det vanligaste materialet för förpackning är plast. Plast är lätt att göra, men kommer med en massa miljökonsekvenser, som långa nedbrytningshastigheter och skador på naturliga ekosystem. Ett bra alternativ till plastförpackningar är metallbehållare av tenn och aluminium. Dessa behållare tar bort många av de problem som skapas av plastförpackningar. När metallbehållare används för mat och andra färskvaror kräver de ofta fortfarande en plastfilm, tätning eller beläggning för att helt skydda innehållet från att komma i kontakt med luft. Under de senaste åren har biologiskt nedbrytbara icke-plastförpackningar och filmer börjat nedsänkas som ett alternativ till standardplastförpackningar. Biologiskt nedbrytbar förpackning produceras med biopolymerer, vilka är molekyler som ofta finns i levande organismer, som cellulosa och proteiner. Detta innebär att de kan konsumeras säkert, försämras snabbt och ofta skapas från avfallsprodukter från växter .

biopolymerer används för att producera en mängd olika biologiskt nedbrytbara förpackningar, från behållare med lock till filmer. När det gäller metallbehållare är de 3 mest relevanta formerna av biologiskt nedbrytbar förpackning som används filmer, beläggningar och påsar. Biologiskt nedbrytbara filmer används för att ersätta polyetenfilmer. En av de vanligaste användningarna av dessa filmer är inslagning av färskvaror och tätningsbehållare. Detta gör dem till en av de mest använda formerna av biopolymerer som appliceras i kombination med metallbehållare för mat och kosmetika. Biologiskt nedbrytbara filmer har vanligtvis samma egenskaper som deras plast motsvarigheter, som att vara vattentålig och andas .

biologiskt nedbrytbara beläggningar används ofta på frukt och grönsaker för att förhindra mikrobiell kontaminering och öka hållbarheten . De sprids på frukt och grönsaker innan de förpackas eller förvaras i en burk eller aluminiumbehållare. Biologiskt nedbrytbara påsar används för att lagra mat och kosmetika i metallbehållare. Dessa påsar är vanligtvis starka, flexibla och motståndskraftiga mot temperatur eller fuktförändring . Detta gör dem utmärkta för långvarig lagring eller för produkter som skickas längre avstånd.

typer av polymerer

biopolymerer som används i biologiskt nedbrytbar förpackning produceras på några olika sätt. En av de vanligaste produktionsmetoderna är att extrahera dem direkt från växtmaterial. Stärkelsebaserad förpackning är utan tvekan den vanligaste typen av biopolymer som produceras med denna metod. Gröna växter, som potatis, majs, ris etc., upphettas och stärkelsemolekyler extraheras direkt från dem. Stärkelsebiopolymererna bearbetas sedan, upphettas och förvandlas till en slutlig förpackningsform. Stärkelse ses som en mycket bra biopolymer eftersom den produceras i massmängder runt om i världen, 31 miljarder kg per år, vilket gör den mycket tillgänglig och låg kostnad. Stärkelsebaserade polymerer har visat sig framgångsrikt ersätta polystyren och polyetenplast .

en annan vanlig biopolymer som ofta används tillsammans med stärkelse är kitin. Chitin finns vanligtvis i huden på insekter, cellväggar av svampar och skal av skaldjur. Biologiskt nedbrytbara filmer tillverkas vanligtvis med en blandning av stärkelse och kitin eftersom de har visat sig ha goda antimikrobiella egenskaper. Dessa filmer används i livsmedelsförpackningar och som en ätbar beläggning för frukt och grönsaker . De stärkelsekitinbaserade beläggningarna fungerar bra i samband med metallförpackningar, eftersom de täcker färskvaror och förhindrar att de kommer i kontakt med luft.

fördelar och nackdelar

biologiskt nedbrytbar förpackning är ett mycket lovande alternativ till plast som hjälper till att lindra de långsiktiga problem som presenteras av överdriven plastanvändning. Biologiskt nedbrytbar förpackning är gjord av förnybara material, jämfört med plast som är gjorda av olja. Dessutom syntetiseras biopolymerer i en relativt energieffektiv process, vilket kräver mycket mindre energi än produktionen av plastpolymerer. En annan stor fördel med biologiskt nedbrytbar förpackning är att de inte är giftiga för naturliga miljöer eller människor. Detta gör dem mycket lättare att kassera och de byggs inte upp över tiden som plast gör. Slutligen hjälper biopolymerer oss att minska vårt beroende av olja och minska CO2-utsläppen. Detta är utan tvekan den viktigaste fördelen med biologiskt nedbrytbara förpackningar, eftersom de arbetar för att minska klimatförändringarna, vilket är en global fråga .

även om biologiskt nedbrytbar förpackning är en i stort sett positiv sak är de inte perfekta och har några negativa egenskaper. En fråga som kan uppstå med den långsiktiga ökade användningen av biopolymerer är att mer mängd växtmaterial kan krävas för att syntetisera biopolymerer från. Om en effektivare syntetiseringsmetod inte skapas inom de närmaste 50 åren behöver vi mer mark som ägnas åt jordbruket för att ge den biomassa som krävs för att producera alla biopolymerer vi behöver. En annan fråga är att eftersom det här är en relativt ny process måste vi bygga många nya bearbetningsanläggningar för att producera dessa biopolymerer . Produktionen av nya anläggningar är en dyr, tidskrävande och förorenande process som tar många år att slutföra. Slutligen kan inte alla biopolymerer komposteras hemma och kräver speciella komposteringsanläggningar för att komposteras effektivt .

används tillsammans med metallbehållare biologiskt nedbrytbar förpackning är ett utmärkt alternativ till vanlig plast. Biopolymerbaserade filmer, beläggningar och påsar skyddar färskvaror från att komma i kontakt med mikrober och luft. De extraheras från naturliga produkter och kan produceras och bortskaffas på miljömässigt hållbara sätt. De representerar en möjlig övergång från plast som kan hjälpa till att lossa människor från vårt beroende av fossila bränslen.

Läs mer om biologiskt nedbrytbara och hållbara förpackningar.

• Farrisa s, Schaich KM, Liu LS, Piergiovanni L, Yamab K (2009): utveckling av polyjon-komplexa hydrogeler som ett alternativt tillvägagångssätt för produktion av biobaserade polymererför livsmedelsförpackningsapplikationer, trender livsmedel Sci. Technol., 20; 316-332
• Muratore G, Del Nobile MA, Buonocore GG, Lanza CM, Asmundo CN (2005): påverkan av att använda biologiskt nedbrytbara förpackningsfilmer på kvaliteten på sönderfallskinetisk av plommontomat, Int. J Mat Eng., 67: 393-399
• Sungsuwan J, Rattanapanone N, Rachanapun P (2008): Effekt av chitosancellulosafilmer på mikrobiell och kvalitetsutsläppsteristik av färskskuren cantaloup och ananas. Postharvest Bio. Technol., 49: 403-410.
• Ivonkovic a, Zeljko K, Talic S, Lasic M (2017): biologiskt nedbrytbar förpackning i livsmedelsindustrin. Journal of livsmedelssäkerhet och livsmedelskvalitet., 68: 26-38.
• Zhao Y, Mc Daniel M (2005): sensorisk kvalitet på livsmedel i samband med ätliga film-och beläggningssystem och hållbarhetsförlängning, innovationer inom livsmedelsförpackningar, San Diego, Kalifornien, Elsevier Ltd., 434-453.
• Aeschelmann F, Carus M (2015): Biobaserade byggstenar och polymerer i världen: kapacitet, produktion och applikationer. Industriell Bioteknik, 11.
• Wiles DM, Scott G (2006): polyolefiner med kontrollerad miljönedbrytbarhet, Polymernedbrytning och stabilitet, volym 91, utgåva 7, pp 1581-5192.