szaleństwo „czystego jedzenia” osiągnęło nowy poziom popularności-wystarczy sprawdzić 58 milionów postów #EatClean na Instagramie — ale to trend, który ostatnio coraz częściej mnie dręczy, więc czuję, że nadszedł czas, aby wyjaśnić kilka rzeczy. Mianowicie: co w ogóle znaczy „czyste jedzenie”?
fraza zaczynała się od dobrych intencji: Oznaczało to spożywanie wielu całych, prawdziwych produktów spożywczych-warzyw, owoców, pełnoziarnistych, białka zwierzęcego i roślinnego, orzechów, nasion i olejów. Oznaczało to również, że powinieneś jeść jak najbliżej natury-minimalnie przetworzony, niepakowany lub pochodzący z fabryki. Zachęcano do gotowania w domu i znajdowania dobrych składników.
podoba mi się, że oryginalna koncepcja skłoniła do ważnego pytania: skąd pochodzi nasze jedzenie? Tak więc, jeśli czysty sposób myślenia o jedzeniu przypomina ci o czytaniu etykiet, sprawdzaniu źródeł i zrozumieniu, co jest z jedzeniem, które jesz, zdecydowanie zachęcam cię do kontynuowania tego.
dla jasności: jako zarejestrowany dietetyk absolutnie nie w moim stylu jest niszczenie cudzego sposobu odżywiania-nigdy! RDs tacy jak ja są dość podnieceni faktem, że nasze oparte na dowodach opinie na temat tego, co jesz, są nieistotne, chyba że aktywnie szukasz naszej rady.
ale w dzisiejszych czasach obawiam się, że wyrażenie „czyste jedzenie” nabrało nowego, błędnego znaczenia. Implikacja jest taka, że jeśli nie „jesz czysto”, to co jesz w inny sposób jest brudne, leniwe lub niehigieniczne, a to po prostu nieprawda.
z poczucia świadomości o jedzeniu przekształca się w dietetyczny system kastowy. Fraza ta nie tylko ustanawia hierarchiczny model dobrego jedzenia, ale jest kolejnym medium do zawstydzania jedzenia.
część, której najbardziej Nie lubię: lekceważy dostęp — w tym czas i pieniądze — niezbędny do znalezienia idealnej, rolniczej żywności. Szczerze mówiąc, to elitarne. Zamiast uczyć się o jedzeniu, po prostu idealizujemy bycie szczupłym ponad wszystko.
inną frustrującą rzeczą w „czystym jedzeniu” jest to, że wyrażenie to fałszywie przedstawia naukowe dowody na składniki żywności. Coraz więcej marketerów określa swoje produkty spożywcze jako ” czyste.”Ale jeśli twój produkt jest w 90% pełen modnej wersji oleju lub cukru, nadal nie zapewnia konsumentom zdrowych, wykształconych wyborów.
Nie wierzysz mi? Agawa nie jest dla ciebie lepsza niż jakakolwiek inna wersja cukru; olej kokosowy jest nadal głównie tłuszczem nasyconym (nawet jeśli sałatka z jarmużu jest w nim oblana); sok tłoczony na zimno jest nadal skoncentrowanym źródłem cukru (i niezbyt pożywny); a ten wegański budyń czekoladowy nadal jest deserem-nie śniadaniem.
moja konkluzja jest taka: Jest zbyt wiele rzeczy, które już sprawiają, że wielu z nas — zwłaszcza kobiet-czuje się źle z samym sobą. Nikt nie musi brać na siebie dodatkowego bagażu czystego jedzenia. Ale w świecie z niezliczoną ilością reklamacji produktów (zwłaszcza żywności) trudno jest wiedzieć, jak dokonać najlepszych wyborów.
Oto 10 ważnych rzeczy, o których należy pamiętać przy podejmowaniu decyzji dotyczących zdrowej żywności:
- użyj mediów społecznościowych jako zasobu, a nie przewodnika.
- „zdrowe” jest subiektywne.
- więcej roślin, częściej.
- Wyjdź poza miskę (sałatka / smoothie/ziarno).
- myśl „przezroczysty” nad ” czysty.”
- jedz jedzenie, Nie jedzenie.
- rozważ „całe” nad „świeże.”
- przestań traktować całą zapakowaną żywność jak wroga.
- zapomnij o #CheatDay.
- jeśli jesteś w trudnej sytuacji, pomyśl: łatwe, pożywne, pyszne.
użyj mediów społecznościowych jako zasobu, a nie przewodnika.
To może wydawać się oczywiste, ale jest trudniejsze niż większość z nas zdaje sobie sprawę! Użyj mediów społecznościowych, aby zainspirować swoje cele zdrowotne, rozważając, które części ułatwiają jedzenie bardziej realne, pełnowartościowe, a które są tylko hałasem w tle, który sprawia, że czujesz się zdezorientowany, a nie pewny siebie. Jedyna rzecz, której można się pozbyć: uogólnianie. Tylko dlatego, że jeden styl jedzenia działa dla jednej osoby, nie oznacza, że jest uniwersalny dla wszystkich.
„zdrowe” jest subiektywne.
to również bardzo osobiste i dla każdego z nas znaczy coś innego. Emocjonalne, psychiczne i fizyczne samopoczucie odgrywają ważną rolę, ale jeśli poświęcasz jedno z nich, aby nadać priorytet drugiemu? To chyba nie najlepsza opcja.
więcej roślin, częściej.
powtarzaj za mną: warzywa, warzywa, warzywa. To nie znaczy „jeść tylko warzywa” lub ” cały czas.”Oznacza to, aby więcej posiłków opartych na warzywach, a inne składniki prawdziwie zbilansowanej diety spadnie na miejsce. Kiedy możesz wymyślić, jak to zrobić, obsesja na temat „czyste kontra brudne” staje się nieistotna.
Wyjdź poza miskę (sałatka / smoothie/ziarno).
i na tej notatce … „więcej roślin” niekoniecznie oznacza salaterkę godną Insta przez cały czas. Sałatka może być trochę smutna, prawda?! Zamiast tego zastanów się nad poprawkami, które pasują do Twojego stylu życia: jakie warzywa możesz dodać do zamówienia sushi lub dostawy kanapek? Czy możesz dodać kawałek owocu do swojej przekąski? Celem jest dodanie więcej do potraw, które już kochasz, aby były bardziej pożywne, pyszne i sycące.
myśl „przezroczysty” nad ” czysty.”
wiesz co kocham w cukierkach? Może nie jest ideologicznie zgodny z # cleaneating, ale dokładnie przedstawia się jako pobłażliwość. Nikt nie kupił batonika myśląc, że to coś innego niż smakołyk! Transparent to słowo, które chciałbym wykorzystać, ponieważ oznacza bycie tym, za kogo się podaje. Czy twój batonik to batonik, czy udaje batonik energetyczny?! Jeśli to ten drugi, odłóż go i idź na prawdziwą rzecz.
jedz jedzenie, Nie jedzenie.
marki zarabiają dużo, umieszczając „zdrowotne” oświadczenia na swoich produktach — niektóre z nich są całkowicie legalne, podczas gdy inne wydają się zbędne (produkty zawsze były na przykład bezglutenowe). Lepsze zdrowie czerpiemy z żywności, a nie tylko z poszczególnych składników odżywczych, które zawiera żywność.
rozważ „całe” nad „świeże.”
świeże jedzenie jest wspaniałe ze wszystkich oczywistych powodów, ale często zapominamy o produktach, które są tak samo pożywne w swoim zachowanym stanie. Konserwowane lub mrożone warzywa, owoce i fasola o niskiej zawartości sodu, soczewica, ciecierzyca i groch zachowują najwyższą jakość odżywczą i kosztują znacznie mniej. Skup się na jedzeniu bardziej prawdziwego, pełnego jedzenia, które jest jak najbardziej zbliżone do jego naturalnej, oryginalnej wersji. Połączenie marketingu i przetwarzania sprawia, że świeże pomarańcze stają się świeżym sokiem pomarańczowym, więc weź pod uwagę, że podczas sprawdzania etykiet pod kątem podstępnych, dodanych źródeł cukru, tłuszczów nasyconych lub sodu.
przestań traktować całą zapakowaną żywność jak wroga.
to łatwe dla ekspertów (w tym ja!), aby powiedzieć takie rzeczy jak: „poszukaj krótkiej listy składników lub składników, które możesz wymówić”, Ale są pewne ważne wyjątki. Najlepszy przykład: 100% pełnoziarnisty chleb nadziewany tonami różnych 100% pełnoziarnistych. Plus, quinoa i amarantus (dwa z-moment starożytnych ziaren) są wręcz niemożliwe do wymówienia dla niektórych.
więc jeśli chodzi o żywność pakowaną, zastanów się nad tym pytaniem: czy składniki tutaj, zgodnie z moją najlepszą wiedzą, powinny być w tym produkcie? Wiele wyjątkowych zapakowanych produktów spożywczych może pomóc. Tuńczyk w hermetycznym opakowaniu, gotowe do spożycia jajka na twardo i mrożony „ryż” kalafiora to świetne przykłady.
zapomnij o #CheatDay.
do tej pory ten hashtag pojawia się ponad 3 miliony razy na Instagramie, ale po prostu dlatego, że jest popularny, nie oznacza, że ma prawdę. Pobłażanie czasami jest 100% częścią jedzenia w zdrowy sposób. Chociaż umiar jest sam w sobie tropem, pomyśl o potrawach, które smakują świetnie (ale nie zawsze sprawiają, że czujesz się świetnie) jako potrawy, które jesz „czasami” — nie „zawsze” lub „nigdy.”
jeśli jesteś w trudnej sytuacji, pomyśl: łatwe, pożywne, pyszne.
Jeśli dokonywanie lepszych dla Ciebie wyborów żywieniowych dla Ciebie i Twojej rodziny jest często ogromnym czasem, energią i finansowym do bani, zadaj sobie pytanie: w jaki sposób każdy posiłek lub przekąska ułatwia dodawanie większej ilości produktów i zmaksymalizowanie całej żywności w swoim budżecie? Pomyśl o tym w tych kategoriach, a częściej niż nie, jesteś już na dobry początek.
Podsumowując: zostawmy „czyste jedzenie” temu, co dzieje się w Twojej kuchni po jedzeniu, a nie samemu jedzeniu.