Sangria recept varierar vilt även inom Spanien, med många regionala skillnader. Basingredienserna är alltid rött vin, och några sätt att lägga till en fruktig eller sötare smak, och kanske öka alkoholhalten.traditionellt kan sangria blandas med lokala frukter som persikor, nektariner, bär, äpplen, päron eller globala frukter som ananas eller lime och sötas med socker och apelsinjuice. Spanska Rioja rött vin är traditionellt. Vissa sangria recept, förutom vin och frukt, har ytterligare ingredienser, såsom brandy, mousserande vatten eller en smaksatt likör.
Sangria blanca (sangria med vitt vin) är en nyare innovation. För sangria blanca rekommenderar Casas torra vita viner som en Rueda, Jumilla eller Valdepe Kubas.
re Ubicl Sangria tillverkas huvudsakligen med vin från druvorna Tempranillo och Garancha.
Ponche de Sangria är en variation för barn, ofta för födelsedagsfester. Apelsiner, persikor och andra söta frukter kombineras med bär, druvor eller matfärgning för att skapa färgning av sangria. En läsk ersätter vanligtvis vinet.
EU-lag protectionEdit
enligt EU-rätten är användningen av sangria i kommersiell eller handelsmärkning nu begränsad enligt geografiska märkningsregler.
Europaparlamentet godkände nya märkningslagar med stor marginal i januari 2014, vilket skyddar indikationer för aromatiserade drycker, inklusive sangria, Vermouth och gl Xiahwein. Endast sangria tillverkad i Spanien och Portugal får säljas som” sangria ”i EU; sangria Tillverkad någon annanstans måste märkas som sådan (t.ex. som” tysk sangria ”eller”svensk sangria”).
definitionen av sangria enligt EU-lagstiftningen från 2014 års förordning säger att det är en:
aromatiserad vinbaserad dryck
-som erhålls från vin,
—som aromatiseras med tillsats av naturliga citrusfruktextrakt eller essenser, med eller utan juice av sådan frukt,
—till vilka kryddor kan ha tillsatts,
-till vilken koldioxid kan ha tillsatts,
—som inte har färgats,
—som har en faktisk alkoholhalt genom volym av minst 4,5 volymprocent. och mindre än 12 volymprocent., och
-som kan innehålla fasta partiklar av citrusmassa eller citrusskal och dess färg måste uteslutande komma från de använda råvarorna.’Sangr Cuba’ eller ’Sangria’ får endast användas som försäljningsbeteckning när produkten tillverkas i Spanien eller Portugal. När produkten framställs i andra medlemsstater får Sangr Cuba eller Sangria endast användas för att komplettera försäljningsbeteckningen aromatiserad vinbaserad dryck, förutsatt att den åtföljs av orden: framställd i … följt av namnet på Produktionsmedlemsstaten eller en mer begränsad region.
2014 års förordning erkänner också Clarea som en aromatiserad vinbaserad dryck, som erhålls från vitt vin på samma villkor som För Sangr Cuba. Clarea får endast användas som försäljningsbeteckning när produkten tillverkas i Spanien. När produkten framställs i andra medlemsstater får Clarea endast användas för att komplettera försäljningsbeteckningen aromatiserad vinbaserad dryck, förutsatt att den åtföljs av orden: framställd i … följt av namnet på Produktionsmedlemsstaten eller en mer begränsad region.