wieprzowina z sosem BBQ to klasyczna rzecz, którą należy rzucić na grilla; weź ją w nieco innym kierunku, owijając polędwicę boczkiem przed ugotowaniem. Boczek pomaga zapobiegać wysuszonej polędwicy. jest to świetny sposób na zrobienie czegoś nieco innego z prezentacją.
aby uzyskać mniejsze medaliony, zacznij od surowców: jednej polędwicy i kilku pasków boczku. Możesz pokusić się o natychmiastowe cięcie polędwicy – w końcu powinna skończyć się na małych kawałkach, prawda? – ale wstrzymaj się z tą myślą. Łatwiej jest to zrobić w inny sposób.
najpierw owinąć boczek wokół polędwicy z każdym plastrem równolegle do innych i dotykając ich, ale nie nakładając się na siebie. Pomyśl o tym, jak to wygląda, gdy nosisz dwa lub trzy pierścienie na tym samym palcu: pierścienie mogą się stykać, ale nie nakładają się na siebie. Owinąć boczek wokół polędwicy jak pierścienie wokół palca; następnie można łatwo wyciąć medaliony o tej samej grubości, po prostu przecinając między paskami boczku. To sprawia, że będą gotować równomiernie i nie będziesz musiał zamieszać z trzymaniem małych kawałków polędwicy.
serwuj swoje arcydzieła z grillowanymi warzywami, przy sałatce lub obok dużej miski surówki i ciesz się!
przepis na medaliony wieprzowe w boczku
serwuje: 4
przygotowanie: 15 min.
czas gotowania: 20 min.
Protein: 67g / %
Carbs: 6g / %
Fat: 15g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 2 lbs. polędwiczki wieprzowe
- 8 do 10 plastrów boczku
- domowy sos BBQ
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
przygotowanie
- rozgrzej grill do średniej wysokości.
- zawiń paski boczku wokół polędwiczki wieprzowej, tworząc zewnętrzną skorupę, zabezpieczając 1 lub 2 wykałaczkami na pasek boczku.
- pokrój polędwicę między każdym paskiem boczku, aby utworzyć kilka małych Medalionów owiniętych boczkiem.
- doprawić do smaku solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- grilluj medaliony przez 5 do 8 minut z każdej strony lub do momentu, aż zostaną ugotowane.
- posmaruj medaliony sosem BBQ i gotuj przez kolejną minutę z każdej strony.