packad med protein och lågt på kolhydrater, moong dal (även känd som green gram) är en av de mest rekommenderade vegetariska superfoods. En integrerad del av den indiska kosten, den är extremt lätt och lätt att smälta.

jämfört med andra dals är moong dal låg på kolhydrater, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ. En av de viktigaste fördelarna med moong dal är dess proteininnehåll. En portion på 100 g av dal kan ge dig cirka 3 g protein.

Innehållsförteckning

• Moong Dal fördelar
• näringsvärde av Moong Dal
• beredning av Moong Dal
• Moong Dal Recept

Moong Dal fördelar

lägga moong dal till din dagliga kost kan ha en rad hälsofördelar, tack till stor del till deras höga näringsinnehåll. Här är 6 skäl för dig att inkludera dessa delade pulser i din kost:

hjälper viktminskning

Moong dal hjälper till att förbättra funktionen av cholecystokininhormonet. Detta gör att kroppen känner sig full efter att ha ätit, och förbättrar din ämnesomsättning också. Således bidrar moong dal till att kontrollera vikten.

förbättrar hjärthälsan

denna gula dal är rik på kalium och järn. Den förstnämnda hjälper till att sänka blodtrycket och skyddar mot muskelkramper. Det hjälper också till att skydda kroppen mot oregelbundna hjärtslag. Dess lätta och lättsmälta natur gör det till en bra mat för dem som lider av högt blodtryck.

rik på näringsämnen

Moong dal är en näringsrik mat. De är fyllda med mineraler som kalium, magnesium, järn och koppar. Utöver detta innehåller de också folat, fiber, fiber och vitamin B6, förutom massor av högkvalitativt protein.rik på B-komplex vitaminer, moong dal hjälper din kropp att bryta kolhydrater ner till glukos och producera användbar energi för din kropp. Den folsyra som finns i den hjälper också till att upprätthålla en hälsosam hjärnfunktion och vid framställning av DNA. Moong dal innehåller också vissa mängder vitamin E, C och K.

Moong dal är särskilt rik på kostfiber. En enda kopp servering kan ge mellan 40,5 och 71 procent av det rekommenderade dagliga intaget av näringsämnet. Detta kostfiberinnehåll hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet, samtidigt som man förhindrar kostkomplikationer. Ett högt fiberintag minskar också risken för överätning tack vare dess förmåga att få en att känna sig full.

kroppen kräver relativt stora mängder protein, vilket gör det till ett makronäringsämne. Det höga proteininnehållet i moong dal gör det till en utmärkt källa till näringsämnet för vegetarianer. Moong Dal groddar innehåller Globulin och Albumin som huvudlagringsproteiner. De utgör över 85% av de totala aminosyrorna som finns i dessa groddar. Gör dem kompletta protein genom att äta moong dal med en spannmål som ris, roti eller hirs.

det höga proteininnehållet bidrar till att bygga och reparera vävnader, samtidigt som det är en byggsten av muskler, ben, brosk, blod och hud.

hjälper till att förhindra Diabetes

Moong dal har ett lågt glykemiskt index. Det hjälper till att få ner insulin, blodsocker och fettnivåer i kroppen. I sin tur hjälper detta till att hålla blodsockernivån under kontroll och diabetes i kontroll.

förbättrar matsmältningshälsan

konsumtionen av moong dal hjälper till att producera en fettsyra som kallas butyrat i tarmen. Detta hjälper till att upprätthålla tarmväggarnas hälsa. Dal har antiinflammatoriska egenskaper som förhindrar och ackumulerar gas. Utöver det har moong dal också visat sig vara lätt att smälta, vilket gör det bra för matsmältningen också.

ökar blodcirkulationen

järn hjälper till vid korrekt produktion av röda blodkroppar. Detta förhindrar i sin tur anemi och förbättrar den totala blodcirkulationen i kroppen.den korrekta blodcirkulationen hjälper till att leverera syre till olika organ och celler i kroppen, och optimerar i processen deras prestanda.

näringsvärde för Moong Dal

även om de är nästan samma, näringsvärdena för grön och gul moong dal varierar någonsin så lite. Här är en jämförelse av samma:

	grön Moong Dal (delad med hud)	gul Moong Dal
kalorier	347	348
fat	0,61	1.2
Protein	25,73	24,5
Fiber	18,06	8,2
kolhydrater	59,74	59.9

beredning av moong dal

sprouted moong dal är ett kraftpaket för näring. De innehåller rikliga enzymer, protein, klorofyll, vitaminer, mineraler och aminosyror.

välj frön av god kvalitet för spiring. Rengör och tvätta månbönorna och blötlägg dem över natten eller i 7-8 timmar (se till att bönorna är nedsänkta i vatten). Dagen efter skölj bönorna väl och töm vattnet. Titta nu på fröna nedan. De ska vara svullna och klumpiga. Vissa kan till och med ha grodd lite.

Töm vattnet helt. Våt en tunn bomullstyg, pressa ut överflödigt vatten, överför månbönorna i den och häng den löst för att tömma kvarvarande vatten om det finns några.

håll sedan duken tillsammans med månbönorna i ett kärl vid rumstemperatur.

täck med lock och lämna det över natten ostörd. (Trasan ska vara fuktig och se till att det inte finns något vatten stillastående i kärlet.)

på den tredje dagen ser du att fröna har grodd bra. Om du inte ska använda omedelbart kan den kylas i 3-4 dagar.

Moong dal kan tryckkokas tillsammans med hackad lök, tomater, chili och ingefära-vitlökpasta och sedan tempereras med jeera i ghee. Kokt moong dal tillsammans med jaggery och mjölk används i Tamil Nadu för att göra en elaichi-tinged kheer som heter payasam. Det kan blötläggas i vatten och slipas i en smet för dal dosa eller uttappam. Delade linser håller inte sin form bra, så de kokas ofta i soppor eller purjolök. Kokt moong dal används också som fyllning för parathas.

Moong Dal Recept

Njut av godheten av grönt gram och skörda dess många fördelar. Prova dessa otroligt läckra recept.

låg Cal Moong dal Halwa recept

ingredienser

1 kopp gul moong dal
1/2 kopp riven Jaggery
2 koppar mager mjölk
2 msk Ko ghee
1 msk mandelskivor
1/2 tsk Kardemummapulver

beredning

1. blöt moong dal i varmt vatten i 10 minuter. Töm sedan ut vattnet från behållaren.
2. ta dal i en non-stick panna och stek den tills den blir ljusbrun.
3. en gång rostad, kyla den och slipa den sedan till ett fint pulver.
4. i samma panna, ta ghee och värm den. Stek sedan mandelskivorna tills den blir ljusbrun. Töm den resulterande blandningen och håll den åt sidan.
5. lägg den pulveriserade moong dal till ghee och stek den i ytterligare 5 minuter på en långsam flamma. Vänta tills dal är belagd väl med ghee.
6. tillsätt långsamt mager mjölk till mjölken. Rör om väl medan du lägger till, för att undvika bildning av klumpar.
7. koka den resulterande blandningen i 2 minuter.lägg nu den rivna jaggery till blandningen och rör om tills den kommer ihop. Detta bör ta cirka 4 till 5 minuter.
8. slutligen tillsätt kardemummapulver till ovanstående blandning och servera det varmt.

näringsfördelning per portion

Serverar 8
kalorier – 121
kolhydrater – 18 g
Protein – 4 g
fett – 4 g
fiber – 0,6 g

Moong Dal Paneer Toast

Äggätare kan ersätta paneer topping i detta recept med äggröra, en annan utmärkt proteinkälla.

ingredienser

2 skivor av multigrain bröd
en kopp låg fetthalt paneer, smulad
1/2 kopp grön moong dal, blöt
1/2 lök, hackad
1/2 tomat, hackad
2 msk varje koriander och myntablad
1/4 tsk chaat masala
1 grön chili, hackad
1 tsk garam masala
Salt och peppar efter smak
1 tsk ghee

beredning

1. slipa moong dal utan vatten till en grov pasta.
2. förutom bröd, blanda alla ingredienser tillsammans.
3. applicera blandningen på andra sidan som en tjock fyllning.
4. sprid lite ghee på en varm non stick pan.
5. Lägg brödet och koka i 2 minuter.
6. vänd och koka fyllningssidan tills den är ljusbrun.
7. servera varmt med ett dopp efter eget val.

näringsfördelning per portion

Kalorier – 230
kolhydrater – 31 g
Protein – 15 g
fett – 5 g
Fiber – 5 g

Moong Dal soppa

ingredienser

100 g moong dal
60 g lök
1 tsk olja
1 tsk salt

beredning

1. koka det gröna grammet i en långsam spis. Du kan behöva lägga till 500 ml vatten för att laga linserna.
2. värmeolja. Tillsätt skivad lök, senap och chili. Efter några minuter tillsätt de kokta linserna och tillsätt salt. Låt det koka i några minuter och servera sedan.

näringsfördelning (för 42,6 g)

Protein 6,6 g
fett 1,4 g
kolhydrater 16.4 g

Moong Dal Chila

ingredienser

250 g moong dal (grönt gram), indränkt i vatten i en timme
4-5 bitar av gröna chili
Tjeckiska tsk Hing (asafoetida)
1 tsk haldi (gurkmeja pulver)
1 lök, finhackad
1 tomat, finhackad
10 ml olja
Salt till smak

beredning

1. tvätta den blöta moong dal noggrant och töm överflödigt vatten.Lägg moong dal, gröna chili, salt, haldi och hing i en kvarn och slipa till en jämn pasta. Du kan lägga till lite vatten om det behövs.
2. Häll smeten i en stor behållare och kontrollera kryddan genom att bara ta lite smet på pekfingret och smaka på det. Det är viktigt eftersom när du har gjort chilas kommer du inte att kunna justera smaken.
3. slå Nu på gasen och lägg en panna på spisen. Häll en matsked olja och låt den värma. Stek nu en bit bröd eller en chapati över den och ta sedan bort den. Torka av tava med en kökshandduk och strö sedan lite vatten. Var försiktig och rör dig bara bort från tava efter sprinkling av vatten. Torka av den igen med kökshandduken.
4. häll nu igen en matsked olja på tava och värm den. Den här gången häll två stora skedar smet på tawa och sprida det jämnt som ’dosa’. Om du inte är expert på att göra dosa och chila, börja sedan med liten chila genom att hälla bara en stor sked smet.
5. när den ena sidan är kokt, applicera lite olja på ytan av chilan och vänd den försiktigt till den andra sidan. Medan den andra sidan den kokas, håll bara några hackade lökar, gröna chili, tomater och grön koriander i mitten av chila och vik i hälften. Håll det en sekund och ta sedan ut det på en tallrik.
6. Följ proceduren för att göra fler chilas. Servera varm med grön korianderchutney.

näringsfördelning

energi 71.7 kcal
Protein 1.3 g
fett 0.4 g
kolhydrater 5.2 g

Moong Dals lågkolhydratinnehåll med hög proteinhalt är orsaken till dess många fördelar. Njut av några av dessa hälsofördelar med superfood genom att prova några läckra recept som ges ovan.

nästa Läs
7 dagars GM Diet Plan för viktminskning
högt blodtryck: orsaker, symtom och mat att äta