindväv med blodkärl och nerver och muskelfibrer. Muskelskiktet ensam har tre olika underlager. Musklerna rör mageinnehållet så kraftigt att fasta delar av maten krossas och males och blandas till en jämn matmassa.

det inre slemhinnan (foder) har stora veck som är synliga för blotta ögat. Dessa veck löper mot utgången i magen, vilket ger” vägar ” längs vilka vätskor snabbt kan strömma genom magen. Om du tittar på slemhinnan under ett mikroskop kan du se massor av små körtlar. Det finns tre olika typer av körtlar. Dessa körtlar gör matsmältningsenzymer, saltsyra, slem och bikarbonat.

magsaft består av matsmältningsenzymer, saltsyra och andra ämnen som är viktiga för att absorbera näringsämnen – cirka 3 till 4 liter magsaft produceras per dag. Saltsyran i magsaften bryter ner maten och matsmältningsenzymerna delar upp proteinerna. Den sura magsaften dödar också bakterier. Slemet täcker magväggen med en skyddande beläggning. Tillsammans med bikarbonatet säkerställer detta att magväggen i sig inte skadas av saltsyran.