vad är butternut squash?

tekniskt sett är en frukt, butternut squash en typ av vinter squash som växer på en vinstock. Den är lång och oval i form med en klockbotten, gul-orange, hård yttre hud som täcker det inre orange köttet och fröna.

Upptäck hela vårt utbud av hälsofrämjande guider och kolla in några av våra favorit hälsosamma butternut squash recept, inklusive butternut& kanel havre och butternut biryani med gurka raita.

näringsmässiga fördelar med butternut squash

en 80g (bakad) servering innehåller:

• 26Kcal/110KJ
• 0,7 g protein
• 0,1 g fett
• 5,9 g kolhydrat
• 1,5 g fiber
• 224mg kalium
• 12mg vitamin c

vilka är de 5 bästa hälsofördelarna med butternut squash?

kan stödja ögonhälsa

forskning har visat att fytonäringsämnen, såsom zeaxantin och lutein, kan bidra till att skydda ögons hälsa, och butternut squash innehåller båda dessa karotenoider. Betakaroten, som vi konverterar till vitamin A, spelar också en roll i ögons hälsa och hälsosam cellförnyelse, och dieter som är höga i färgglada frukter och grönsaker, inklusive butternut squash, är rika källor.

kan stödja immunsystemet

betakaroten hjälper också till att stödja immunsystemets naturliga funktion, tillsammans med vitamin A som kan bidra till att förebygga infektioner.

kan stödja benhälsa

det finns vissa bevis som tyder på att en varierad kost rik på frukt och grönsaker kan minska risken för osteoporos. En studie från 2016 visade att dieter med mycket grönsaker, liksom de som innehåller betakaroten, C-vitamin, zink och natrium, var positivt förknippade med hälsosam benmassa hos postmenopausala kvinnor. Alla dessa näringsämnen finns i butternut squash, vilket gör det till en benälskande grönsak.

kan stödja matsmältningen

bara 100 g butternut squash (bakad) innehåller cirka 2 g fiber, vilket är 7% av det rekommenderade intaget av fiber för vuxna. Det finns starka bevis för att fiber är förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdomar, tarmcancer och typ 2-diabetes, men det kan också hjälpa matsmältningen och förhindra förstoppning.

kan stödja vikthantering

Butternut squash är låg i kalorier, hög i fiber och har en tröstande söt smak som kan hjälpa till att hantera aptiten.

är butternut squash säkert för alla?

Butternut squash är näringstät och en hälsosam mat för de flesta av oss. De som medicineras med betablockerare eller ACE-hämmare kan dock rekommenderas att minimera sitt intag av kaliumrika livsmedel, inklusive butternut squash.

en allergi mot butternut squash är sällsynt, men det har förekommit några rapporter om att kontaktdermatit kan uppstå.

om du är orolig eller har frågor, kontakta din läkare eller registrerad dietist för vägledning.

Butternut squash Recept

kryddad lins & butternut squash soupButternut squash, korv, spenat & svamppasta bakeSoup maker butternut squash soupCoconut cashew & butternut squash currystuffed Butternut Squash

denna artikel granskades den 23 februari 2021 av Kerry Torrens.

Nicola Shubrook är näringsterapeut och arbetar med både privatkunder och företagssektorn. Hon är ackrediterad medlem av British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) och kompletterande & Natural Healthcare Council (CNHC). Läs mer på urbanwellness.co.uk.

allt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com tillhandahålls endast för allmän information, och bör inte behandlas som en ersättning för medicinsk rådgivning från din egen läkare eller någon annan sjukvårdspersonal. Om du har några frågor om din allmänna hälsa, bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se våra webbplatsvillkor för mer information.