Vad är Marjoram och hur kan jag använda det?
oavsett om du är en veteran kock eller om du bara lära sig att laga mat, är du säker på att dra stor nytta genom att lägga örter till din lista över favorit matlagning ingredienser. Mat som tillagas med örter smakar helt enkelt bättre. När du först börjar på din kulinariska resa kan det vara skrämmande att titta på det stora utbudet av örter som finns i mataffären eller bondens marknad och veta vad man ska göra med dem. Det är bäst att göra lite forskning om olika typer av örter och säker eldmatkombinationer att använda med dem som har testats och testats.
vissa örter är vanligare än andra. Till exempel kanske du har hört talas om ört timjan, men kanske har du aldrig hört talas om örtjoram. Om du har ett förpackat ört-och kryddställ i ditt kök med en liten flaska märkt ”marjoram”, kanske du har ställt dig själv frågan, ”Vad är marjoram och hur kan jag använda det?”Naturligtvis föredrar vi alltid färska örter, och du kan köpa marjoramväxter online direkt från vår butik.
Marjoram växt med blomknoppar
Vad är Marjoram exakt?
Marjoram är en ört i mintfamiljen som vanligtvis misstas för oregano, även om den har en mildare smak. Många säger att det har en liten smak av citrus och söt tall. Den växer vild i Medelhavsländer som Cypern, Turkiet och Grekland, och är en populär tillsats till sina såser, soppor och kötträtter. Eftersom marjoram är en flerårig, kan den leva i flera år. Men det överlever vanligtvis inte kalla temperaturer. Om du bestämmer dig för att odla marjoram på egen hand kan du behöva plantera den i en kruka under de kallare månaderna, beroende på var du bor. Denna ört föredrar full exponering för solen och planteras bäst i väldränerad jord där den har utrymme att sprida sig.
Hur kan jag använda mejram?
örtmarjoram används ofta i kroppsvårdsprodukter som tvål, lotioner och rakgel. Det görs ibland till en eterisk olja som används i aromaterapibehandlingar på grund av dess uppenbara förmåga att lugna en att sova och minska stress. Några andra föreslagna fördelar med Marjoram inkluderar dess förmåga att lindra flatulens, illamående, kramper och svullnad.
förutom marjorams hälso-och skönhetsanvändning har den också många kulinariska användningsområden. Både färska och torkade blad kan användas för att krydda mat med sin milda, bittersöta smak. Det ingår ofta i den populära engelska skålen med stekt gås med kastanjfyllning och i tysk matlagning som en del av en kryddblandning tillsatt till korv. I de flesta recept ser du marjoram som krävs i kombination med andra örter och kryddor som oregano, basilika och persilja.
recept som kräver Marjoram
prova följande recept eller experimentera med några av dina egna för att få en smak av marjoram.
svartögda ärtor och purjolök
recept från Miriam Bale
- 4 purjolök, mörkgröna delar trimmade, fjärdedelade i längdriktningen, skivade i segment av en tum i en tum
- 3 koppar kokta svartögda ärter
- 3 koppar torkade marjoram
- 1 tesked torkad dragon
- 1 matsked olivolja
- 3-4 matskedar smör
- /li>
- salt till smak
kvällen innan, täck svartögda ärter med vatten och blötlägg dem i minst fyra timmar. Töm, lägg i en stor kruka och täck med cirka 3 tum vatten. Simma tills ärterna är kokta genom, salta generöst under de senaste tio minuterna av tillagningen. Medan ärterna lagar mat, värm olivoljan över medium värme med 1 matsked smör i en stor kastrull. När det är varmt, tillsätt lite salt och rör om purjolökarna. Koka försiktigt, rör om ofta tills purjolökarna verkar gyllene. Tillsätt ärterna i stekpannan. Koka tills den värms upp och rör sedan in marjoram, Dragon, lite salt och resterande 2-3 matskedar smör.
grillad fisk med apelsin och Marjoram
recept från Eric Werner
- 2 1 1/4 pund grå snapper, hel porgy eller branzino, rengjord
- 8 kvistar färsk marjoram + 1 matsked marjoramblad (torkad marjoram kan användas)
- 2 små apelsiner eller mandariner, skalade, fröade och separerade i segment
- 2 matskedar olivolja olja
- salt och peppar efter smak
Förbered en kolgrill eller en gasgrill till medelhög. Gör 3 diagonala skivor åtskilda ca 1 1/2″ från varandra på varje sida av fisken. Krydda fisk med salt och peppar efter smak. Fyll varje fisk med 4 örtkvistar och segment från 1/2 orange. Gnid varje fisk med 1 matskedolja. Grill fisk i 3-4 minuter, eller tills huden inte längre fastnar. Vänd försiktigt fisken och grilla tills den är kokt, cirka 3-4 minuter. Överför till tallrikar och garnera med återstående marjoramblad och orange segment.