i vår moderna stormarknad är ett äpple något som aldrig försvinner.
oavsett vilken tid på året det är kommer det att finnas äpplen. Men betyder det att det fortfarande finns en säsong för äpplen? Jag tror det.
inte alla äpplen kommer att visas i butiken hela tiden. Du hittar vanligtvis välkända sorter som Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious och Gala i butikerna året runt. Men vissa sorter visas bara under en kort tid och vissa bara på en lokal fruktträdgård eller bondemarknad.
kolla in denna vackra visning av släktklenod äpplen på en producerar marknaden i Ann Arbor, Michigan.
För mig gillar jag bara men äpplen när de är på topp. Det skulle vara från omkring augusti till början av våren. Nedan hittar du min guide för shopping för äpplen på sin topp.
Jag köper strikt lokala odlade Michigan äpplen hela vägen fram till vintern. Sedan odlades majoriteten av vinteräpplen Jag köper i delstaten Washington.
augusti
en vacker korg med Paula röda äpplen. En av de första kommersiella sorterna av säsongen här i Michigan. De går snabbt från skarpa och tårta, till mjuka och söta inom några veckor.
detta markerar början på säsongen. Dessa tidiga äpplen tenderar inte att hålla mycket länge. Vissa tror jag om du tittade på dem fel, skulle vända sig till spricka eller ruttna precis framför dina ögon.
de tidiga äpplen domineras av tårta, som Transparent och Vista Bella. Dessa tårta äpplen är bra för att göra äppelmos, i själva verket skulle jag säga att det transparenta äpplet är det bästa äpplet för att göra äppelmos äpplen bryts ner snabbt och enkelt och lämnar en sås med en smälta i munnen konsistens.
tidig säsong äpplen bra för sås
Jag fick en matkvarn nyligen för att göra sås med några transparenter. Jag älskar matkvarnen eftersom du inte behöver skala äpplen alls, det tar bort skalen åt dig. Jag gör mycket äppelsås i början av säsongen. De bästa bakning äpplen är ännu inte kommit.
När det gäller Out of hand äta, Paula Red och Gingergold är två stora äpplen som finns i denna tid, men som deras motsvarigheter har en kort hållbarhetstid. Båda är utmärkta äppelsås äpplen
September
en visning av SweeTango äpplen. Sann historia jag gjorde ett smakprov med dessa äpple en gång och 2 av 3 personer föredrog dem framför Honeycrisp!
Nu är det här när saker verkligen börjar plocka upp. En stor majoritet av äpplen mognar i September.
denna månad har några av de bästa och mest populära. Honeycrisp och det är avkomma SweeTango slog butikshyllor precis runt Labor Day. Det här är också när du behöver få dina McIntosh-äpplen.
toppen av deras säsong är rätt i början av September, Det är då de är mer tårta och skarpa. Ett annat populärt äpple, sweet Gala är också på topp den här tiden på året (Läs mer om Gala apple season)
Jag gillar fortfarande att göra sås i September (McIntosh är ett bra såsäpple). Men om du är på humör för bakning, är Cortland, Empire och Rhode Island Greening äpplen på topp.
och glöm inte Jonathans, de är också en September mognad. Fortfarande är de bästa pajäpplen ännu att komma.
oktober
spioner för pajer – de säger att den norra Spionen är det bästa pajäpplet. Jag säger att de har rätt.
Nu är det här när du vill få dina bakande äpplen. Ida Red, Granny Smith och Northern Spy-äpplen mognar alla i mitten till slutet av oktober. Dessa är de bästa av de bästa för att baka en paj eller göra ett äpple skarpt. Så damma av din favoritpajpanna och baka.
Fans av sweet Gala äpplen bör byta över till att köpa Fuji och Cameo som båda är söta äpplen men kommer att bli mer skarpa den här tiden på året än galorna.
November-December
de senaste 2 månaderna på kalendern går ganska långsamt för äpplen. Alla äpplen med god hållbarhet kommer att finnas tillgängliga, men du ser inte många nya sorter träffa marknaden. Ett undantag, jag hittade förra året var Opal äpplet, vilket är ett skarpt, sött, gult äpple.
vinter
mitt favorit äpple att äta på vintern överlägset är Lady Alice-sorten. Skarp, söt / tårta med stor smak.
nu kanske du tror att vintern inte skulle vara en tid då många sorter slog marknaden, men det är inte fallet. Det finns många äpplen som gör sin debut under vintermånaderna.
de flesta av dessa skördades i oktober och placerades i kylförvaring av antingen två skäl:
1) eftersom de kommer att smaka bättre när de åldras, utan att bli för mjuka
2) för att fylla tomrummet när de andra populära äpplen är väl förbi deras främsta
några av vintervarianterna inkluderar Pinata, vilket är skarpt äpple med en stor smak som innehåller en antydan till något tropiskt. Den odlas i Washington, Av Stemilt odlare. Du har också Lady Alice, Junami och Jazz äpplen.
våren är slutet
När vårtiden kommer, finns det inte mycket av i vägen för äpplen. Från denna punkt till juli är den tid på året kommer du mindre sannolikt att hitta äpplen i huset.
Jag kan ta tag i något från affären för att göra äppelmos med tidiga sommarbär, men förutom att det är tillbaka till att vänta tills det första nya äpplet träffar bondens marknad.
Vanliga frågor
Jag vill avsluta det här inlägget med att svara på några av mina vanligaste frågor. Jag kommer att lägga till den här listan eftersom fler frågor ställs
går Granny Smith äpplen utanför säsongen?
frågan jag verkligen kommer att svara här är försvinner Granny Smith-äpplen från butikerna? Egentligen inte. Ekologiska kan vara svåra att hitta på sommaren och i början av hösten.
konventionellt odlade Granny Smith är lätta att hitta året runt. När utbudet av den inhemska grödan minskar på sommaren finns det alltid Granny Smith från platser som Nya Zeeland eller Argentina.
Granny Smith är en sen skördsort. Vanligtvis är de en av de sista äpplen en fruktträdgård kommer att plocka i slutet av oktober, tidigt beroende på området.
intressant faktum, jag har hört talas om någon som hade ett Granny Smith-träd i Kalifornien, där de kunde hålla det på trädet till den punkt där det fortfarande var skarpt, men hade lite sötma till det. De flesta andra ställen odlas antingen blir för kallt eller frukten faller av trädet innan det kan äga rum.
Läs mer om heirloom äpplen
som jag sa högst upp i det här inlägget finns äpplen tillgängliga året runt. Det är den höstsäsongen där du behöver lagra. Det är när de sällsynta sorterna är mer lättillgängliga.
kolla din lokala bondens marknad eller fruktträdgård för att få tag på några stora äpplen. Om du fick dig ett extra kylskåp kan du till och med lagra äpplen.
en bra resursbok du kanske vill överväga för forskning är äpplen av ovanlig karaktär. Jag har tittat på flera böcker om äpplen och det är min favorit. Bilderna inuti är utmärkta. Det är den typ av bok du vill ha på ditt soffbord.
Disclaimer: detta inlägg innehåller affiliate länkar. Detta innebär att utan extra kostnad för dig, Jag kommer att tjäna en provision om du klickar igenom och göra ett köp. Det här är produkter och tjänster som jag rekommenderar eftersom jag använder eller litar på dem. Cookies kommer att användas för att spåra affiliate länkar du klickar.