vad är historien om havrekli?

den moderna havreens anor kan spåras tillbaka till den vilda röda havre, en växt med ursprung i Asien. Man tror att denna växt har odlats i ungefär två tusen år i olika delar av världen. Viss forskning tyder till och med på att havre främst användes för medicinska ändamål innan de blev erkända som en stapelmat över hela världen.

vilka är fördelarna med att äta havrekli?

inklusive havrekli i din kost är ett näringsrikt och gott sätt att öka ditt fiberintag, särskilt löslig fiber (för mer information om löslig vs olöslig fiber, klicka här). Ofta finns det förvirring när det gäller skillnaderna mellan havrekli och andra havreprodukter som havregryn. Huvudskillnaden är att medan de flesta havreprodukter som havregryn härrör från havrekärnan, består havrekli av endast skalet av dessa kärnor. Detta innebär att havrekli inte är tekniskt ett komplett spannmål. Men dess näringsprofil ger många av samma fördelar som fullkorn samtidigt som den levererar en mycket större andel fiber per portion, med lägre koncentrationer av kalorier och fett.

näringsprofilen för havrekli visar att denna spannmål är en tät källa till kostfiber med betydande leveranser av protein, järn, magnesium, fosfor, mangan och selen. Dessutom har havrekli endast försumbara mängder natrium och inget kolesterol alls. Som tidigare nämnts innehåller havrekli färre kalorier jämfört med samma mängd havre eftersom den förra mestadels är fiber medan den senare är kärnan, en komponent högre i kolhydrater.

kanske den viktigaste av havrekli näringsmässiga fördelar är mängden löslig fiber som denna spannmål har att erbjuda. Medan all fiber är bra, riktar den lösliga fibern som finns i havrekli specifikt LDL eller dåligt kolesterol. Detta har den dubbla effekten av att både sänka blodkolesterol och reglera blodsockernivån.dessutom är havrekli ett naturligt glutenfritt alternativ för de personer som kan drabbas av glutenkänslighet, intoleranser eller allvarligare tillstånd som celiaki. Havrekli är ett typiskt väl tolererat Vetealternativ för de flesta, och med certifierad glutenfri havrekli* kan det också vara ett säkert alternativ även för celiacpatienter.

hur kan jag laga mat med havrekli?

havrekli mals vanligtvis till en konsistens som är mycket finare än havregryn. Det är också en härdig spannmål som erbjuder en distinkt smak som ger en krämig och lugnande konsistens till rätter när de används i matlagning.

en punkt att tänka på när du använder havrekli är att om den inte lagras ordentligt kan den bli rancid. Helst bör den förvaras i en tätt förseglad behållare och förvaras på en sval, mörk och torr plats. Den optimala lagringstemperaturen är i mitten av 50-talet Fahrenheit. Vissa experter föreslår till och med att förlänga hållbarheten genom att förvara den i frysen, även i en tätt förseglad behållare. För det mesta behöver den frusna havrekli ingen upptining och kan användas i ett recept direkt ur frysen.

havrekli har många användningsområden: Det kan kokas och användas som en varm spannmål, det kan sprinklas på rätter som toppning utan att kokas – till exempel över kalla spannmål, yoghurt eller keso. En annan populär IDE är att lägga till den i smoothies för att få den extra ökningen av energi. För bakarna där ute tillsätts havrekli ofta när man bakar muffins, chips, bröd och andra bakverk. Ingenting lägger till den distinkta krämiga konsistensen tillsammans med en rik nutty smak som havrekli.

så fortsätt och Lägg till den serveringen av havrekli till din favoritmåltid för att få det bästa av vad denna näringsrika spannmål har att erbjuda.

prova våra USDA-certifierade ekologiska havrekli-recept:

• havrekli gröt
• havrekli Muffins
• havrekli Tortillas

relaterade bloggar:

• är havrekli Glutenfri av naturen?