i många år var porter Storbritanniens nationella dryck, innan en tragisk olycka ledde till att denna mörka öl bara försvann från menyn. Men nu upplever porter en renässans över hela världen.

under en lång tid betraktades porter som en utdöd öltyp och kunde bara hittas som flyter genom enstaka kran i några av Englands pubar. Men tack vare craft beer-rörelsen upplever porter en världsomspännande återuppkomst med kreativa bryggerier som drömmer om sina egna tolkningar. Porter var förmodligen först bryggt mot slutet av 18th century, när Brittiska maltsters kom med en speciell process för att producera rostad malt, som fortfarande är ett kännetecken för denna typ av öl. Även grundare George Washington sades vara ett fan av smaken, med gallon och gallon porter levererad till USA för att släcka sin törst. Tack vare den höga hopphastigheten under bryggningsprocessen höll den brittiska ölen relativt bra med tanke på förhållandena vid den tiden och kunde hålla den långa resan till sjöss utan problem. Faktum är att denna mörka öl tog sitt namn från det faktum att den huvudsakligen var full av hamnarbetare och bärare när de gick om sitt jobb.

Porter förblev den mest populära typen av öl i England långt in på 19 – talet, tills en dag – 17 oktober 1814 för att vara exakt-en tragisk olycka ägde rum. Enligt legenden exploderade flera stora kärl som innehöll mer än en miljon liter finaste öl på bryggeriet ”Meux and Company”. Portören översvämmade gatorna i slummen i St.Giles och den resulterande ölvågen förstörde byggnader, fyllde källare och fick till och med flera människor att drunkna. Från och med den tiden började porterkonsumtionen falla drastiskt.

ändå fortsatte det att bryggas. I slutet av 19-talet var Storbritannien hem för många sorter och styrkor av porter. De starkare Bryggen var kända som stout porter, som senare blev en ölstil i sig, nu känd helt enkelt som ”stout”. Det var inte heller ovanligt att ovanliga ingredienser som lakrits, linfrö, ingefära eller andra kryddor kastades i bryggkokaren. Porter kännetecknas huvudsakligen av rostade anteckningar med nyanser av kaffe och choklad. Den första nypen kännetecknas mestadels av en maltig sötma som sedan ersätts av bitterhet och humlens acerbity. Det finns ofta aromer av mörka bär och torkade frukter som pommes frites och aprikoser i blandningen också.

idag tenderar denna typ av öl att serveras som ett komplement till fina rätter eller mer betydande tallrikar. Porter är idealisk för kötträtter som biff eller vilt, och denna mörka, aromatiska öl smakar också bra med desserter eller mogen ost. Du kan läsa mer på nästa drinktec i place2beer-området. Innovativa och kända bryggerier kommer att presentera sina specialiteter här, och du kan också lära dig mer om fashionabla stilar av öl och trender som ”kvinnor och öl” eller ”öl och ost”. Naturligtvis kan besökare också prova en rad öl från hela världen-inklusive några bärare-helt gratis.