om du läser matetiketter är en del av din shoppingupplevelse kan du ha stött på den mystiska ingrediensen som heter xylitol. Vad är xylitol exakt, och är det bra för dig?

Även om det rapporteras av tillverkare som ”helt naturligt”, misstänker få att det faktiskt är en hälsosam ingrediens, särskilt när den konsumeras i stora mängder. Tyvärr betyder naturligt inte alltid ” bra för dig ”eller till och med” giftfri.”för att göra saken värre har rapporter på Internet om xylitol varit allt annat än tydliga, eftersom forskning inte har visat om det nödvändigtvis är farligt eller fördelaktigt. Till exempel inkluderar fördelarna med xylitol både oral och tandhälsa, men det kan också utlösa matsmältningsproblem inklusive diarre.

Varför är det så? Nyckeln ligger i att förstå vad xylitol är.

Vad är Xylitol?

Xylitol anses vara en ”sockeralkohol” eftersom den har en kemisk struktur som liknar både socker och alkohol, men det är tekniskt ingen av dessa på det sätt vi brukar tänka på dem. Det är faktiskt en typ av låg smältbar kolhydrat som innehåller fiber.

vad är xylitol gjord av? Det är en kristallin alkohol och ett derivat av xylos — ett kristallint aldossocker som inte är smältbart av bakterierna i våra matsmältningssystem.

det produceras vanligtvis i ett laboratorium från xylos men kommer också från barken på björkträdet, xylan-växten och finns i mycket små mängder i vissa frukter och grönsaker (som plommon, jordgubbar, blomkål och pumpa).

har xylitol kalorier? Även om den har en söt smak, varför den används som sockersubstitut, innehåller den inte sockerrör/bordsocker och har också färre kalorier än traditionella sötningsmedel.

det är cirka 40 procent lägre i kalorier än vanligt socker, vilket ger cirka 10 kalorier per tesked (socker ger cirka 16 per tesked).

Du hittar xylitol i produkter inklusive:

• sockerfritt tuggummi och mynta
• Glass
• hårt sugande godis
• choklad
• bakverk/desserter
• bordssirap
• sylt och jellies
• Hostsirap och vissa vitaminer
• nut butters
• pulver/granulerat sockersubstitut
• vissa tillskott och nässprayer
• tandkräm och munvatten

normalt när livsmedel äts och smälts absorberas vitaminerna, mineralerna och andra ämnen i maten i blodomloppet i tunntarmen. Men när kemiska föreningar som xylitol konsumeras, kan kroppen inte använda dem, så de reser genom din GI-kanal relativt oskadad.ibland kan dessa kemikalier reagera med andra livsmedel som du äter, eller enzymer som din bukspottkörtel producerar eller andra ”magsaft” och orsaka komplikationer. När det gäller xylitol upplevs detta vanligtvis som gastrointestinala störningar.

är denna produkt verkligen ”naturlig”? Xylos, inte xylitol, erhålls naturligt från bark av björkträdet och från vissa frukter.

än, bara för att något är ”naturligt” betyder det inte att det är bra för dig. Till exempel, från och med 1950-talet, har forskning visat att:

• enstaka magdjur inte kan metabolisera xylos ordentligt.människor som äter mat med xylos kan uppleva matsmältningsproblem som gas, uppblåsthet och diarre.
• Leverutvärdering tyder på att xylos lagras i kroppen.

Här är ett uttalande om xylosintag från en artikel från 1952 publicerad i Journal of Nutrition:

i avvaktan på mer gynnsamma experimentella data vid lägre intagsnivåer anses det inte lämpligt att riskera införlivandet av xylos i livsmedel vid vilken nivå som helst intag under längre perioder.

potentiella hälsofördelar

1. Kan bidra till att förbättra tandhälsan

även om konsumtion av denna ingrediens kan sätta dig i riskzonen för matsmältningsproblem, verkar en potentiell xylitolfördel vara dess förmåga att förbättra oral hälsa.

detta verkar vara allmänt innehas av de flesta vårdpersonal och tandläkare. Faktum är att tandvården är ett av dess största stöd för xylitol på grund av dess rapporterade förmåga att förhindra håligheter.

till exempel, enligt en studie publicerad i Journal of Dental Education, ”ersättning av sackaros med sorbitol och xylitol kan avsevärt minska förekomsten av tandkaries.”

Forskning berättar att xylitol kanske kan hjälpa till att förhindra håligheter eftersom det inte kan metaboliseras av plackbakterier, till skillnad från andra former av socker. Detta innebär att det kan ha positiva effekter på den orala floran (mikrober som lever i munnen) som inte delas av andra sötningsmedel.eftersom munbakterier inte kan använda xylitol som energikälla kan det hjälpa till att förhindra tandförfall (som bakterier som Streptococcus mutans) och uppbyggnad av plack på tänderna.

en annan potentiell fördel med xylitol av liknande skäl är förmågan att hjälpa till att förhindra öroninfektioner och candida-jästöverväxt.

intressant, det finns motstridiga rapporter, och vi kan inte hoppa till slutsatsen att xylitol är helt effektivt för att hålla hålrum i schack. Med orden i en ofta citerad recension i tidskriften Caries Research, ”Det finns inga bevis för en kariesterapeutisk effekt av xylitol”, vilket får oss att undra vilken sida av myntet att tro.

sammantaget verkar sockerfritt xylitol tuggummi och mängden som används för att sötna tandkräm eller munvatten vara relativt ofarligt, men det rekommenderas fortfarande inte att konsumera denna ingrediens i stora mängder från livsmedel.

2. Kan användas på en låg-socker / låg-Carb Diet

denna ingrediens innehåller ingen fruktos och stimulerar inte frisättningen av insulin från bukspottkörteln. Detta innebär att det inte kommer att orsaka någon signifikant inverkan på ditt blodsocker och insulinnivåer.

kan du använda xylitol på ketodieten? Ja; bland andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som stevia finns det i många lågkolhydratprodukter eftersom det kan hjälpa till att hålla sockerintaget lågt.

medan xylitol ger några kolhydrater och en låg mängd kalorier, bör dessa inte störa din förmåga att stanna i ketos, förutsatt att du inte äter det i stora mängder.

relaterad: Keto sötningsmedel: Vad är det bästa mot det värsta?

dosering

de flesta tycker att xylitol har en liknande smak, struktur och volym som socker.

hur mycket xylitol verkar vara säkert att inta? En optimal dosering har inte fastställts, men att ta mer än 30-40 gram är kopplat till negativa hälsoeffekter.

När det gäller var man kan köpa xylitol, leta efter det online eller i hälsokostaffärer. Den har ett liknande utseende som socker och kan användas på samma sätt.

Xylitol har vissa likheter med andra ”naturliga” eller alternativa sötningsmedel, inklusive typer som kallas:

• erytritol
• Isomalt
• laktitol
• Maltitol
• mannitol
• Sorbitol

Xylitol vs. Stevia

Stevia är en växtbaserad växt som hör till den naturliga Asteraceae familj. Stevia-växten har använts i över 1500 år av Guarantee-folket i Brasilien och Paraguay.

är xylitol eller stevia bättre? Medan meddelandet är lite grumligt om xylitol biverkningar, av de 345 + vetenskapliga artiklarna som hänvisar till stevia, är ett meddelande klart: det är säkert och effektivt.

som anges i en nyligen kritisk utvärdering har stevia ”ett lågt glykemiskt index och i de testade doserna är det inte cytotoxiskt eller har akut eller kronisk effekt på blodsockret, vilket gör det till ett säkert sötningsmedel.”

men trots att det är en naturlig ört skapas inte alla stevia-produkter på hyllorna lika. Faktum är att i några av de mer underlägsna varumärkena är det de annonserar som stevia inte ens 100 procent stevia.

det skärs med xylitol och sjukdomsframkallande fyllmedel som dextros och socker.

de flesta gör det bra med stevia, men lyssna på din kropp eftersom stevia är en ört och allas kropp kan reagera annorlunda på den. Om du inte kan komma över sin salta (nästan tangy) smak, men några andra sockersubstitut du kanske vill prova är:

1. rå lokal honung
2. datum
3. kokosnöt socker/nektar
4. klass B eller C lönnsirap

Xylitol vs erytritol

båda dessa produkter är sockeralkoholer (även kallade sötningsmedel med reducerad kalori). Huvudskillnaden är att xylitol innehåller vissa kalorier (det är inte nollkalori som erytritol), men mindre än socker.Xylitol har också en liten inverkan på blodsockernivån, medan erytritol inte har någon inverkan, vilket gör den mer lämplig för diabetiker.

eftersom xylitol kan orsaka diarre hos vissa människor, särskilt när de används i stora mängder, är detta en anledning till att vissa människor föredrar erytritol.

risker och biverkningar

Xylitolförgiftning är relativt okänd hos människor, och även när xylitol skadliga effekter uppstår är de i allmänhet minimala för de flesta.

nedan är några av anledningarna till att sockeralkoholer som xylitol inte rekommenderas av vissa experter för konsumtion:

1. Matsmältningsproblem

sockeralkoholer är ökända för att utlösa GI-problem eftersom de drar vatten i tarmen och också fermenteras av tarmbakterier. Eftersom kroppen inte kan smälta detta ämne ordentligt, fermenterar den icke-metaboliserade delen och skapar en gynnsam miljö för skadliga bakterier att kolonisera.

detta kan förvärra jästproblem och orsaka matsmältningsproblem som förstoppning, gas/uppblåsthet och diarre.

2. Blodsockerproblem

Även om det har mindre inverkan än rörsocker, har det rapporterats att sockeralkoholer kan höja blodsockernivån, vilket tyder på att diabetiker inte bör konsumera det.

detta kan tyckas konstigt för de flesta, eftersom många läkare rekommenderar att människor använder det för att ersätta socker eftersom det är relativt lågt på det glykemiska indexet.

3. Potentiell viktökning

bredvid mindre GI-klagomål är viktökning den mest undersökta biverkningen för att konsumera xylitol och andra konstgjorda sötningsmedel.enligt Harvard Medical School experter, ” forskning väcker oro för att sötningsmedel kan göra det motsatta och faktiskt främja viktökning. Hur så? Sötningsmedel är extremt söta-hundratals till tusentals gånger sötare än bordsocker.”

vad som händer är att människor som konsumerar sötningsmedel vanligtvis blir desensibiliserade till sötma så mycket att osötad, hälsosam mat blir obehaglig. Detta kan leda till en mindre hälsosam kost, undvika mat som ger mättnad och istället fylla på tomma, ohälsosamma kalorier från sötade produkter.

4. Andra biverkningar

enligt en rapport är nyckeln till att undvika xylitolproblem bara att konsumera en låg dos. Xylitol biverkningar vid överskridande 40-50 gram per dag kan inkludera:

• illamående
• uppblåsthet
• borborygmi (mullrande ljud av gas som rör sig genom tarmen)
• kolik
• diarre
• ökade tarmrörelser

relaterade: Äppelsyra gynnar energinivåer, hudhälsa & mer

vissa myndigheter har också oro över den långa industrialiseringsprocessen som används för att tillverka denna produkt. För närvarande produceras mest xylitol genom att” hydrogenera ” xylos, en kemisk process som behandlar en förening med väte vanligtvis med en katalysator, såsom nickel.

Vid denna tidpunkt finns det ingen forskning som visar att processen som används för att skapa xylitol är skadlig, men det finns kända farhågor om konsumtion av hydrerade livsmedel och även nickel.

är Xylitol dåligt för hundar?

Xylitol kan vara ”extremt giftigt för hundar”, enligt VCA Djursjukhus.

varför är xylitol farligt för hundar? När icke-primatarter konsumerar detta ämne absorberas det snabbt i blodomloppet och frigör en potent mängd insulin från bukspottkörteln. Denna snabba frisättning av insulin resulterar i en snabb minskning av blodsockernivån (hypoglykemi), en effekt som uppstår inom 10-60 minuter efter att ha ätit xylitol. Obehandlad kan denna hypoglykemi vara livshotande.förutom att orsaka hypoglykemi hos husdjur kan andra symtom på xylitolförgiftning inkludera kräkningar, minskad aktivitet, svindlande, kollaps och anfall.

i juli 2019 utfärdade FDA en varning till husdjursägare angående farorna med hundar och andra husdjur som konsumerar xylitol. FDA: s mål var att öka medvetenheten för husdjursägare i hopp om att de var mer försiktiga med att utsätta sina husdjur för xylitolprodukter som tuggummi, godis och tandkräm.

förutom att hålla tuggummi med xylitol borta från husdjur, var noga med att läsa ditt husdjurs matetiketter och mata aldrig husdjur dina bordsskrot om de har xylitol i sig.

slutliga tankar

• Vad är xylitol och är det säkert? Xylitol är ett sötningsmedel som marknadsförs som naturligt och lågt kaloriinnehåll. Det är en sockeralkohol, som är ett lågt smältbart kolhydrat som motstår att vara helt uppdelat av bakterier i matsmältningssystemet
• Det har rapporterats att xylitol kan höja blodsockernivån, vilket tyder på att diabetiker inte bör konsumera det.Xylitol biverkningar inkluderar också förstoppning, gas, uppblåsthet, diarre, illamående, borborygmi, kolik, ökade tarmrörelser och viktökning.
• potentiella xylitolfördelar inklusive hjälp vid oral hälsa, eftersom viss forskning visar att den har förmågan att förhindra håligheter.
• sammantaget verkar det relativt säkert att konsumera tuggummi med xylitol eller några från tandkräm eller munvatten, men det är nog bäst att undvika att konsumera andra xylitolprodukter i stora mängder.
• Om du är orolig för dess negativa effekter kanske du vill använda andra naturliga sötningsmedel som stevia, rå honung, datum, kokosnötnektar, kokosnötssocker och lönnsirap.