kolhydrater innefattande sockerarter och Stärkelse bryts ner i kroppen till glukos. Sockerarter är en viktig energikälla med glukos som den viktigaste för kroppen. Hjärnan kräver cirka 130 gram socker (glukos) per dag för att fortsätta fungera. Glukos finns i en rad livsmedel inklusive frukt, grönsaker och honung.

de andra vanligaste sockerarterna som finns i mat och dryck är:

för att ta reda på mer om vad exakt socker är, gå till vår Vad är socker sida.

de olika sockerarterna bryts ner och används på olika sätt men kroppen skiljer inte mellan sockerarter som används vid tillverkning eller i köket, och de sockerarter som finns naturligt i frukt och grönsaker. Till exempel bryts sackaros i ett äpple på samma sätt som sackaros i din sockerskål. Emellertid kan hastigheten för vilken sockret (sackaros) absorberas variera beroende på om källan är en fast eller flytande mat, till exempel i ett äpple eller äppeljuice.

Världshälsoorganisationen rekommenderar att vuxna och barn minskar sitt dagliga intag av fria sockerarter * till mindre än 10% av deras totala energiintag. Den rekommenderar att en ytterligare minskning till under 5% eller ungefär 25 gram (6 teskedar) per dag skulle ge ytterligare hälsofördelar (1).

*fria sockerarter är alla sockerarter som tillsätts till livsmedel eller drycker av tillverkaren, kocken eller konsumenten, liksom sockerarter som är naturligt närvarande i honung, sirap, fruktjuicer och fruktjuicekoncentrat.