net als veel ouders wil ik slimme kinderen opvoeden die hun volle potentieel bereiken. Maar als kindervoedingsdeskundige en moeder Weet ik dat ouders een realiteit onder ogen zien die moeilijk te ontkennen is: terwijl bepaalde voedingsmiddelen met voedingsstoffen zoals omega-3 DHA, choline en ijzer de ontwikkeling van de hersenen bevorderen, is de waarheid dat jonge kinderen niet te popelen zijn om dit voedsel te eten.

Waarom is voedsel belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen?

Het is algemeen bekend dat voedsel en de voedingsstoffen die het bevat, de hersenen helpen ontwikkelen, groeien en functioneren. Tijdens de kindertijd en de eerste 1000 dagen groeien de hersenen snel en leggen de steigers en blauwdruk voor informatieoverdracht, geheugen en leren.

We kunnen baby ‘ s en jonge peuters praktisch voor onze ogen zien veranderen in alledaagse, eenvoudige dingen zoals doelgerichte beweging en taalontwikkeling. Naarmate kinderen ouder worden, bloeien hun sociale vaardigheden in de voorschoolse jaren en nemen ze deel aan formeel leren op school. Tijdens de tienerjaren begint de snoeifase, waar onderbenut verbindingen in de hersenen op natuurlijke wijze worden verminderd, waardoor de belangrijke en vaak gebruikte routes kunnen worden aangescherpt en verfijnd. Het is geen verrassing dat de tienerjaren vol impulsen, experimenten en verrassingen zitten!

van geboorte tot jongvolwassenheid is voeding een belangrijke component in de groei, ontwikkeling en gezondheid van de hersenen.

Wat is hersenvoedsel?

bepaalde voedingsstoffen zijn vooral nuttig voor de ontwikkelende hersenen en zijn functies tijdens de kindertijd. Het voedsel dat deze voedingsstoffen dienen in aanzienlijke niveaus zijn wat ik noem ” hersenen voedsel.”

moedermelk is bijvoorbeeld een hersenvoedsel voor baby ‘ s—en zuigelingenvoeding ook, omdat het is samengesteld om zo dicht mogelijk bij de moedermelk te passen. Het is rijk aan vet en levert veel voedingsstoffen, zoals eiwitten, ijzer en DHA, die nodig zijn voor de ontwikkeling van de hersenen.

vette vis, zoals zalm, is een ander voorbeeld van hersenvoedsel, omdat het een bron is van omega-3 vetzuren en eiwitten.

andere voedingsmiddelen met een dichte voedingswaarde voor de hersenen zijn::

• bosbessen
• olijven en olijfolie
• noten en notenboter
• vis
• Avocado
• eieren

naarmate kinderen groeien, worden hun voedselkeuzes echter centraal in hun hersengezondheid en cognitieve vaardigheden.

welke voedingsstoffen zijn goed voor de hersenen van kinderen?

Het is belangrijk om een holistische kijk op voeding voor de hersenen te nemen, aangezien onderzoek suggereert dat het concentreren op één enkele voedingsstof met uitsluiting van andere de werking ervan kan ondermijnen. Het feit is dat veel voedingsstoffen de hersenen ten goede komen en ze interageren met elkaar om de hersenen optimaal te laten functioneren.

Dat gezegd hebbende, weten we dat bepaalde voedingsstoffen in het bijzonder sterspelers zijn op het gebied van hersenontwikkeling en gezondheid bij kinderen. Ze begrijpen kan u helpen een gezond dieet voor uw kind te selecteren.

Omega-3-vetzuren, met name DHA en EPA, helpen zuurstof naar de hersenen te leveren, verbeteren de bloedstroom, vertragen veroudering en kunnen de grootte van de hersenen beïnvloeden. Voor kinderen kan dit leiden tot een betere focus en betere leesvaardigheid in de klas, en voor jongere kinderen tot een beter leervermogen en impulsbeheersing.

Choline helpt het geheugencentrum in de hersenen zich te ontwikkelen, vooral tijdens de eerste zes levensjaren, wat vooral belangrijk is voor het leren.

eiwit, ijzer en zink zijn vanaf jonge leeftijd nodig voor hersengroei. Gelukkig worden deze voedingsstoffen samen gevonden in rundvlees, donker vlees gevogelte, bonen en bepaalde granen. Een tekort aan ijzer in de kindertijd, bijvoorbeeld, is geassocieerd met een cognitieve impact op de lange termijn op kinderen.

en de lijst gaat verder. U kunt rekenen op folaat, jodium en vitamine A -, D -, E-en B-complex om betrokken te zijn bij een gezonde hersenontwikkeling, evenals luteïne en zeaxanthine, die de visuele ontwikkeling van uw kind helpen en cognitieve groei kunnen ondersteunen.

the brain food gap + what kids really eat

veel van de voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen komen voor in voedsel zoals vis, avocado, eieren, olijven en noten. Niet het zetmeel en de zoete lekkernijen die kinderen smeken om te eten.

het typische dieet van een kind kan een voedingskloof creëren voor bepaalde voedingsstoffen die cruciaal zijn voor de gezondheid van de hersenen. Een” kloof ” ontstaat wanneer de werkelijke consumptie van een voedingsstof niet aan de aanbevolen inname voldoet.

de beoogde inname van DHA bij kinderen tussen 6 en 10 jaar oud is bijvoorbeeld 200-250 mg EPA EN DHA per dag (deze zijn samen verpakt in voedsel en supplementen), maar de inname studies suggereren dat kinderen minder dan de helft hiervan krijgen, gemiddeld ongeveer 100 mg DHA per dag.

Dit is gedeeltelijk te wijten aan kinderen die niet de aanbevolen twee porties vis per week eten (6-8 ounces per week voor kinderen van 2-6 jaar; 8-12 ounces per week voor kinderen van 6 jaar en ouder).

het oplossen van de voedselkloof in de hersenen

hoewel het eenvoudig is om te zeggen “Eet meer vis,” of “serveer meer eieren of noten,” de realiteit is, dit is niet gemakkelijk uit te voeren. Kinderen kunnen kieskeurig over voedsel zijn, weigeren om vis te eten of een voedselallergie hebben, waardoor ze die voedingsmiddelen niet kunnen eten die nuttig kunnen zijn voor hun hersenontwikkeling.

natuurlijk kunnen families voedingsmiddelen aanbieden die rijk zijn aan hersenvoedingsstoffen om hun algemene voeding te verbeteren. Richt op de volgende voedingsmiddelen om de gezondheid van de hersenen te bevorderen:

• bied walnoten, zaden, vette vis, olijven en andere plantaardige oliën aan om omega-3-vetzuren aan het dieet toe te voegen. Vergeet niet om noten te verpletteren om een verstikkingsgevaar te voorkomen.
• vind manieren om eieren, vlees, donkergroene bladgroenten zoals spinazie en vezelrijke granen aan te bieden aan eiwit, choline, ijzer en zink. Roerei met spinazie en top met kaas. Of gebruik een slow cooker om rundvlees of gevogelte te bereiden om de gevoeligheid te maximaliseren; versnipper vlees om makkelijker te eten.
• zuivelproducten zijn een goede bron van eiwitten en vitamine A, D en B12. Nieuwe voedingsproducten, zoals Brainiac kids yoghurt en appelmoes, bieden voedingsstoffen zoals omega-3 DHA, EPA, ALA en choline om de voedingskloof te helpen dichten. Gebruik het als een kant voor ontbijt of lunch, of een ochtend of middag snack optie. noten, notenboter, avocado, zaden, plantaardige oliën en tarwekiemen bieden vitamine E. Breng een dunne laag noten-of zaadboter aan op brood, bagels of crackers. Voeg tarwekiemen toe aan havermout of smoothies.
• verrijkte voedingsmiddelen zoals granen, brood, eieren en melk hebben bronnen van ijzer, zink, folaat, DHA, EPA en andere voedingsstoffen versterkt. Kant-en-klare ontbijtgranen zijn veelzijdig. Serveer het als ontbijt, als snack of in een snuifje, diner.

en vergeet geen positieve voedingsstrategieën—ze kunnen ook toveren met jonge kinderen:

• Creëer leuke namen voor vis en zeevruchten, zoals “roze vis” voor zalm of “looney-tuny” voor tonijn.
• kies kleurrijke voedingsmiddelen zoals fruit en groenten, en snijd ze in hapklare vormen of “vingers” om interesse in eten te wekken.
• laat kinderen zichzelf opdienen en hun bord maken van de bereide voedingsmiddelen voor de maaltijd.
• niet flauw zijn: voeg specerijen, kruiden en andere aroma ‘ s toe aan levensmiddelen. Geloof het of niet, jonge kinderen houden van smaakvol eten.doe dressing en dips aan de zijkant; jonge kinderen experimenteren graag met dips!

hoewel er geen magische voeding, enkele voedingsstof of specifieke voedingsstrategie is die een superieur IQ garandeert, zal het proberen om een verscheidenheid aan voedingsrijke voedingsmiddelen in het dieet van uw kind op te nemen de ontwikkeling van de hersenen en het toekomstige leren ondersteunen.