noedels worden gesmoord in vleessaus van gemalen/gehakt vlees met Chinese zwarte bonensaus en gegarneerd met verfrissende stukjes komkommer. Zha jiang mian is onze favoriete noodle van het huishouden.

Hoe maak je Zha Jiang Mian (noedels in vleessaus)

BEIJING ZHA JIANG MIAN

als je het over zha jiang mian hebt, word ik teruggebracht naar mijn bijna-eens-een week-date met mijn zus in het Crystal Jade Restaurant in Singapore. Zha jiang mian was altijd wat we bestelden. Ik hou echt van de Zha jiang mian noodle daar. Zha jiang mian is afkomstig uit Noord-China. Zha jiang betekent bonensaus en mian betekent noedels in de Chinese taal. De noedels worden geserveerd met een vleessaus die er bovenop wordt gegoten. De vleessaus wordt gemaakt met gemalen vlees, meestal wordt varkensvlees gebruikt en gestoofd in zoete bonensaus (tian mian jiang).

Hoe maak je Zha Jiang Mian (noedels in vleessaus)

vervanging voor Tian MIAN JIANG (zoete bonenpasta)

Tian mian jiang betekent letterlijk zoet noedelsaus. Dit is ook dezelfde saus die gebruikt wordt om Pekingeend te maken. Het kan gemakkelijk worden gevonden in de Aziatische winkel, maar als je niet kunt vinden, kunt u vervangen met hoisin saus. Het is vrij vergelijkbaar, hoewel hoisin saus is een beetje zoeter terwijl tian mian jiang heeft nog steeds die hartige kant van het.

Ik kan niet zeggen dat dit precies is zoals we in het restaurant hadden, maar het is ook erg lekker. Mijn twee kinderen houden van de vleessaus en als ze ervan houden, is het een winnaar (periode).

ik kon niet genoeg hebben van zha jiang mian toen mijn zus het voor het eerst aan mij introduceerde (Dank u sis! toen ik in Singapore was. Het was ons “wekelijkse” ding om te eten in Singapore. Nu kan ik mijn eigen maken als dat verlangen toeslaat!

Hoe Te Maken van Zha Jiang Mian (Pasta in tomatensaus)

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd van 12 minuten

Totale Tijd van 17 minuten

Porties 4 porties

5 uit 1 stem

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb dried/fresh Asian wheat noodles or fresh udon noodles
• 3 Tbsp cooking oil

Aromatics:

• 1/4 cup finely chopped garlic
• 1 small onion finely chopped
• 1 Tbsp finely chopped fresh ginger

Minced pork and sauce:

• 4 Eetlepels Zoete bonensaus (tian mian jiang) of gebruik hoisinsaus als u niet kunt vinden
• 1 pond gemalen varkensvlees/rundvlees/kip
• 2 Eetlepels shaoxing rijstwijn of droge sherry
• 1 kopje kippenbouillon
• Zout en versgemalen peper naar smaak
• / 1 Eetlepel maïszetmeel mix met 2 Eetlepels water

Serveer met:

• 1 komkommer, geschild, de zaadjes en julienned
• 2 stengels groene ui fijngehakt
• chili olie optioneel

Instructies

• Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en spoel af met koud water en zet ze opzij.
• Verwarm een wok of koekenpan. Voeg olie en aromaten toe. Bak 3 minuten. Voeg de zwarte bonensaus toe en roerbak nog een minuut
• voeg het gemalen vlees toe en kook gedurende 6 minuten en voeg vervolgens toe aan de wijn en bouillon. Breng het weer aan de kook en laat het vuur dan zakken om het ongeveer 10 minuten te laten sudderen. Proef maar. Voeg meer zout en peper toe naar uw smaak. Geef de maïszetmeel oplossing een roer en giet het in en de saus zal iets dikker worden.
• pollepel de saus over noedels, dek af met komkommer en gehakte groene ui. Ik besprenkel wat chili olie voor een beetje warmte. Direct serveren

heeft u dit recept geprobeerd?Vermeld @whattocooktoday of tag # WhatToCookToday

deze blogpost bevat affiliate links. Ik verdien een kleine commissie toen je de aankoop deed zonder extra kosten voor u. Meer informatie.