- Pinterest 223
denna vegan burrito är fylld med brunt ris, svarta bönor, majs, vegansk gräddfil och guacamole. Vegan burritos är den perfekta komfortmat. Och de är så lätta att göra! Gör dem till en enkel vardagskväll middag.
Jag älskar burritos! Och jag antar att vem inte gör det, eller hur? De gör en fantastisk kvällsmiddag för hela familjen och de är fyllda med läckra mexikanska smaker. Denna veganska burrito är ett av mina favoritrecept!
vem kan säga nej till en läcker burrito? Definitivt inte jag. Särskilt om det är så enkelt att göra! Jag älskar att köpa vegan burritos eller burrito skålar, men du kan också enkelt göra dem hemma.
de är också super kul att göra med vänner. Dela bara beredningen av de olika ingredienserna för fyllningen mellan vissa människor och du kommer att bli klar riktigt snabbt.
vad du behöver för detta Vegan Burrito Recept:
ingredienslistan kan verka lite lång vid första anblicken, men receptet kräver mycket grundläggande ingredienser.
du behöver:
- mjukt mjöl tortillas (eller använd glutenfria sådana om det behövs)
- konserverade svarta bönor
- konserverad söt majs
- rökt paprikapulver
- paprikapulver
- färsk limejuice
- grön lök
- färsk koriander
- vegansk ost
- vegansk gräddfil
- guacamole
- sallad
- salsa
- kokt brunt ris
som alltid kan du hitta hela ingredienslistan och receptinstruktionerna i en separat receptlåda i slutet av detta inlägg.
hur man gör Vegan Burritos
receptet för dessa vegan burritos är ganska enkelt. När du har alla ingredienser redo tar det bara cirka 10-15 minuter att sätta ihop och rulla. Och det är super enkelt!
steg 1: Töm och skölj de svarta bönorna och majsen. Kombinera dem i en medium skål med paprikapulver, kummin, rökt paprikapulver, limejuice, salt och peppar. Tillsätt de hackade gröna lökarna och den färska korianderna och rör om väl.
steg 2: Lägg en tortilla ner platt på en tallrik. Tillsätt lite ris i mitten av tortillan. Lägg sedan till några av bönans majssallad på toppen. Därefter kommer lite salsa, sallad, vegansk ost, vegansk gräddfil och avokado. Om du vill kan du också strö några röd paprika flingor på toppen.
steg 3: Vik i sidorna och rulla sedan upp burrito och linda den i folie. Skär sedan den i hälften med en skarp kniv. Njut!
Vegan Burrito – Recept anteckningar
- Om du vill göra receptet ännu enklare kan du använda butiksköpta guacamole och salsa för dina burritos. Detta gör receptet mycket snabbare.
- för en glutenfri version, se till att du använder glutenfria tortillor som är gjorda av majsmjöl eller gör dina egna veganska och glutenfria tortillor med kikärtsmjöl.
- du älskar burritos men du vill att din måltid ska ha mindre kalorier? Prova sedan en burritoskål istället. Hoppa bara över tortillorna (en tortilla själv har cirka 150 kalorier!) och lägg alla ingredienser i en stor skål. Lägg bara till lite mer strimlad sallad så är du bra att gå. Vi gör det hela tiden!
- jag brukar göra brunt ris i min Instant Pot. Det är mycket lättare och tar bara cirka 20 minuter (Ställ in timern på 15 minuter på manuell). Krydda sedan med salt och mald kummin. Kokt ris fördubblas i vikt. Så du behöver 1,5 koppar okokt ris för de 3 kopparna kokt brunt ris som krävs för detta recept.
hur man lagrar Vegan Burritos
detta recept kommer att göra cirka sex stora burritos. Om du inte kan äta så många, antingen skala ner receptet eller bara ta dem till jobbet nästa dag. De gör den perfekta lunchen!
packa bara in dem i aluminiumfolie och förvara dem i kylen över natten. De kommer fortfarande att vara perfekta nästa dag.
men jag skulle inte lagra dem mycket längre än en dag som guacamole och riset kommer att gå dåligt ganska snabbt.
andra veganska mexikanska recept du kanske gillar:
- Vegan Taquitos med Chipotle sås
- Sofritas
- En Pan mexikansk Quinoa
- mexikansk gata majs sallad med Chipotle Dressing
- mexikansk ris gryta
- Vegan enchiladas
- Vegan Nacho ost
- 38 dregla-värdig Vegan mexikanska recept
Jag hoppas att du gillar dessa veganska burritos lika mycket som vi gör här.
Om du ger dem ett försök, skulle jag gärna veta vad du tycker om dem. Lämna mig bara en kommentar och ett stjärnbetyg nedan. Dina kommentarer gör verkligen min dag!
du gillar mina recept och vill se mer? Följ mig på Facebook, Instagram eller Pinterest!
Sina
Vegan Burrito
Print Pin
Ingredients
For the black beans and corn:
- ▢ 1 can black beans
- ▢ 1 can sweet corn
- ▢ 1 teaspoon paprika powder
- ▢ 1/2 teaspoon smoked paprika powder
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 2 teaspoons fresh lime juice
- ▢ 2 green onions, cut into rings
- ▢ 1/2 cup freshly chopped cilantro
- ▢ salt, to taste
- svart paprika, efter smak
för fyllning:
- ▢ 1 kopp guacamole (hemmagjord eller lagra-köpt)
- ▢ 1 dl salsa (hemmagjord eller lagra-köpt)
- ▢ 3/4 cup vegan sour cream
- ▢ 1/2 dl vegansk riven ost
- ▢ 3 dl strimlad sallad
- ▢ 3 dl kokt brunt ris (kryddat med salt och 1 tesked kummin)
- ▢ 6 stora flour tortillas (använd glutenfri dem om det behövs)
instruktioner
-
Töm och skölj de svarta bönorna och majsen. Kombinera dem i en medium skål med paprikapulver, kummin, rökt paprikapulver, limejuice, salt och peppar. Tillsätt de hackade gröna lökarna och den färska korianderna och rör om väl.
-
lägg en tortilla ner platt på en tallrik. Tillsätt lite ris i mitten av tortillan. Lägg sedan till några av bönans majssallad på toppen. Därefter kommer lite salsa, sallad, vegansk ost, vegansk gräddfil och avokado. Om du vill kan du också strö några röd paprika flingor på toppen.
-
vik i sidorna och rulla sedan upp burrito och linda den i folie. Skär sedan den i hälften med en skarp kniv. Njut!
anteckningar
- Om du vill göra receptet ännu enklare kan du använda butiksköpta guacamole och salsa för dina burritos. Detta gör receptet mycket snabbare.
- för en glutenfri version, se till att du använder glutenfria tortillor som är gjorda av majsmjöl eller gör dina egna veganska och glutenfria tortillor med kikärtsmjöl.
- du älskar burritos men du vill att din måltid ska ha mindre kalorier? Prova sedan en burritoskål istället. Hoppa bara över tortillorna och lägg alla ingredienserna i en stor skål. Lägg bara till lite mer strimlad sallad så är du bra att gå. Vi gör det hela tiden!
- jag brukar göra brunt ris i min Instant Pot. Det är mycket lättare och tar bara cirka 20 minuter (Ställ in timern på 15 minuter på manuell). Krydda sedan med salt och mald kummin. Kokt ris fördubblas i vikt. Så du behöver 1,5 koppar okokt ris för de 3 kopparna kokt brunt ris som krävs för detta recept.