of ze nu in de snoepschaal bij de dokter liggen of op de Valentijnskaart van een middelbare scholier zijn geplakt, Hershey ‘ s Kisses zijn een Valentijnsdag steunpilaar. Supermarkten dragen seizoensgebonden kleuren, speciale smaken en zelfs nieuwigheid jumbo Kussen. Als een van de eerste producten van de Hershey Company, hebben de klassieke hapklare snoepjes een lange evolutie doorgemaakt van eenvoudige chocolade tot Valentijnsdag titan-en het blijkt dat chocolade niet het enige ingrediënt is in zijn opkomst naar roem.
De kus werd geïntroduceerd in 1907. Nu, meer dan een eeuw later, zouden de meeste consumenten zich nooit voorstellen dat de kleine chocoladedruppels werden gemaakt door iemand anders dan snoepmagnaat Milton Hershey. Maar het blijkt een concurrent, Henry Oscar Wilbur uit het nabijgelegen Lititz, Penn., bracht een opmerkelijk vergelijkbaar product in 1894 genaamd de Wilbur Bud.
Het eerste element in de stijging van de machtspositie van Kiss was het productieniveau. Tegen 1900 was Hershey al een revolutie in de massaproductie van betaalbare melkchocolade voor zijn originele reep, dus hij was in staat om dezelfde soort innovatie toe te passen op de Kus. De Wilbur knop bereikte zijn vorm door het omslachtige proces van het vormen: gesmolten chocolade werd gegoten in een druppelvormige mal en achtergelaten om te stollen. Hershey stroomlijnde het proces met een machine die automatisch de juiste vorm vormde met een mondstuk, waarbij Kiss na Kiss op een gekoelde transportband werd geploegd voor een snelle levering langs de lopende band. En die klassieke folie? De Wilbur knoppen waren niet ingepakt. Het was Hershey die dacht dat snoepgoedconsumenten de miniatuur snoepjes mee zouden willen nemen zonder dat de chocolade over hun handen smelt.”What he was so begaafd at was massaproductie,” zegt candy historicus Beth Kimmerle, auteur van Chocolate: The Sweet History. “Maar met de Kus bedacht hij ook hoe het te verpakken, hoe het op de markt te brengen, in iets dat echt iconisch is.”
tot 1921 werden Kussen allemaal met de hand gewikkeld door fabrieksarbeiders. Rond de tijd dat de automatische wikkelmachine—een folie plunjer die in principe stempels van de chocolade als ze passeren—werd uitgevonden, Hershey voegde de tissue paper plume, die hij handelsmerk in 1924.
meer 17 gedenkwaardige kussen door de geschiedenis heen
een ander element in het succes was marketingmagie: Kimmerle suggereert dat de verpakking van de chocoladekus sterk heeft bijgedragen aan de levensduur. “Snoep gaat over een psychologische verbinding, het is niet alleen de smaak,” zegt ze. “Als je kijkt hoe mensen ze eten—en dat heb ik—is het altijd fascinerend wat mensen doen met de wikkel en de pluim. Er is geen andere manier om het te beschrijven, het is een streling.”
vanaf de jaren zestig begon die merkverpakking meer te doen dan alleen de chocolade erin te houden. Hoewel het onmogelijk is om te zeggen welke candy de eerste was om zijn kleuren te veranderen om een vakantie te markeren, was the Hershey Company een van de eerste. In 1962 begonnen ze met het inpakken van kusjes in rode en groene folies voor de kerstvakantie. De roze en rode Valentine soorten vullen supermarkten deze maand werden toegevoegd in 1986. Nu hebben Folies gediversifieerd-gestreept! gedrukt! multicolor! – en de seizoenen zijn uitgebreid met Halloween, Pasen en herfst.
maar het ultieme geheime ingrediënt in Kiss succes is, in zekere zin, het meest voor de hand liggende van alle: het maakt niet uit welke kleur De kus, het meest verkoopbare ding over de Snoep deze tijd van het jaar is de naam. Hershey handelsmerk het specifiek in 2000, maar geschillen blijven over de oorsprong. Het bedrijf levert deze uitleg: het mondstuk maakt blijkbaar een kussend geluid als het de chocolade op de riem uitdeelt. Maar historici zeggen dat de term eigenlijk in de volksmond werd gebruikt voor snoepjes verpakt met een twist al in de jaren 1820, en het 1856 Webster ‘ s Dictionary definieert het woord als “een klein stukje snoepgoed.”Het bedrijf had een moeilijke tijd het veiligstellen van een merk toen het zocht een in de jaren 1990, omdat de rechtbanken dacht dat de term was generiek. Hershey uiteindelijk gewonnen door te bewijzen door middel van een consumentenonderzoek dat het publiek bijna uitsluitend associeert het woord “kus” met hun merk. In het verleden was er een verscheidenheid van snoepjes genaamd champagne kisses, framboos kisses Of room kisses geweest; deze dagen, Hershey ‘ s kan een einde maken aan die praktijk.
” Het is een krachtige positie waarin ze niet alleen dit iconische snoep bezitten, maar ook een naam bezitten die een echte symbiose heeft met waar Valentijnsdag om draait”, zegt Kimmerle. “Ze glomed op de naam en ze hebben echt gevochten om het te beschermen.in 2014 waren Kisses het op één na populairste verpakte snoepproduct voor Valentijnsdag — een categorie die de hartvormige chocoladedozen uitsluit-en het op twee na populairste in de totale snoepverkoop, volgens Nielsen sales reports van The Hershey Company. Voor de vakantie vraag, Hershey produceert meer dan acht miljoen pond kussen (die, bij ongeveer 95 kussen per pond, komt uit op meer dan 750.000.000 individuele snoepjes). Zelfs met inpakmachines die elk 1300 kusjes per minuut kunnen uitrollen, zou het nog steeds bijna een maand duren bij Hershey ‘ s typische output om er zoveel te produceren.
toen de levenscyclus van de Hershey kus begon, was het gewoon een melkchocolade snoep verpakt in folie. In de afgelopen decennia Hershey heeft uitgebreid de Kisses lijn amandel, donker, koekjes en room en de witte chocolade-wervelde “knuffel.”De nieuwste ontwikkeling, die winkels speciaal voor het seizoen hit, is een limited edition Valentijnsdag smaak, de chocolade truffel.
maar voor de echte traditionalist blijft een andere optie: ondanks de preeminentie van de kus, kun je nog steeds je liefje wat Wilbur toppen geven.
Lees een verhaal uit 1964 over de evolutie van Hershey ‘s, hier in de TIME archives: Chocolate’ s Drop
Ontvang onze nieuwsbrief over geschiedenis. Zet het nieuws van vandaag in de context en zie hoogtepunten uit de archieven.
Dank u!
voor uw veiligheid hebben we een bevestigingsmail gestuurd naar het adres dat u hebt ingevoerd. Klik op de link om uw inschrijving te bevestigen en begin met het ontvangen van onze nieuwsbrieven. Als u de bevestiging niet binnen 10 minuten, controleer uw spam folder.
neem contact met ons op op [email protected].