A-mung het meest voedzame voedsel dat de plantenwereld te bieden heeft…mungbonen kunnen uw nieuwe peulvruchten zijn. Blijf lezen om alles te leren over deze kleine maar indrukwekkende sperzieboon, hoe het te gebruiken in uw favoriete keuken en de geweldige voordelen voor de gezondheid die met het komen.

Wat zijn mungbonen en waar komen ze vandaan?

De machtige mungboon wordt al sinds de oudheid gekweekt. U kunt ook weten is als de groene gram, moong of puree. Het komt oorspronkelijk uit India, maar is door de jaren heen erg populair geworden in de Chinese en Zuidoost-Aziatische keuken. Je vindt ze waarschijnlijk verkocht op vele hoeken in het Oosten, maar in het Westen vind je ze meestal gedroogd in reformwinkels.

mungbonen hebben een licht zoete smaak en kunnen vers, gedroogd of gekiemd worden. Ze zijn zeer veelzijdig en typisch genoten in soepen, salades, roerbakken en curries.

mungbonen voedingsdeclaratie

portiegrootte: 100 g rauwe mungbonen 1

• mungbonen calorieën: 347
• eiwit: 24g
• vet: 1.2g
• Carbohdr tarieven: 63g
• Suiker: 6.6 g
• vezel: 16g
• Ijzer: 6.74 mg (37% DV – Dail-waarde mg (18% van de adh)
• thiamine (vitamine B1): 0.62 mg (52% DV)
• niacine (vitamine B3): 2.251 mg (14% van de adh)
• pantotheenzuur (vitamine B5): 1.91 mg (38% DV)
• vitamine B6: 0.382 mg (29% DV)
• koper: 0.941 mg (105 DV)
• magnesium: 189mg (47% DV)
• mangaan: 1.035 mg (45% DV)
• fosfor: 367mg (52% DV)
• kalium: 1246mg (27% DV)
• zink: 2,68 mg (24% DV)

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van mungbonen?

Hier is de lage waarde van de voordelen van mung bean.

boordevol plantaardige eiwitten

zoals u uit de voedingsinformatie over mungbonen hierboven hebt kunnen opmaken, zijn ze een ongelooflijke bron van plantaardige eiwitten. De kleine maar machtige bonen zijn rijk aan verschillende essentiële aminozuren, zoals leucine, isoleucine, fenylalanine, lysine, arginine, valine en meer.

hun voordelen nemen alleen toe wanneer ze worden geconsumeerd, de calorie-telling daalt en de vrije aminozuurspiegels stijgen.

vol vezels

het mooie van plantaardige eiwitten, zoals mungbonen, is dat ze zoveel bovenop eiwitten leveren. Iets wat mungbonen in overvloed bevatten is vezels-zowel oplosbaar als onoplosbaar.

• oplosbare vezels kunnen u helpen zich langer voller te voelen en de opname van voedingsstoffen uit het voedsel dat u eet te verbeteren door uw spijsvertering te vertragen.
• onoplosbare vezels kunnen het naar het toilet gaan gemakkelijker en comfortabeler maken door meer bulk aan uw ontlasting toe te voegen.

antioxidanten in abundantie

mungbonen bevatten veel antioxidanten, waaronder flavonoïden, cafeïnezuur, kaneelzuur en meer.

ons lichaam gebruikt antioxidanten om potentieel schadelijke verbindingen te bestrijden die vrije radicalen worden genoemd, die onze cellen kunnen beschadigen. Dit wordt vaak aangeduid als oxidatieve stress – te veel van die kan leiden tot gezondheidsproblemen.

kan uw botten ondersteunen

mungbonen zijn een uitstekende bron van magnesium, wat essentieel is voor het behoud van gezonde botten.

een grote bron van B-vitamines

mungbonen zijn een natuurlijke bron van B-vitamines. Ze zijn vooral rijk aan thiamine (vitamine B1) en pantotheenzuur (vitamine B5), die beide kunnen helpen ons zenuwstelsel functioneren en helpen verminderen gevoelens van vermoeidheid en vermoeidheid.

moet iemand het eten van mungbonen vermijden?

De meesten van ons zouden het prima vinden om mungbonen toe te voegen aan ons dieet. Vegetariërs en veganisten in het bijzonder kunnen ze nuttig vinden om ervoor te zorgen dat ze genoeg eiwitten krijgen.

de enige mensen die een beetje op hun hoede moeten zijn voor mensen die last hebben van gas – en darmklachten-vooral als ze meestal niet veel bonen / peulvruchten / peulvruchten eten.

we raden u aan ze langzaam in uw dieet op te nemen – eet ’s ochtends,’ s middags en ‘ s avonds geen mungbonen! Kijk dan hoe je lichaam reageert.

hoe mungbonen te eten

Nu u weet waarom mungbonen super goed voor u zijn, laten we bespreken hoe alle smakelijke manieren waarop u ze in uw dieet kunt introduceren.

hoe gedroogde mungbonen op een gezonde manier te koken

in het Verenigd Koninkrijk en andere westerse landen zult u waarschijnlijk gedroogde mungbonen vinden die opnieuw gehydrateerd moeten worden voordat u ermee kookt. Hier is een methode voor het weken van mungbonen:

1. week ze minimaal 8 uur in koud water – of laat ze ‘ s nachts staan.
2. gieten, spoelen en in een pan met water toevoegen.
3. aan de kook brengen en 45 minuten laten sudderen tot ze gaar zijn.of u nu van een pittige Indiaanse curry of een kokosnoot Thaise curry houdt, mungbonen zijn een smakelijke vervanging voor eiwitten zoals vlees, vis en linzen.

   probeer de linzen in dit recept te ruilen met gerehydrateerde mungbonen voor een smakelijke, romige en voedzame curry.

   hoe lang gaan gedroogde mungbonen mee: ongeveer 2-3 jaar, neem contact op met de fabrikanten.

   hoe gedroogde mungbonen te bereiden om te kiemen

   een andere populaire – en nog voedzamere – manier om van mungbonen te genieten is om ze te kiemen. Hier is hoe:

   1. neem uw gedroogde mungbonen, gooi alle gebroken en gezwierde bonen weg en was ze zorgvuldig.week ze ten minste 12 uur in schoon water totdat ze in grootte zijn verdubbeld en spruiten beginnen te verschijnen.
   2. giet het weekwater weg en spoel ze opnieuw in helder water.
   3. plaats een laag mung taugé op de bodem van een pot van klei en laat ze in een donkere en koele plaats – anders kunnen ze bladeren beginnen te groeien!spoel de mungbonen tweemaal per dag met schoon water en gooi het water weg.
   4. wacht ongeveer 4-7 dag en tah-dah! Gekiemde mungbonen voor u om te genieten!

   eenmaal volledig ontkiemd, gooi je mungbonen in salades en roer frys voor een smakelijke eiwit hit.

   meer recepten

   u kunt ook experimenteren met Mung bean stoofschotels, hamburgers, soepen en zelfs pannenkoeken!

   We hopen dat deze gids je een beter inzicht heeft gegeven in de machtige mung bean. Veel plezier met experimenteren!

   Winkelbonen

   Laatst bijgewerkt: 17 augustus 2020