Kefir Vs yoghurt

Kefir har ofta förvirrats av många för att vara yoghurt, kanske tänker det är en variation av yoghurt. Men i motsats till den allmänna opinionen är de faktiskt två tydligt olika produkter. De har liknande egenskaper, trots allt är de båda probiotiska mejeriprodukter och har positiva effekter på vårt matsmältningssystem. De är dock olika eftersom Kefir faktiskt är tunnare. även om detta mycket hjälper dig att upptäcka de två kontrasterande dryckerna, finns det andra skillnader, här är de 2 viktigaste:

1. Förberedelse förfarande.

Kefir framställs genom jäsning av komjölk (eller andra ingredienser som mandelmjölk, vatten, get och fårmjölk) och tillsats av kefirkorn under rumstemperatur. Dessa korn har många aktiva bakterier, mer än 10 faktiskt, och är kända för att utlösa jästverkan också. Detta ökar antalet friska bakterier och aktiv jäst i Kefir. Kornen avlägsnas sedan för återanvändning. Yoghurt, å andra sidan, görs genom att värma en yoghurtblandning och sedan kyla den och lägga till två huvudsakliga bakterietyper: Streptococcus thermophilus och Lactobacillus bulgaricus. Denna skillnad i beredningen resulterar i mer näringsmässiga fördelar med Kefir. Det har också mer fett och protein än yoghurt. När du väljer en drink för att förbättra matsmältningen fördubblar Kefir fördelarna med yoghurt.

2. Probiotiskt Innehåll.

Kefir innehåller också mycket mer friska bakterier än yoghurt gör, beräknas faktiskt ha tre gånger det antal som yoghurt har. Under beredning fermenteras Kefir med 10-20 jäst och övergående bakterietyper, medan yoghurt endast innehåller några av dessa som tidigare sett. På grund av detta kommer Kefir naturligtvis att känna sig surare än yoghurt, även vid tillsats os socker. Återigen gör detta att dess hälsofördelar ersätter yoghurt. Enligt forskning har Kefir faktiskt fler hälsofördelar som inkluderar att öka immunsystemet, antiallergiska effekter, minska tumörtillväxt, förhindrar både svamp-och mikrobiella infektioner och slutligen anses vara fördelaktigt för malabsorption av laktos.

slutsats

valet av dryck är verkligen upp till dig och dina preferenser eftersom båda dryckerna tenderar att vara otroligt hälsosamma. När du letar efter en tjock sötdryck kommer yoghurt att vara till nytta. Kefir är go-to alternativet men om du föredrar en mer naturlig syrlig smak eller en tunn dryck konsistens. När du gör det för hälsoändamål, om du vill förbättra din matsmältning, antibiotika, bota en urinvägsinfektion eller någon annan hälsorelaterad fråga, är Kefir det ultimata valet som ses där tidigare!