- biologische eieren kosten meestal ongeveer $4 meer dan conventionele eieren.
- biologische eieren zijn niet noodzakelijk beter dan hun conventionele tegenhanger. Het hangt af van wat je kookt en persoonlijke voorkeur.
- Als u op zoek bent naar Roerei te maken, spenderen op de biologische.
Oké, ik ben gek op eieren! Ze zijn als een zelfstandig ontbijt (of ontbijt-voor-diner) vol met voordelen voor de gezondheid. Plus, ze zijn zo makkelijk samen te stellen in een 13×9 gerecht voor een gemakkelijke, cheesy familie brunch. (Hier is een bos van onze go-to recepten.)
Ik heb altijd biologische eieren gekocht in de supermarkt zonder er te veel over na te denken, maar de laatste tijd heb ik me afgevraagd: is dat extra $4 waard om uit te geven? Ik proef-geteste biologische eieren en conventionele (niet-biologische) eieren om erachter te komen!
over de eieren
Ik kocht twee dozijn eieren bij Fresh tijm Farmers Market, onze lokale supermarkt. Voor de test pakte ik de goedkoopste dozijn in de koeler (die toevallig een winkel merk), plus een doos van biologische vallei eieren. Beide waren Klasse A grote eieren.verse Tijmkwekers brengen eieren op de markt (niet-biologisch): $1,69
zodra ik de doos opende merkte ik een verschil: de biologische eieren hadden een bruine schaal, terwijl de niet–biologische eieren een witte schaal hadden. Toen ik ze opensneed, hadden de verse Tijmeieren, Mijn niet-biologische mededinger, een prachtige oranje-gele dooier! Ik hield van de diepe kleur, die hield zelfs wanneer eieren werden roerei of gekookt over-gemakkelijk. Ik was verbaasd om te zien dat de biologische eieren een dooier hadden die veel bleker geel was.
Psst … hier is de echte reden waarom eigeel verschillende kleuren hebben.
de smaaktest
om de eieren te testen, heb ik ze Roerei bereid, met een scheutje volle melk, en over-easy. Hier is wat ik ontdekte …
niet-biologische eieren
- Roerei: Ze klauterden plat en enigszins rubberachtig, hoewel ze zeker een helderder gele kleur hadden. Verrassend genoeg kon ik geen verschil tussen de twee opties proeven!
- Over-Easy: Super yolk-y, wat perfect is voor iedereen die een stuk toast dunkt in hun loopdooier. Het enige nadeel—een wit dat was enigszins rubberachtig.
biologische eieren
- Roerei: de Roerei was licht, pluizig en zo gemakkelijk te eten. De ei-achtige smaak was goed, maar niet overweldigend. Ik kon nog steeds proeven van de ½ eetlepel. boter waar ik de eieren in heb gekookt.
- Over-Easy: De dooiersmaak was flauw in vergelijking met het niet-biologische ei! Maar het wit was glad, helemaal niet taai.
gewone eieren vs.biologisch. Smaak van thuis
Nee. Het blijkt dat biologische eieren niet automatisch beter zijn dan hun niet-biologische concurrenten, simpelweg omdat ze biologisch zijn. Het hangt echt af van wat je kookt en persoonlijke voorkeur.
voor low-and-slow roerei, of iets anders dat een extra pluizige textuur nodig heeft, spurge op de organic dozen. Je zou ook liever biologische eieren als je iets dat is van scharrel kippen wilt. (U kunt onze complete egg guide to understanding eggs, hier bekijken.) Maar voor iets anders, je zou waarschijnlijk besparen de extra $ 4 en gaan met een niet-biologisch merk.
Meld u hier aan om de favoriete verhalen van INSIDER rechtstreeks in uw postvak in te krijgen.