denna vitlök lime chicken tenders och quinoa är en hel och enkel måltid, perfekt för en middag för två. Förutom kyckling och quinoa är allt du behöver för detta recept en bra blandning av kryddor och en handfull färska örter. Marinaden och såsen använder samma ingredienser, så det är en ”två fåglar med en sten”. Du kommer att swooned av denna läckra, hjärtliga men lätta maträtt. Du kan servera denna kryddiga lime kyckling stekpanna och quinoa med lite gurka-mint-lime sallad. Yum!

Fotokredit: bisexuell Eatwell101.Com

ingrediensförteckning för vitlök Lime kyckling och quinoa

kyckling och marinad

• 1 pund (450 g) kyckling anbud (eller hudlösa, benfria kycklingbröst skuren i strimlor)
• Juice av en lime
• 3 vitlöksklyftor, malet
• 1 tesked kummin frön
• 1 tesked fänkålfrön
• 1 tesked sesamfrön
• 1 tesked korianderfrön
• 1 matsked krossade cashewnötter
• 1 matsked extra jungfruolja, plus extra, för att servera
• salt och knäckt svartpeppar

herbed quinoa

• 1 kopp (200 g) quinoa, kokt
• 1/2 kopp korianderblad, hackad
• 1/2 kopp persilja blad, hackad
• 2 scallions, tunt skivad

Fotokredit : Eatwell101.com
Fotokredit : Eatwell101.com

Vägbeskrivning

1. Mala alla kryddor (kummin, fänkål, sesam, korianderfrön och cashew) i en kvarn eller murbruk. Lägg limejuice, malet vitlök, kryddblandning, olivolja, salt och peppar i en skål och blanda för att kombinera.

2. Lägg kycklingen i en stor salladsskål. Gnid marinaden över kycklingen och låt sitta i 15-20 minuter. Tappa ur marinaden och stek kycklinganbuden i en varm stekpanna tills de är gyllene och kokta igenom. Tillsätt marinaden i slutet av tillagningen och koka i 2-5 minuter till; se till att du inte bränner kryddorna i marinaden, du vill bara ha dem lite karamelliserade.

3. Medan kycklingen lagar mat, lägg den kokta quinoa, koriander, persilja och scallion i en skål och kasta för att kombinera.

4. Servera kycklingen med herbed quinoa, strö över extra sesamfrön och droppa med extra olja för att servera. Njut av bisexuell!