Kentucky Bourbon Tradition

medan lagen inte kräver bourbon göras i Kentucky, bluegrass staten producerar cirka 95% av världens utbud. Det finns flera främsta skäl Kentucky förblir bourbon huvudstad i världen idag. Kentucky var Amerikas ursprungliga väst. När tidiga bosättare flyttade västerut på jakt efter mer mark och resurser bosatte sig många i det som nu är Commonwealth of Kentucky. Dessa bosättare av skotsk, tysk och irländsk härkomst tog med sig sina stillbilder och destilleringskunskaper. De upptäckte snabbt att Kentucky var den perfekta platsen att göra bra whisky.

en anledning är de stora avlagringarna av kalkstensten som filtrerar oönskade mineraler ur vattnet som används i destilleringsprocessen. En sekund är jorden och klimatet är perfekt för odling av majs; bourbon primära ingrediens och källa till dess distinkta söt smak profil. En annan faktor är de ofta vilda svängningarna i temperatur från säsong till säsong, och ibland till och med dag till dag. Eftersom bourbon åldras i förkolnade ekfat, orsakar temperaturförändringarna träet att upprepade gånger absorbera och släppa whiskyen, vilket ger den färdiga produkten dess karakteristiska eknoter och bärnstensfärg. Vi är mycket stolta över vårt Kentucky arv. Blantons, den ursprungliga Single Barrel Bourbon, har alltid varit och kommer alltid att göras i Kentucky, bourbon huvudstad i världen.

hur Blantons kom att bli

Single Barrel Bourbon började med Blantons 1984. Närmar sig pension, Master Distiller Elmer T. Lee fick i uppdrag att skapa en bourbon av exceptionellt hög kvalitet. Med noggrann eftertanke påminde han om de tidigare dagarna av sin karriär i slutet av 1940-talet när han arbetade under överste Albert B. Blanton. Överste Blanton var destilleriets president fram till 1952. Lee kom ihåg att när överste Blanton skulle underhålla dignitarier och andra viktiga gäster skulle han handplocka ”honungsfat” från mitten av lager H och få den bourbonflaskan en fat i taget. Som en hyllning till överste Blantons gamla tradition, Elmer T. Lee bestämde sig för att namnge detta nya bourbon ”Blantons Single Barrel”.

Elmer T. Lee introducerade världen till Blantons Single Barrel Bourbon ett år innan han gick i pension. På så sätt revolutionerade han branschen genom att skapa kategorin ”super premium” bourbon med världens första singelfat bourbon. Den här tanken var något radikal vid den tiden eftersom den utmanade identiteten på vad de flesta trodde bourbon vara. Idag erbjuder de flesta destillerier en eller flera flaskor med enstaka fat, men Blantons var den första, och vi tror fortfarande på det finaste, enda fatet på marknaden.

Warehouse H

efter upphävandet av förbudet 1933 förutsåg de återstående destillerierna i Kentucky hög efterfrågan på deras sprit. Produktionen gick in i overdrive och överste Blantons destilleri mötte brist på utrymme för att lagra fat. Överste Blantons lösning var att beställa byggandet av ett metalllager på grund av den relativt korta tid det skulle ta att bygga upp. Överste Blanton upptäckte senare att metallväggarna fick bourbon inuti att åldras annorlunda. Temperaturförändringen inuti detta metalllager sker snabbare, vilket får bourbon att interagera med eken i en stadigare takt. Eftersom metallväggarna är tunnare är temperaturen Inuti lagret närmare vad den faktiska temperaturen ligger utanför lagret. Detta har effekten av att verkligen fånga Kentucky temperamentsfulla väder och utnyttjar Klimatet i Kentucky med fyra säsonger korrekt. Med tiden gynnade överste Blanton de unika åldringskvaliteterna som detta metalllager hade på tunnorna inuti. Detta lager blev det exklusiva hemmet för Blantons Single Barrel Bourbon 1984. Ännu i dag, inga andra lager innehåller åldrande fat av vår underbara Single Barrel Bourbon.

Elmer T. Lee

Efter att ha tjänstgjort i andra världskriget som Radarbombardier återvände Elmer T. Lee till sitt hem i Kentucky och fick sin ingenjörsexamen från University of Kentucky. Han gick med i destilleriet i slutet av 1940-talet som underhållsingenjör. Han intervjuade först med överste Blanton som berömt avvisade honom genom att säga, ”Son, vi anställer inga händer idag”. Lyckligtvis ändrade överste Blanton sig och Elmer T. Lee började arbeta följande vecka.

hans geni för bourbonproduktion drev sin uppgång från underhållsingenjör till Växtingenjör, där han så småningom befordrades till Växtchef. Därifrån fick han den delade titeln Växtchef och Master Distiller där han övervakade mycket av destilleriets modernisering och tillväxt tills han gick i pension 1985.

efter pensionering Mr. Lee tjänstgjorde som Master Distiller Emeritus och ambassadör för Buffalo Trace Distillery. Han infördes i Kentucky Bourbon Hall of Fame 2001. År 2002 fick han ”Lifetime Achievement Award” från Whisky Advocate, och igen från Whisky Magazine 2012. 2013 gick Elmer bort och lämnade ett produktivt arv av kreativitet och utforskning som hjälpte till att forma Bourbonindustrin till vad den är idag.

överste Albert Bacon Blanton

överste Albert Bacon Blanton föddes på en gård nära destilleriet 1881. 1897, vid den (mycket) unga åldern av 16 år, anställdes överste Blanton som kontorist vid destilleriet. När han blev äldre blev han mycket bekant med destilleriets verksamhet och arbetade i varje avdelning. Han började som kontorspojke vid 16 års ålder och slutligen 1921 var han ansvarig för att hela operationen blev president för destilleriet. Överste Blantons praktiska erfarenhet av alla aspekter av destilleriet visade sig vara ovärderlig. Hans ledarskap guidade destilleriet genom några av de mest prövande tiderna på 20-talet, börjar med förbud. Överste Blantons kunniga affärsmannaskap gjorde det möjligt för bourbonproduktionen att fortsätta under förbudet och hålla destilleriet i drift när många andra stängde sina dörrar. När förbudet slutade 1933 var nationen mitt uppe i den stora depressionen. Återigen tillät överste Blantons ledarskap destilleriet att råda under depressionens magra tider. År 1937 uppslukade det stigande vattnet i Ky-floden destilleriet. Anmärkningsvärt inom bara 24 timmar efter det att översvämningsvattnet avtog överste Blanton återställde destilleriet till normal drift. Några år senare, under andra världskriget, överste Blantons gåva för vägledning höll destilleriet intakt vid en tidpunkt då det var nödvändigt att avbryta whiskytillverkning och uteslutande producera rak alkohol för militära ändamål.överste Blanton kom ut ur dessa prövningar oförskräckt eftersom hans beslutsamhet att skapa bourbons i världsklass aldrig vacklade. Viktigast, han bar den hedrade traditioner Kentucky bourbon gör i modern tid.

1959 gick överste Blanton bort. Han var en sann Kentucky gentleman och bourbon aristokrat. Han tillbringade över ett halvt sekel, och den bättre delen av sitt liv, tillägnad strävan efter att tillverka världens finaste bourbon. En bourbon traditionalist i hjärtat, och som Elmer T. Lee påminde, överste Blanton skulle ibland flaska ett fat i taget, ungefär på samma sätt som Kentucky tidigaste bourbon pionjärer. Han skulle handplocka ett fat från mitten av lager H och flaska bourbon för att underhålla vänner, familj och dignitarier. En staty av överste Blanton står vid destilleriet idag. Vid sin bas läser den:

älskad och respekterad
Master Distiller och
True Kentucky Gentleman.
han ägnade 55 år av sitt
liv till tjänsten av
hans samhälle och hans företag.
att hans inspirerade ledarskap
kan leva i medvetandet hos dem
som han levde och
de som följer. Detta minnesmärke
är uppfört med tacksamhet och ära.

propparna

hästen och jockeyen ovanpå flaskpropparna är nu ett erkänt varumärke som tillhör Blantons Single Barrel Bourbon. Det rika arvet och traditionen av hästar i Kentucky parallellt med bourbon. Detta är vårt sätt att hylla detta Kentucky arv. Från och med 1999 producerades en samlaruppsättning med åtta olika proppar. Satsen har en häst och jockey i olika steg och poserar som liknar stadierna i en hästkapplöpning, från början till slut. Varje propp är märkt med en enda bokstav som stavar Blantons när uppsättningen har slutförts. Det sista stoppet, markerat med ” S ” avslutar alltid loppet i seger!