tillbaka i dag, när tiderna var tuffa och pengarna var snäva, Hamburgersås vet också att skit på en singel var en populär maträtt. Denna veganska nick till originalet är inte bara utsökt, men det är också en ödmjuk, billig maträtt att mata familjen. Hälsosam, hjärtlig och tillfredsställande, denna veganska ”Hamburger” sås (SOS) är full av proteinförpackade linser badade i en aromatisk smaklig sås. Servera denna läckra sås över rostat bröd, potatismos, kex och mer till frukost, lunch eller middag.
helmat växtbaserad, vegan, växtbaserad, oljefri, raffinerad sockerfri, glutenfri och inga mycket bearbetade ingredienser.
mamma gjorde inte ”skit på en singel” (SOS) ofta, kanske cirka 4 till 5 gånger om året. Jag tror att hon hade ätit det lite för mycket av det när hon växte upp. Aaaand som vi alla vet, ibland börjar lite för mycket av något inte vädja till dig längre. Vet du?
det här inlägget innehåller affiliate länkar, och vi kan få en mycket bra liten provision om du köper via dessa länkar utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöttar Monkey and Me Kitchen Adventures! För mer information, se våra upplysningar här.
linser
När hon växte upp använde hennes mamma torkat flisat nötkött istället för hamburgare, men det fanns tillfällen då Mormor Nancy också använde köttfärs.
denna version är vegan nod med linser för att representera köttfärs. Det visade sig vara mäktigt gott, speciellt om du älskar linser som vi gör.
vi använde små bruna linser, som håller sin struktur perfekt. Men om du inte hittar bruna linser fungerar gröna linser också bra. Använd inte röda linser eftersom de kommer att bryta ner för mycket och bli mush.
Jag ska låta mamma berätta mer!
Hej! Robin här.
Japp, mamma använde vanligtvis torkat flisat nötkött när hon gjorde SOS långt tillbaka på dagen. Det ladled över toast för en snabb och enkel måltid. Vi åt alla upp det.
eftersom vi är linsälskande familj, ville jag efterlikna ”hamburger” – Stilskit på en singel med de läckra små baljväxterna.
hela Matväxtbaserade receptet är super mångsidigt, du kan servera det över rostat bröd, potatismos, kokt potatis, bakad potatis, ris, polenta och mer – det fungerar bara.
det är hälsosamt, hjärtligt och gott. Vi hoppas att du ger denna läckerhet ett försök! Vi vet bara att du kommer att älska det!
om du försöker denna tröstande maträtt, skulle vi gärna veta om du gillar det lika mycket som vi gör! Vänligen lämna oss en recension! Lägg upp en bild på Facebook eller Instagram och tagga oss! Vi vill gärna höra från dig.
mer Lentil Deliciousness
- Lemony Thyme Lentil Soup
- Vegan Lentil Soup Hamburger Helper
- värmande linssoppa
- rostade potatis med kryddade linser och dillsås
- vegan bbq lentil Sloppy Joes
- vegan lentil Shepherds Pie
- Instant Pot lentil tacos
produkter som används:
- stor keramik/emalj fodrad holländsk ugn, stekpanna eller liknande stor lagerkruka
- höghastighetsblandare
Skriv ut
beskrivning
hälsosam, hjärtlig och tillfredsställande, denna veganska ”hamburger” sås (SOS) är full av proteinförpackade linser badade i en aromatisk smaklig sås. Helmat växtbaserad, vegan, växtbaserad, oljefri, raffinerad sockerfri, glutenfri, inga mycket bearbetade ingredienser.
ingredienser
Scale1x2x3x
sås ingredienser:
- 1 kopp gul lök, tärnad
- 1 – cremini svamp, tärnad *
- 2 matskedar tamari *
- 2 matskedar hackad vitlök
- 2 matskedar GF mjöl (eller mjöl av val) *
- 1 tesked tomatpasta
- 1 kopp grönsaksbuljong *
- 1 kopp vatten (eller buljong)
- 1 till 2 teskedar Dijon senap ( + / – ) *
krydda / ört ingredienser:
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 2 matskedar torkade hackade lökar
- tsk torkade malda senapspulver
- tsk torkade krossade timjanblad *
- 1 tsk havssalt (+/-) *
- 1/8 tesked svartpeppar (+/-)
- 1 lagerblad
övriga ingredienser:
- osötad vanlig växtmjölk
- 1 matsked näringsjäst
- 2 – linser, dränerade och sköljda
serveringsideer:
- över bröd/toast
- över kex
- över potatismos/bakad potatis/kokt potatis
- över ris
- över pasta
valfria pålägg:
- färsk hackad persilja
- röd paprika flingor
instruktioner
- placera krydda/örtingredienserna i en liten skål, blanda väl, lägg åt sidan.
- i en stor keramisk/emaljfodrad holländsk ugn eller stekpanna (eller liknande stor stockpot / skillet) tillsätt de hackade lökarna, saut expori på medelhög värme tills löken mjuknar, ca. 7 till 9 minuter.Tillsätt ett stänk vatten (eller buljong) om det behövs, om löken börjar brinna.
- Lägg till hackade svampar och tamari, minska värmen till medium och fortsätt att sautmix för att tillåta svampen att släppa ut sitt vatten, ca. 4 till 5 minuter. Lägg till ett stänk av vatten, om det behövs. Tillsätt sedan tomatpasta och mjöl och rör om hela tiden i flera minuter för att laga mjöl/tomatpasta, tillsätt sedan alla återstående såsingredienser och krydda/örtblandning. Rör hela tiden för att införliva och låt sjuda i några minuter för att tjockna. Koka i 4 minuter.
- ta bort såsen från kaminen efter 4 minuter för att svalna i flera minuter. Viktig anmärkning: ta bort laurbladet (lägg åt sidan). Lägg såsen (minus lagerbladet) i en höghastighetsblandare och blanda på hög tills den är jämn och emulgerad.
- Sätt tillbaka såsen (och lagerbladet) i stekpannan och tillsätt sedan de andra ingredienserna. Rör om tills det är väl införlivat. Koka i 5 minuter så att smakerna kan gifta sig.
- ta bort lagerbladet och servera över rostat bröd, potatis, ris, pasta eller kex. Topp med nyhackad persilja och rödpepparflingor.
anteckningar
*grönsaksbestånd: vi använder Pacific Organic Low Sodium Vegetable Stock. Vi älskar det här varumärket eftersom det är helt Matväxtbaserat kompatibelt, eftersom det inte innehåller MSG, har ingen olja och inte innehåller några mycket bearbetade ingredienser.
*Tamari: vi använde San J Tamari sojasås, glutenfri, reducerad natrium. Du kan ersätta tamari med reducerad natrium sojasås, Braggs flytande Aminos eller Braggs kokosnöt flytande Aminos.
*svamp: du kan använda din favorit svamp som nästan alla svamp fungerar bra i denna maträtt. Vi använde Baby Bellas, knappar och Cremini svamp i olika kökstester.
* mjöl: Vi använde Bobs Red Mill Glutenfri all-purpose bakning mjöl blandning. Du kan använda mjölet efter eget val.
*Dijon senap: vi njöt verkligen av smaken från Dijon senap. Börja på den låga änden (1 tesked), lägg sedan till mer efter behov för att nå önskad smak. Tänk på att för att täcka potatismos, ris etc. smaken måste ramped upp för att verkligen lysa.
*linser: vi använde Delallo importerade italienska linser. De kommer i en 14 oz. kan. De flesta livsmedelsbutiker bär dem i specialgångarna. Om du använder torra linser, välj linser som håller sin form efter tillagningen. Koka torra linser separat, justera tiden därefter. Om du lagar torra linser, använd tillräckligt med torra linser för att skapa 3 till 3 1/3 koppar (+/-) kokta linser.
*havssalt: justera havsaltet baserat på din familjs havssalt preferenser och/eller baserat på kostbehov.
*Servering: 4
*förvaring: kyl och använd inom 5 dagar. Fryser väl.
detta inlägg innehåller affiliate länkar, och vi kan få en mycket liten provision om du köper via dessa länkar utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöttar Monkey and Me Kitchen Adventures! För mer information, se våra upplysningar här.