Med rad efter rad av leverantörer som erbjuder allt från Pennsylvania holländska pot pajer till Peking duck, är Reading Terminal Market en internationell mathall med en bestämt Philadelphian stil. Jumble av sit-down matställen, to-go står, producerar butiker, slaktare och bagerier på denna 126-åriga plats gör en destination som är en favorit bland både lokalbefolkningen och turisterna.

järnvägen som lånade ut marknaden dess namn är långt borta men Reading Terminal (51 N. 12th Street) har hållit på att bli en av de äldsta kontinuerligt verksamma offentliga marknaderna i landet, med de första hyresgästerna som startade bås tillbaka 1893. Idag, traditionella Philadelphia och Pennsylvania livsmedel som cheesesteaks, stekt fläsk smörgåsar, Amish-stil mjuka pretzels, och whoopie pajer vie för uppmärksamhet med shawarma, pad thai, Po ’ Boys, och kyckling tikka masala.

Var man ska gå först kan vara överväldigande. Använd den här guiden som en primer på den läckerhet som väntar. Observera att när du läser Terminalmarknaden är öppen dagligen 8 till 6 PM, stänger vissa leverantörer tidigare, och populära artiklar säljer ofta ut före slutet av dagen. De flesta av Pennsylvania holländska butiker är inte öppna på söndagar. Kan inte göra det till marknaden? Du kan få matvaror och färdiglagad mat levererad från många av leverantörerna via Mercato – men det är mycket lättare att navigera på leveransservicewebbplatsen om du redan har en uppfattning om vilka leverantörer du föredrar.

frukost

Miller ’ s Twist kan vara mest känd för sin cheddar-jalape-kringlahund, men den sanna stjärnan här är kalkonkorv, ost och äggfrukost. Kombinationen är så bra att det är det populära valet bland andra leverantörer som de ställer in för dagen.

För en varm apple dumpling nästan storleken på en softball, eller en tallrik med ägg och Pennsylvania frukostkött kallas scrapple, gå till holländska äta plats. Traditionellt ätit efter middagen gör dumplingsna också en genomsnittlig frukost.

smörgåsar

stekt fläsksmörgås på DiNic ’ s har skrivits upp i tidningar, presenterats på TV och kallas den bästa smörgåsen i Amerika. Denna kombination av långsamt rostad fläsk, broccoli rabe och provolone är den ultimata Philly-klassikern. Men det säljer ut varje dag, så för tardy är detta legendariska marknadsstopp också platsen för köttbullsmörgåsar.

det finns alltid en linje vid Hershels East Side Deli, men förtvivla inte: Dessa effektiva smörgåsexperter vet hur man staplar färskskivat corned beef, coleslaw och rysk dressing på råg på ett ögonblick. Koppla smörgåsen med en potatisknish och en burk Dr.Browns gräddesoda för den bästa judiska deli-upplevelsen runt.

handhållna Bites

majshundar, poutine, ostkvarnar, trattkaka och handklippta pommes frites utgör karnevalsmenyn på Fox& Son Fancy Corndogs. De glutenfria majshundarna finns i några få sorter: klassiskt nötkött-fläsk, allt nötkött, kryddigt fläsk, kalkon och ett veganalternativ.

Vegetarian och Vegan äter

Vegan deli Luhv säljer några färdiga smörgåsar tillsammans med föremål att ta hem, som pålägg, ost, köttfri hamburgare ”deg” vid pundet och en tonfisksallad som smakar bättre än den riktiga saken. Gå till soppan med kikärter, quinoa, grönkål, wakame tång, linser, vita bönor och lök — det är en knockout. Detta är den enda dedikerade veganska säljaren, men köttfria, mjölkfria rätter finns på flera marknadsstånd, inklusive Kamals Mellanöstern-specialiteter och Nanee ’ s Kitchen, som säljer vegan och vegetarisk indisk-pakistansk mat tillsammans med halal kyckling-och lammrätter.

slaktare

för lamm eller fläsk, gör en beeline för Martins kvalitetskött och korv. Godshalls fjäderfä är go-to för kyckling och kalkon. L. Halteman Family Country Foods är där de I know-butiken för torråldrat nötkött.

producera

det är svårt att slå urvalet på Iovine Brothers producera, med sina högar av snyggt staplade grönsaker och frukter och hyllor av nötter, torkad frukt och bönor.

middag

lokalbefolkningen ställer upp för lax-och risrätten på Little Thai Market, som slingrar en enorm platta grillad fisk ovanpå en bädd av fluffigt ris. Den billiga maträtten är perfekt för två att dela; var noga med att be om extra jordnötsås. Little Thai lagrar också currypasta, fisksås och andra must-haves för hemkockar som planerar en sydostasiatisk måltid.

plocka upp en hel rotisserie kyckling med potatis och morötter från Dienner Grill, Amish matställe som serverar några av stadens mest saftiga fåglar. De plumpa vingarna här är en höjdpunkt.

Underrated Gem

i nästan 50 år har Pearl’ s Oyster Bar serverat färsk fisk och skaldjur och snappersoppa från en plats utan krusiduller på marknaden. Det har blivit återupplivat på senare tid med menytillägg som en Vietnamesisk räkorulle och en grönkålssallad, och lägger till några moderna tar på sig vad en skaldjurdisk kan erbjuda. Det är också fortfarande där diners hittar en av de bästa stekta ostronskivorna i staden, med en sida av folkskådning.

drycker

Molly Malloy ’ s, den stora puben i centrum av Reading Terminal Market, serverar koppar vin och öl att gå — vilket innebär att du kan bläddra i båsarna med en drink i handen (lämna bara inte marknaden med den). Prospektering börjar här för bästa resultat.

för alkoholfria drycker, stanna vid Kamals Mellanöstern specialiteter för lemonana, en uppfriskande mintlimonad med rosenvatten. Det går bra med falafel, shawarma och baklava. Ett annat utmärkt juicealternativ på marknaden är Four Seasons Juice Bar.

Dessert

en Pennsylvania holländsk familj dubblar ner på marknaden med två stativ: Beilers Bageri och, mittemot det, Beilers munkar och sallader. Apple fritters får inte missa, och om du aldrig har haft en Whoopie pie, här är din chans.

den ursprungliga Termini Brothers shop i South Philly (1523 S. 8th Street) är en pilgrimsfärd i sig, men för många Philadelphians är det Reading Terminal outpost som de känner och älskar. Ingen gunga genom marknaden är komplett utan en cannoli, den sicilianska ricotta-fyllda behandla.restauranger i närheten av chocolate tower at Mueller Chocolate Co. – en stapel chokladtäckta godsaker som Rice Krispies Treats och marshmallows-har presenterats på Food Network. Men det är de doppade fruktskal och nötkluster som stjäl showen här. De som letar efter traditionella tryffel, chokladtäckta kringlor och liknande kommer också att ha mycket att välja mellan.